【五月】難忘兒時(shí)媽媽粽子飄香如意Q <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">作者：如意</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇號：13174653</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">圖片：來自微信群和手機(jī)拍攝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">音樂：如意翻唱《媽媽》</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一年一端午，一歲一安康；悠悠艾草香，綿綿情義長。端午節(jié)又想起兒時(shí)媽媽包的粽子粽香四溢！媽媽粽香總能穿越六十多載光陰，記憶深處漫成一片溫暖的霧靄；難忘媽媽泡在水桶里糯米；浸過的粽葉青得發(fā)亮，粽葉脈間藏著整個(gè)夏天的期待；難忘那時(shí)灶臺(tái)還飄著柴火味，鐵鍋煮出的粽子香氣撲鼻，是我們最愛的味道！媽媽包的粽子不僅是舌尖上的美味，承載著溫暖和愛！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 端午節(jié)前一天，就看到媽媽忙碌身影。媽媽一早在水捅里浸泡糯米后就坐在小矮竹椅上，用水瓜刷布涮洗粽葉的身影被拉得老長。當(dāng)時(shí)我才六歲就能幫媽媽清洗那些泡得發(fā)軟的粽葉子和咸草繩。媽媽教我捏住粽葉尖順著紋理輕刷，說“粽葉干凈，粽子才吃得安心”，還吩咐要剪掉葉子的頭尾端。洗干凈的粽葉堆成翠綠的小山，旁邊陶瓷盆里糯米飽滿油亮，花生米，紅豆還有媽媽早已調(diào)好味腌制過的半肥瘦豬肉泛著油光，在暮色里晃成一團(tuán)饞人的光暈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 包粽子材料準(zhǔn)備好了，媽媽熟練地拿起粽葉，將其折成一個(gè)小巧三角形斗，用勺子依次把糯米、花生、紅豆、半肥瘦肉，老家人們把五花肉都是叫做半肥瘦肉，放進(jìn)去，又再填上糯米，按壓平整粽葉就更易包裹緊實(shí)，把蓋上粽葉子翻轉(zhuǎn)過來，最后用咸草繩子纏系緊實(shí)，漂亮的棱錐型三角粽子就大功告成了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 把包好的粽子放進(jìn)鐵鍋里水煮，水一定要漫過粽子，熬煮約兩小時(shí)。柴火灶上的鐵鍋里咕嘟作響，此時(shí)粽葉的清香，糯米的香甜，紅豆的濃香與五花肉的油膩在沸水中滾煮交融成獨(dú)特的香氣。煮粽時(shí)候滿屋粽香四溢，鍋里沸香裊裊飄，那氤氳間裹著媽媽手掌心的溫度與歲月綿長的深情。那時(shí)過著窮日子，粽子餡料不過是幾種簡單的普通食材，在媽媽的一雙巧手，總能變成香全四溢的美味。我們兄弟姐妹六個(gè)大口大口吃，媽媽包了一窩又一窩來滿足我們的味蕾。辛苦了媽媽從上午忙碌一直到晚上八九點(diǎn)鐘，才把粽子邊包裹邊煮熟。這粽子裹著的僅是糯米，更是媽媽對兒女滿滿的愛！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這縷縷粽子清香飄，飄過了近六十載，難忘媽媽舌尖上的美味！今年媽媽已94歲高齡了，雖不再有包粽子，但每到年端午節(jié)臨近時(shí)，記憶里那縷粽香總會(huì)繚繞心間，那是獨(dú)屬于媽媽最濃郁的味道，那條梆著粽子的咸草繩子，就是承載著親情的紐帶！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我也學(xué)媽媽把粽葉卷成漏斗狀，先鋪一層糯米再放餡料，將要輕壓平實(shí)時(shí)，可粽葉和餡料在手里不聽使喚。之后還是媽媽來幫忙，她把我包不好的粽子接過手，粽葉在媽媽手里翻飛成緊實(shí)的三角形。