<p class="ql-block">時逢端午，整日在山。粽子莧菜咸鴨蛋上桌。莧菜還是我春天撒下的，至今已經(jīng)炒了十幾盤。六元買的一兩種子，還有一點(diǎn)點(diǎn)沒有撒完。這真的是我種菜的最高成就，值得嘚瑟一下下。</p><p class="ql-block">小女遙遠(yuǎn)，發(fā)來跟朋友共度端午安康照片。還專門發(fā)一張沒有吃完的粽子樣。并特別指著一塊說，媽媽，這是你去年包給我的。我調(diào)侃道，是媽媽包的不好吃嗎，怎么還有。她說不，是好吃，舍不得吃，才留到現(xiàn)在的。</p> <p class="ql-block">小女的一番話，一下把時光拉到了一年前。去年五月中旬，小女回來接我去了加拿大。沒過多久，端午節(jié)到了。小女說想吃粽子，那好吧，我們開始干。</p><p class="ql-block">其實(shí)我并不會包粽子。我的母親能干勤勞，從小我們就吃她包粽子、包饃饃、點(diǎn)豆花、裝香腸臘肉，凡是成都平原農(nóng)村家庭能自己做的，我母親都會。讓我們兄妹五個有好口福的同時，也慣出了我的懶。</p> <p class="ql-block">可是我不愁。我的兩個姐姐心靈手巧，繼承了我母親的好基因，包粽子水平一流。這個我沒有吹牛?，F(xiàn)在的社區(qū)經(jīng)常組織業(yè)主搞活動，我兩個姐姐常常在包粽子比賽中拿第一。領(lǐng)回來除了粽子還有米和油。</p><p class="ql-block">每年到了端午和過年，我三姐會早早的包好粽子，喊回去吃，走了還要給幾十個。</p><p class="ql-block">我的包粽子水平屬于看過全部流程，偶爾插手包幾個的水平?？墒悄前膸讉€常常出鍋時不見了，爆了。</p> <p class="ql-block">我身懷半吊子水平，帶著小女，在萬里外的異國他鄉(xiāng)，于2024年6月6日，獨(dú)立開始包粽子事業(yè)。</p><p class="ql-block">我們先去華人超市買肉買蛋買葉買繩子。頭天晚上就把糯米泡起，紅豆煮好，豬肉鹵熟，粽葉泡洗干凈。</p><p class="ql-block">這些食材里最稀缺的是粽葉。實(shí)名表揚(yáng)大統(tǒng)華，這個橫掃加拿大的華人連鎖大超市，只有它家有，還是真空包裝。我依稀記得粽葉商家是湖南省的一個縣份的。可惜沒有記住名字，不然我會在這里實(shí)名幫它廣告天下。</p> <p class="ql-block">后來我去蒙特利爾，想給發(fā)小包點(diǎn)粽子，那些華人超市都沒有粽葉。不曉得現(xiàn)在大統(tǒng)華有沒有開到蒙特利爾的納瓦地區(qū)。</p><p class="ql-block">話說那天我早早調(diào)好味道，戰(zhàn)場擺開。等到小女下班，同室好友Kayla，小女男朋友，我們四個開始進(jìn)入流程。</p><p class="ql-block">三個孩子冰雪聰明，一看就會，一做偶爾廢。我都是三腳貓功夫，帶的徒弟們也勉勉強(qiáng)強(qiáng)。中間還穿插視頻我三姐三姐夫，好些關(guān)鍵坑都在他們的遙控里避免，不過我們還是栽了一些跟斗。</p> <p class="ql-block">首先我系繩子經(jīng)驗(yàn)不足，松緊不適度。有些擠爆了，有些又松松垮垮。共同結(jié)局是，在鍋里煮不見了，或者煮成了癟癟的一個。</p><p class="ql-block">第二雷是煮的火候，一直用猛火。加上本就不緊扎，包的六七十個粽子，差不多有一小半都進(jìn)了湯里。最后那一大鍋糯米稀飯，連湯帶水，我又節(jié)約，舍不得倒掉，我跟小女吃了好多頓。</p><p class="ql-block">唉，不說了。說都是怪我母親怪我姐，沒讓我在娘家練好武藝就出國門。</p> <p class="ql-block">我不服氣。于是九月底，開始第二輪包粽子。有已經(jīng)親自包過幾十個的經(jīng)驗(yàn)墊底，孩子們和我都伶俐多了。包得緊扎，火是微火。慢煮慢等。二個小時以后，這次出鍋的，幾乎沒有爆。偶爾有幾粒米滲出來，可是都沒有報(bào)廢。</p><p class="ql-block">我們都很開心。Kayla帶幾個回去給她的父母嘗嘗。男朋友帶些回去可以當(dāng)正餐。小女送同事送閨蜜，還特意在袋子表面寫明，葉子不可食。</p> <p class="ql-block">她跟我說，要跟他們寫清楚，不然真的以為葉子也是食用的一部分。小女這些方面特別細(xì)心，她如果做甜品帶去給同事朋友，都一定會寫清楚成分。她說有的人有些堅(jiān)果過敏。</p><p class="ql-block">我在十月去蒙特利爾時也給發(fā)小帶了幾個去。送去送來的，沒有幾個了，我才動了在蒙特利爾再給發(fā)小包點(diǎn)粽子的念頭?？上觳凰烊嗽福挥械纫院笤僬f了。</p> <p class="ql-block">昨天小女發(fā)來照片，這次新買的粽子是長條，內(nèi)有七個咸鴨蛋黃，大統(tǒng)華出品，直接切片可吃。中西合璧，看來我下次再包粽子也要有所創(chuàng)新。其實(shí)我已經(jīng)偷偷學(xué)習(xí)了一些新配方，等到下次我再帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)露一手，敬請期待。</p><p class="ql-block">我在我發(fā)小眼里，做飯好吃，回鍋肉好吃，涼拌菜好吃，會包粽子餃子，還會碼字，是個十分有用的人。</p><p class="ql-block">我也覺得我有用。</p>