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酸甜滋味寄父思

?丸子?

<p class="ql-block">昵稱：?丸子?</p><p class="ql-block">美篇號：381061</p> <p class="ql-block">過了端午兒童節(jié)，父親節(jié)的風(fēng)又將吹來了。父親節(jié)是6月的第三個星期日，空氣中仿佛都飄著思念的味道。站在熟悉的廚房里，眼前總浮現(xiàn)出父親往日的身影——系著圍裙，在灶臺前忙碌的樣子。案板上碼好的排骨，如同父親曾為我們烹飪時的模樣。如今，我循著記憶里的味道，翻炒、調(diào)味，讓糖醋的香氣彌漫整個屋子。這一盤糖醋排骨，是我對父親最深的牽掛，酸甜滋味里，藏著說不盡的想念。爸，您在那邊還好嗎？多想再和您與媽媽圍坐餐桌，聽您笑著說“好吃”，可時光卻永遠停在了那年。</p><p class="ql-block">我父親做的簡易版糖醋排骨省去了油炸步驟，簡化了過程，也節(jié)省了時間，只要掌握好黃金比例1酒2醬3糖4醋口訣，即使是零廚藝的新手，也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康。</p> <p class="ql-block">排骨冷水下鍋放入蔥姜焯水，撈出沖洗干凈，瀝干水分。</p> <p class="ql-block">鍋里倒少量油，碼入排骨煎至兩面微黃。</p> <p class="ql-block">以喝湯用的勺子為準，加入一勺料酒。</p> <p class="ql-block">二勺醬油。</p> <p class="ql-block">三勺白糖。</p> <p class="ql-block">四勺香醋，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block">倒入開水蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火悶煮40分鐘。</p> <p class="ql-block">時間到，沿鍋邊再少淋點香醋增香，大火收汁出鍋。</p> <p class="ql-block">撒上白芝麻，美美的開動，替父嘗一口，還是那個味，永遠不變的爸爸味道。在此，預(yù)祝我的父親在天之靈，父親節(jié)快樂！和母親一切都好！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">謝謝欣賞</p>