<p class="ql-block">端午節(jié)又稱端陽節(jié)，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)同列中國四大傳統(tǒng)節(jié)日，于2009年9月被聯(lián)合國教科文組織正式列入《人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄》，是我國首個入選世界非物質文化遺產(chǎn)的節(jié)日。</p> <p class="ql-block">“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽?！鼻О倌陙恚兆映蔀橹腥A民族最受歡迎的端午節(jié)食。</p><p class="ql-block">恰逢2025年端午，忍不住再敘竹緣，讓思緒飄向記憶中的粽香端午。</p> <p class="ql-block">提起粽香端午，就要先說說與竹子的緣分。生于北國竹鄉(xiāng)，生活中從來不缺竹子，僅我們村就有五個大竹園，上小學、中學時學校隔壁就是竹園。小時候家里的生活用品、地里的生產(chǎn)用具都與竹子分不開。院里有竹桌子、竹椅子，廚房有竹柜子、竹筷子，夏天用竹席子、竹扇子，放饅頭的是竹盤子、竹籃子，淘麥子的是竹篩子、舀麥子的是竹舀子、背麥子的是竹簍子、挑麥子的是竹籮頭，割麥子時戴的竹帽子、麥地套種玉米時的竹撐子；還有我們的玩具竹槍、竹笛子、竹抽水筒、筍葉疊的竹勺子；上學時只買圓珠筆芯，從來不買圓珠筆筒，直接到竹園里找些粗細合適的竹枝，自己做成筆筒，筆芯往里一放即可；課桌下面是自己用竹篾編的放書包的竹格子……等等，可以說無處不竹。</p> <p class="ql-block">記憶中的端午節(jié)前幾天，早上上學前約上三五個小伙伴，到竹園里撿些筍葉（就是竹筍脫落的殼子），用長點的筍葉撒成條狀當繩子捆成捆，有時也會在筍葉里插入幾根竹筍，撿夠一捆送回家再到學校上課。筍殼泡水后展開卷成圓筒在竹竿上晾干，端午節(jié)時用筍葉包上糯米、黍谷米、紅豆、紅棗等，下午下鍋煮，停火后再悶一晚上，第二天就能吃到香糯可口的筍葉粽子了。</p> <p class="ql-block">上高中后，在家里的日子就有數(shù)了，后來外出上學、參加工作，與竹子的緣分漸漸遠了。</p><p class="ql-block">再次與竹結緣，是2006年起連續(xù)舉辦了十屆綠竹風情節(jié)，每屆都被抽調(diào)至組委會辦公室，負責宣傳資料拍攝印制、文字材料準備、活動督促協(xié)調(diào)等工作。跟著攝影專家學習竹林和竹子拍攝。</p><p class="ql-block">2019年9月底，回到林業(yè)部門工作后，得以再續(xù)竹緣。9月26日到林業(yè)局，當晚就參與竹子宣傳片和“中國特色竹鄉(xiāng)”申報書制作，10月到國際竹藤中心、中國竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會匯報“中國特色竹鄉(xiāng)”申報工作，得到同意后，帶領拍攝人員到陳吳金門山、綠竹風情園、神靈寨古竹園、興華南大園及全縣各地竹林調(diào)研拍攝，聽林業(yè)前輩講述、找竹鄉(xiāng)老農(nóng)問訪，到檔案局查閱歷史文獻，拍攝竹產(chǎn)業(yè)宣傳片。值得一提的是，當時在拍攝古籍文獻時，隨手拿起一本《永寧縣志》，原本只是想取幾個古書文獻的境頭，卻在隨意翻看時，看到了“金門之竹，可為笙管”的字樣，大家都欣喜不已，只因之前關于伶?zhèn)愔乒艿膫髡f都沒見過真跡，這是第一次發(fā)現(xiàn)《永寧縣志》上的記載，也是第一次在真跡上的記載，為我們整理資料、拍攝宣傳片提供了有力的佐證。2019年11月，邀請國際竹藤中心、中國竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會在洛寧召開竹業(yè)調(diào)研與發(fā)展研討會，2020年元旦，一行4人赴京匯報工作，國際竹藤中心領導被我們放棄元旦假期，爭取“中國特色竹鄉(xiāng)”的精神所感動，當即決定元月3日為我們召開專家評審會，趕緊借來電腦，元月2日一天沒出房間，準備匯報材料，邊學邊制作PPT，元月3日向國際竹藤中心、國家林草局、中國竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會相關專家匯報洛寧縣竹產(chǎn)業(yè)情況和申報“中國特色竹鄉(xiāng)”相關情況，一致通過專家評審。2020年3月，我縣被中國竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會授予“中國特色竹鄉(xiāng)”，也是北方地區(qū)唯一的“中國特色竹鄉(xiāng)”。