心底里佩服媽媽巧手廚娘很能干。我還是蹲在灶臺(tái)邊幫忙添柴火，火光映著媽媽鬢角大汗淋漓，聽她念叨“火旺些，粽子才煮得透濃香”。青煙裹著粽香從煙囪飄出去，引得巷口小朋友們直打轉(zhuǎn)。哥哥和弟弟都趴在灶臺(tái)旁上焦急的等待著，都在數(shù)著時(shí)間，讒得就要垂涎欲滴了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 粽子出鍋時(shí)，蒸汽掀開鐵鍋木蓋的瞬間最是動(dòng)人！母親生怕我燙手，幫忙揭開粽葉時(shí)乳白的糯米裹著花生和紅豆的香糯，豬肉的油香混著粽葉清香，在暮色里釀成最濃郁媽媽的味道。我們兄弟姐妹六個(gè)，高興地圍坐在圓形飯桌上，品嘗舌尖美味，黏糯的米粒沾在了嘴角，我笑弟弟成了“白胡子”，他笑我鼻尖沾著紅豆沙。此時(shí)媽媽用袖口擦著額上的汗珠，眼里露出比粽子更甜的光。兒時(shí)快樂就這樣簡單，一個(gè)油潤肉粽子就是媽媽的味道，一聲妹弟間的調(diào)笑，一家人安康團(tuán)聚的幸福時(shí)光，媽媽鬢角新添的白發(fā)，都在粽香里釀成了歲月的甜，是一輩子都抹不去的回憶！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 前天，我和先生走進(jìn)沃爾瑪超市，貨架上琳瑯滿目的品牌粽子，五芳齋、良品鋪?zhàn)?、廣式道滘、合口味等經(jīng)典蛋黃肉粽、鮑魚粽、海膽粽、流沙粽，應(yīng)有盡有。我們購買了價(jià)格不菲的品牌粽煮好后，滿室粽香卻總覺得缺了些什么，那味道雖精致卻比不上記憶里媽媽包的粽子香呀！先生打趣說：“味蕾永遠(yuǎn)停留在過去媽媽的味道”。是啊，那粽子缺泛了媽媽手心溫度，沒有土灶柴火噼啪聲，更沒有兄弟姐妹圍坐的歡鬧溫馨！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 媽媽包的粽子，真的是美味可口，這味道無可替代，這煙火溫情是歲月無法替代的溫暖與眷戀，是深藏在我心底的記憶。媽媽包的粽子，像把整個(gè)民族鄉(xiāng)愁與希望都裹在這一片青青的粽葉里！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 端午節(jié)有媽媽的粽飄香，記憶里還有爸爸帶著我們看龍舟競渡民俗慶典時(shí)的叮囑 “你們要靠后些，別掉進(jìn)水里”；有媽媽在門框上掛艾草祈平安，說這“驅(qū)邪避災(zāi)也除昆蟲”；小孩子佩香囊；端午節(jié)中午12點(diǎn)正到大溪里打“午時(shí)水”，裝入大缸里備用一年，在燥熱時(shí)當(dāng)涼茶喝祈平安；人們還在溪里洗手洗臉，清涼的溪水潑在腿上，驚起一串銀鈴般的笑聲！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 端午節(jié)是中華文化的重要符號，承載著深厚的歷史底蘊(yùn)和民族精神。每年人們以吃粽子、賽龍舟、掛艾草等方式來紀(jì)念屈原愛國詩人。屈原用生命譜寫了一曲壯麗詩篇，他的家國情懷與探索精神穿越時(shí)空，兩千多年一直激勵(lì)著我們。端午節(jié)是充滿煙火溫情的傳統(tǒng)節(jié)日，表達(dá)了人們對平安健康的祈愿，對家族團(tuán)圓的期盼，緬懷屈原釀成了中華民族獨(dú)有的文化基因。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 衷心祝福年邁94歲老媽媽：福如東海長流水，壽比南山不老松！端午節(jié)安康！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:22px;">2025-05-31</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:22px;">?</span></p>