<p class="ql-block">中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫(yī)食同源”）理論——這一理論認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。</p> <p class="ql-block">唐朝時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書曾寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。”說的就是食療對于疾病的祛除作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2021年11月10日 國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于印發(fā)《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》的通知》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">規(guī)定：食藥物質(zhì)是指傳統(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）的物質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此前，原衛(wèi)生部公布《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規(guī)定。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三種物品名單如下：</p> <p class="ql-block">衛(wèi)健委公布的既是食品又是藥品的中藥名單:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上為2002年公示的87種）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2010年3號公告：新增5種</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、涼粉草（仙草）、夏枯草、布渣葉（破布葉）、雞蛋花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2019年11月25日?新增6種中藥材物質(zhì)：當(dāng)歸、山奈、西紅花 、草果、姜黃、蓽茇 ，在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2019年11月25日 新增9種中藥材物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉，在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">衛(wèi)健委公布的可用于保健食品的中藥名單:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">保健食品禁用中藥名單（注：毒性或者副作用大的中藥）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">衛(wèi)健委公告明確不是普通食品的名單（歷年發(fā)文總結(jié)）:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">西洋參、魚肝油、靈芝（赤芝）、紫芝、冬蟲夏草、蓮子芯、薰衣草、大豆異黃酮、靈芝孢子粉、鹿角、龜甲 。（批復(fù)文件詳見后）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">公告明確為普通食品的名單：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白毛銀露梅、黃明膠、海藻糖、五指毛桃、中鏈甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘葉、天貝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米須、抗性糊精、平臥菊三七、大麥苗、養(yǎng)殖梅花鹿其他副產(chǎn)品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木犀科粗壯女貞苦丁茶、水蘇糖、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、涼粉草（仙草 ）、酸角、針葉櫻桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹、耳葉牛皮消。</p> <p class="ql-block">藥食兩用目錄的組成與分類</p><p class="ql-block">藥食兩用物質(zhì)（又稱食藥物質(zhì)）是指按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，其目錄由國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合相關(guān)部門分批發(fā)布。根據(jù)最新政策文件，目錄構(gòu)成如下：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?2002年首批87種?：包括丁香、八角茴香、山藥、山楂、烏梅、龍眼肉（桂圓）、甘草、枸杞子等常見食材和藥材。??1??2</p><p class="ql-block">?2019年新增6種?：當(dāng)歸、山柰、西紅花（藏紅花）、草果、姜黃、蓽茇，主要作為香辛料使用。????1</p><p class="ql-block">?2023年新增9種?：黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪等補益類藥材。??1??2</p><p class="ql-block">?2024年新增4種?：地黃、麥冬、天冬、化橘紅，擴展了滋陰和化痰類物質(zhì)。????1</p><p class="ql-block">代表性物質(zhì)及用途</p><p class="ql-block">?常見藥食兩用示例?：</p><p class="ql-block">?調(diào)味類?：八角茴香、花椒、姜（生姜/干姜）、肉桂。??3??4</p><p class="ql-block">?滋補類?：龍眼肉、枸杞子、阿膠、蜂蜜。??1??3</p><p class="ql-block">?藥用食材?：山楂（消食）、薏苡仁（利濕）、茯苓（健脾）、薄荷（清熱）。??3??4</p><p class="ql-block">?新增物質(zhì)特點?：</p><p class="ql-block">鐵皮石斛和西洋參適用于免疫力調(diào)節(jié)；</p><p class="ql-block">化橘紅為傳統(tǒng)化痰止咳藥材。????1</p><p class="ql-block">政策與使用規(guī)范</p><p class="ql-block">?目錄管理依據(jù)?：《中華人民共和國食品安全法》及《食藥物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，明確物質(zhì)需通過安全性評估。??1</p><p class="ql-block">?使用限制?：部分物質(zhì)（如人參、西紅花）需限定使用范圍或劑量。??4</p><p class="ql-block">?禁用名單?：含毒性或副作用大的中藥（如川烏、馬錢子）禁止用于食品。??5??</p>