</p> <p class="ql-block">拍攝竹產(chǎn)業(yè)宣傳片</p> <p class="ql-block">探尋伶?zhèn)愔乒苋≈裉?lt;/p> <p class="ql-block">首次赴京匯報，列車上討論竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展匯報材料</p> <p class="ql-block">我的行李箱，裝的竹竿和竹葉</p> <p class="ql-block">國際竹藤中心、中國竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會到洛寧召開竹業(yè)調(diào)研與發(fā)展研討會</p> <p class="ql-block">2020年元旦赴京，在國際竹藤中心召開“中國特色竹鄉(xiāng)”專家評審會</p> <p class="ql-block">正式命名</p> <p class="ql-block">通過拍攝洛寧竹產(chǎn)業(yè)宣傳片和創(chuàng)建“中國特色竹鄉(xiāng)”，對洛寧竹文化、竹資源有了一些了解：</p><p class="ql-block">洛寧竹文化歷史悠久。是伶?zhèn)愔乒艿娜≈竦兀侵腥A音律之源。《呂氏春秋·仲夏紀·古樂》記載：“昔黃帝令伶?zhèn)愖鳛槁?。伶?zhèn)愖源笙闹鳎酥铌溨?，取竹于嶰溪之谷，以生空竅厚均者，斷兩節(jié)間，其長三寸九分，而吹之以為黃鐘之宮，吹曰舍少。次制十二筒，以阮隃之下，聽鳳凰之鳴，以別十二律?！薄稘h書·郡國志》記述：“宜陽金門山，竹為律管”。清雍正八年（1731年）《河南通志》載：“金門山在永寧縣南30里，一名律管山?！鼻屙樦问辍队缹幙h志》載：“金門之竹，可為笙管”。文中所稱“金門山”位于今陳吳鄉(xiāng)金山廟村，“嶰溪谷”在金門山北側。陳吳鄉(xiāng)金山廟村至今保存有“金山神門”、“背靠洛水”的門匾。</p> <p class="ql-block">洛寧竹資源豐富。洛寧淡竹生長在北緯34°38′，淡竹栽植已有4000多年的歷史，是世界上緯度最高的淡竹林，素有“北國竹鄉(xiāng)”之美譽，全縣18個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）200多個行政村均有竹林分布，全省第二大國有林場—全寶山林場經(jīng)營管理500畝國有竹林，興華鎮(zhèn)西南村120畝國營竹林古井、古渡槽遺跡猶存，陳吳鄉(xiāng)東寨子綠竹風情園有百竹園、“三步兩孔橋、四面五園竹”景觀，2006年起曾舉辦十屆綠竹風情節(jié)，4A級景區(qū)神靈寨竹主題酒店、全竹宴，興華鎮(zhèn)竹夢小鎮(zhèn)竹主題餐廳、竹葉茶、竹民宿，無不散發(fā)著濃郁的竹香竹韻。</p> <p class="ql-block">洛寧竹編久負盛名。2015年9月被納入“河南省非物質文化遺產(chǎn)”。洛寧淡竹竿高、節(jié)長、氣清、篾柔，竹材層多紋理細膩，結實而又柔韌，彈性好、拉力強，是良好的編織用竹。竹編制品與竹子栽植有同樣悠久的歷史。史料記載，唐朝時皇宮的宮燈多由洛寧竹子編造。上世紀八十年代，洛寧竹編燕簾出口韓國、日本、加拿大等八個國家，年出口量38萬片。記得小時候家家戶戶都編燕簾，放學回家飯沒做好時，先坐在窄長的織簾架前織一會兒燕簾，綁了線繩的小木錘在手上飛快地翻飛，發(fā)出輕脆的打擊竹簾的聲音。</p> <p class="ql-block">為了宣傳竹文化，傳承竹編技藝，我們舉辦了多期竹編技藝培訓班，在竹林舉辦了“國風古韻過三八”、“傳承家國情懷竹福美麗洛寧洛寧粽情端午”等沉浸式竹文化旅游活動，我們自己下載竹竿舞視頻，自編自演學跳竹竿舞；我們自己動手，學編竹編胸花，在第十一屆中國竹文化節(jié)，我?guī)е覀兙幍闹裥鼗?，向與會領導不遺余力做宣傳，從大家驚詫的眼神里，可以看出洛寧的竹文化、竹編產(chǎn)品很受歡迎。</p> <p class="ql-block">在豐收中國萬里行洛寧現(xiàn)場宣傳洛寧竹編</p> <p class="ql-block">學跳竹竿舞</p> <p class="ql-block">學習竹編胸花</p> <p class="ql-block">舉辦國風古韻過三八沉浸式竹文化旅游活動</p> <p class="ql-block">自編自學竹竿舞</p> <p class="ql-block">“傳承家國情懷，竹福美麗洛寧”端粽情端午活動</p> <p class="ql-block">洛陽沁國春藝術團慰問演出</p> <p class="ql-block">央視科教頻道采訪洛寧竹編培訓</p> <p class="ql-block">參加第十一屆中國竹文化節(jié)</p> <p