<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 為進(jìn)一步了解傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的融合，更好地服務(wù)企業(yè)，農(nóng)歷端午節(jié)（5月31日），在賈汪總商會(huì)陳亞蒙主任帶領(lǐng)下，總商會(huì)財(cái)稅、法務(wù)攜手工程機(jī)械商會(huì)負(fù)責(zé)人、銀行負(fù)責(zé)人走訪了江蘇潘安湖酒業(yè)有限公司，深入釀酒車(chē)間、洞藏酒窖等地，探尋美酒的由來(lái)與釀造奧秘。 </p><p class="ql-block"> 走進(jìn)潘安湖酒業(yè)的釀酒車(chē)間，濃郁的糧食發(fā)酵香氣撲面而來(lái)。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，公司堅(jiān)持采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱等原料，經(jīng)過(guò)蒸煮、攤涼、加曲、發(fā)酵、蒸餾等多道工序，釀制出醇香四溢的原漿酒。據(jù)悉，這里的每一滴酒都需經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的發(fā)酵周期，以保證口感和品質(zhì)。 </p><p class="ql-block"> 在企業(yè)的文化展廳，我們了解到潘安湖地區(qū)釀酒歷史悠久，得益于當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的水源和適宜的氣候條件，釀酒技藝代代相傳。潘安湖酒業(yè)在繼承古法釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技，不斷提升酒的品質(zhì)與風(fēng)味。企業(yè)不僅注重產(chǎn)品創(chuàng)新，更致力于推廣酒文化，讓更多人了解中國(guó)白酒的深厚底蘊(yùn)。 </p><p class="ql-block"> 隨后，我們來(lái)到企業(yè)的洞藏酒窖。這里恒溫恒濕，為白酒的陳化提供了絕佳環(huán)境。一排排陶壇整齊排列，儲(chǔ)存著不同年份的原酒。據(jù)介紹，洞藏能使酒體自然老熟，口感更加醇厚柔和。潘安湖酒業(yè)的洞藏系列產(chǎn)品因其獨(dú)特的風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。 </p><p class="ql-block"> 此次走訪，讓我們深刻感受到潘安湖酒業(yè)對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守與創(chuàng)新。從糧食到美酒，從釀造到儲(chǔ)存，每一環(huán)節(jié)都凝聚著匠人的智慧與心血。未來(lái)，潘安湖酒業(yè)將繼續(xù)以品質(zhì)為核心，推動(dòng)地方酒文化的傳承與發(fā)展。</p>