<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">小小擼串?dāng)?濃濃煙火情</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><i>文/王小民 圖/李世居</i></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “荔西首鎮(zhèn)”羌白，古以皮草集萃，今以餐飲名揚(yáng)。尤在南門口地段，東西二三百米，名優(yōu)小吃攤位羅列、特色美食門店林立，各色招牌幌子在車水馬龍間隱約閃現(xiàn)，空氣中彌漫著菜肴的香味，更多是民眾幸福安逸的煙火生活情趣。</p> <p class="ql-block"> 什字路口西北角，明晃晃的“九街串串”甚是招人。尚未進(jìn)店，先被空地?cái)[放的多張小餐桌驚了，目下這大環(huán)境，城里好多知名餐飲店尚門可羅雀，料想這小鎮(zhèn)鎮(zhèn)碎攤攤，生意能有幾何？在服務(wù)員熱情的招呼聲中移步前行，首先映入眼簾的是右側(cè)的配菜室，潔凈敞亮的環(huán)境、規(guī)范有序的陳設(shè)，特別是架子上、冰柜里的菜品，琳瑯滿目、葷素搭配，質(zhì)之優(yōu)、量之雅讓人咋舌。要說咱也算多少見過世面的，但這里的豐富與精彩還是出乎我保守的判斷。老板黃星甚為熱情，又是遞煙又是送水，還不忘直道八年生意之經(jīng)。風(fēng)雨中成長，磨礪中前行，看到小鄉(xiāng)黨如此執(zhí)著、如此優(yōu)秀，我們內(nèi)心不由得涌起一股敬佩之情。</p><p class="ql-block"> 受經(jīng)濟(jì)全球化影響，文化趨同已是不可阻擋的滾滾洪流，串串的發(fā)展便是多種文化因素共同作用的結(jié)果。左側(cè)大堂得益于文化元素的點(diǎn)綴，簡潔明快，親和力爆棚。墻上的文化貼板頗為吸睛，設(shè)計(jì)上巧妙避免了別家盲目過度地追求新技術(shù)、新潮流帶來的文化壓迫感，獨(dú)辟蹊徑的融入本土地域文化元素，糅餐飲軟硬件于一體，營造出一種美食與氛圍情景交融、精神物質(zhì)品享共進(jìn)的佳境，讓人贊賞不已。不待片刻，湯鍋上桌，麻辣滾燙頓時(shí)撲面而來，菜肴的鮮香、生活的味道盡在其中。整個(gè)人都被垂涎欲滴的情緒所籠罩，滿心滿眼都只有那渴望的美食。頻頻舉箸之余若有所思，在飲食的江湖中，串串的意義不在于它串起了多少食物，而在于它串起的是一種平淡生活的希望。它的可貴，是以美味點(diǎn)燃我們的味蕾之魂，撫平每個(gè)人生活的勞累辛酸，找尋到心中的自由和快樂啊！</p> <p class="ql-block"> 華燈初上，燈火闌珊，堂內(nèi)堂外好似分分鐘坐滿了忙碌了整天的人們。攜親帶友街邊一坐，吹著涼風(fēng)諞著閑，架柜前精心挑選自己的最愛，蘸料碟盛滿蒜泥芝麻醬，沸騰的香辣湯鍋之中滿滿幸福希冀?！熬沤执钡牡琢项H為講究，多種調(diào)料融合出獨(dú)特的風(fēng)味。湯往里鉆、氣向外冒，火候恰到好處，蘸上湯料，鮮香在牙齒的碰撞下瞬間充滿口腔，味蕾的酣暢淋漓直逼胃腸，整個(gè)人身心都為之煥發(fā)。擼串是一件極具成就感的行為藝術(shù)，堆成小山的竹簽宛如吃貨的勛章，兩手辣子一嘴油，人們對美食與生活的熱愛如此簡單。羌白人好喝酒，串串就酒，嗦嗦都有！或白或啤，左手端杯右手劃拳，邊吃邊喝，愉悅地享受著美食、交流著情感，笑意盈盈，爽快過癮舒服。生活不易，善待自己，閑暇之余約三五好友擼個(gè)串，好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不失一種破解壓力輕松愜意的活法。</p><p class="ql-block"> 在羌白，都知道“九街串串”以服務(wù)、菜品著稱。以我的感受，這實(shí)謂餐飲業(yè)破局發(fā)展的智慧之選。羌白不大，餐飲業(yè)攤子很大；串串雖小，精神文化承載力不小。祝愿煙火氣升騰的家鄉(xiāng)似“九街串串”，有情有味、越來越好！</p>