class="ql-block">參加第十二屆中國竹文化節(jié)</p> <p class="ql-block">在首屆武夷竹產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展峰會宣傳洛寧竹產(chǎn)業(yè)、竹文化</p> <p class="ql-block">浙江安吉考察竹產(chǎn)業(yè)</p> <p class="ql-block">中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所考察</p> <p class="ql-block">中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所實驗林場（黃公望林場）林下竹蓀種植</p> <p class="ql-block">暑往寒來，亞林所專家冒著疫情風險考察洛寧竹產(chǎn)業(yè)</p> <p class="ql-block">竹編胸花走進加拿大</p> <p class="ql-block">竹編胸花走進世界竹藤大會</p> <p class="ql-block">再來說說端午的粽子吧。粽子最早起源于西周。西晉周處《風土記》有言：“仲夏端午，烹鶩角黍。端，始也。謂五月初五日也。又以菰葉裹粘米煮熟，謂之角黍?！北背摹洱R民要術》對這段文字加以注釋：“俗先以二節(jié)一日，用菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟。于五月五日，夏至啖之。粘黍一名‘粽’，一曰‘角黍’，蓋取陰陽尚相裹，未分散之時象也。”因此，最早的粽子乃以黍米為餡，后演變?yōu)榕疵诪轲W。</p> <p class="ql-block">洛寧竹子栽植有4000多年的歷史，洛寧筍葉粽子歷史同樣悠久。每年端午節(jié)前，到竹園撿拾筍葉，經(jīng)泡葉、展葉、曬葉、包粽子、煮粽子，在端午節(jié)前一天將包好的粽子蒸煮數(shù)小時，節(jié)日當天親朋好友團聚享用。用筍葉包粽子是洛寧特有的端午節(jié)食，為了傳承筍葉粽子制作技藝，我們拍攝制作了筍葉粽子的制作過程，成功申報縣級非物質文化遺產(chǎn)。</p><p class="ql-block">筍葉粽子的制作大致分為八步：1.撿筍葉。人們常用雨后春筍來形容新生事物發(fā)展的速度快。宋·張耒《食筍》詩：“荒林春雨足，新筍迸龍雛?！泵磕贽r(nóng)歷四月份，竹園內(nèi)新筍爭相萌發(fā)，生長速度驚人。端午前夕，新筍生長期已完成，筍葉會自然脫落，洛寧人們就會到附近的竹園內(nèi)撿拾新筍脫落的筍衣，作為端午節(jié)包粽子的材料。2.展筍葉。先找一個大盆或大桶，裝滿水，將筍葉放入泡軟。再將泡軟的筍葉展開，一般會找圓柱狀的盆、桶等作為固定物，把泡好的筍葉一葉一葉展開按于盆或桶上，這一步驟需兩個人配合完成，一人負責把筍葉展開放于固定物上，另一人負責按住筍葉的兩頭，防止翻卷。3.晾筍葉。展開的筍葉10—20個一組，反向卷成一個圓筒狀，用泡軟的筍葉撕成條狀繩子捆成一捆，串在竹竿上，晾曬數(shù)日。4.泡筍葉。晾干后的筍葉，在端午前夕，重新解開泡在桶內(nèi)或盆內(nèi)，泡軟后備用。5.泡糯米。端午前夕，將備好的糯米、黍谷米、紅棗、紅豆、花豆等在盆內(nèi)泡軟。洛寧人多喜食用糯米加紅棗、黍谷米加紅豆或黍谷米加花豆做成的粽子。6.包粽子。先找一些比較長的筍葉撕成細條，挽成繩子用以捆粽子，再把筍葉從寬頭處先折成三角形，放入糯米、紅棗或黍谷米、紅豆，再多層折疊，用繩子捆緊。為了區(qū)分兩種餡的粽子，也有分別用繩子捆和棗刺別進行區(qū)分，也有用串成串和不串串進行區(qū)分。7.煮粽子。包好的粽子一般放在大鐵鍋內(nèi)，用柴火進行蒸煮，洛寧人一般在下午煮，柴火火燒到一小時后，用余火慢煮，直到第二天早上再去鍋內(nèi)撈出食用。8.食粽子。煮好的粽子撈出后即可食用，一般是粽子配白糖?？芍苯诱归_粽子將白糖撒在粽子上，也可把粽子放入碗中，白糖撒在碗內(nèi)攪拌后食用。</p><p class="ql-block">洛寧筍葉粽子作為洛寧的傳統(tǒng)美食，因其用材獨特講究——洛寧是世界上緯度最高的淡竹原產(chǎn)地，淡竹筍葉長短、寬窄適宜，且氣味清香，口味獨特——粽子餡用的黍谷米是當?shù)靥赜械淖魑?，比傳統(tǒng)的小米個小色黃，且粘糯清香），蒸煮獨特——用柴火灶、大鐵鍋煮出的粽子香甜醇厚，千百年來倍受喜愛。</p> <p class="ql-block">“萬戶家中纏米粽，三閭廟外吟君賦?！庇值揭荒暌欢鹊亩宋绻?jié)。愿洛寧各項事業(yè)如雨后春筍節(jié)節(jié)高，愿竹鄉(xiāng)人民如筍葉粽子幸福甜美。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年端午</p>