<p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">聞得寧波狀元樓為中華老字號(hào)酒店，周日全家前訪品嘗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">狀元樓酒店位于和義大道購(gòu)物中心內(nèi)，其外觀莊重大氣。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">古典宮庭式門樓在現(xiàn)代建筑的映襯下，更顯獨(dú)特韻味。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">?正門上方，甬派文人余秋雨題寫(xiě)的“寧波狀元樓酒店”七個(gè)金色大字，遒勁有力、熠熠生輝。?</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">狀元樓酒店的前身是創(chuàng)建于清乾隆五十年（1785 年）的三江酒樓，原址位于江北岸三江口畔，是甬上文人墨客雅聚之地。</p><p class="ql-block ql-indent-1">相傳當(dāng)年有舉人赴京趕考在此小酌，跑堂送上一盤“冰糖甲魚(yú)”。舉人問(wèn)及菜名，跑堂靈機(jī)一動(dòng)以“獨(dú)占鰲頭”喻之。</p><p class="ql-block ql-indent-1">結(jié)果，舉人金榜題名，高中狀元。衣錦還鄉(xiāng)時(shí)重登此樓，揮毫題寫(xiě)“狀元樓”三字作為招牌。</p><p class="ql-block ql-indent-1">從此“三江樓”改名為“狀元樓”，以經(jīng)營(yíng)正宗甬幫菜而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?這座始建于清乾隆年間的著名食府，以江南園林的玲瓏風(fēng)骨，承載著千年書(shū)藏百年港城的飲食文脈 。</p><p class="ql-block ql-indent-1">1995年國(guó)家內(nèi)貿(mào)部授予狀元樓酒店“中華老字號(hào)”金匾，成為寧波餐飲業(yè)的代表性品牌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">步入飯店，仿佛來(lái)到一座科舉文化博物館，一股濃郁的文化氣息撲面而來(lái)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">大堂中央擺放著古時(shí)狀元的官轎以及考生趕考的食盒、狀元籃等實(shí)物，生動(dòng)再現(xiàn)了古代科舉場(chǎng)景。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">大堂一側(cè)，余秋雨創(chuàng)作并題寫(xiě)的《題狀元樓》引人注目。</p><p class="ql-block ql-indent-1">題詞開(kāi)篇：“天下口味因地而異，而味中之味必在物阜市通之處，吾鄉(xiāng)寧波正適其選，選中之選則為狀元樓也！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">文中隱含著對(duì)傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的思考，呼應(yīng)了狀元樓“狀元文化、甬菜經(jīng)典”的定位。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">中央照壁<span style="font-size:18px;">懸掛著馮驥才手書(shū)的“狀元在此”四個(gè)大字，下方金榜列舉自科舉制實(shí)行以來(lái)歷朝歷代的 654 名狀元的鎏金名牌。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">瞻仰金字紅榜，不禁對(duì)古代科舉文化的博大精深肅然起敬。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">?感受</span>“食不厭精”的祖訓(xùn)與“金榜題名”的期許，綿延著百年的煙火雅韻。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">寬敞明亮的大堂，整潔舒適的座椅。</p><p class="ql-block ql-indent-1">從雕花窗欞漏進(jìn)的斜陽(yáng)為八仙桌鍍上金邊，<span style="font-size:18px;">恰到好處為食客營(yíng)造出溫馨而放松的用餐氛圍。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">欣賞著古色古香的裝飾和擺件，感受著歷史與現(xiàn)代的完美融合。</p><p class="ql-block ql-indent-1">仿佛穿越時(shí)空，與古代的文人墨客、狀元才子們同桌共飲，共享這一場(chǎng)舌尖與心靈的盛宴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">青瓷碟上的菜肴色香俱全，皆是時(shí)光淬煉的甬幫真味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?碗盞間呈現(xiàn)的不僅是珍<span style="font-size:18px;">饈，</span>更浮沉著四明山水滋養(yǎng)的物華天寶。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">這座舌尖上的歷史博物館，正以永不褪色的匠心，在時(shí)代更迭中續(xù)寫(xiě)著"食以載道"的狀元傳奇。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">兩碟免費(fèi)開(kāi)胃小菜，油烙花生米的濃香和毛豆蘿卜干的青脆勾起滿滿的食欲。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">一碗贈(zèng)客紅豆沙，如月下明珠在赤霞流云間沉浮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">桂香牽引著豆沙的甜糯，在舌尖化開(kāi)三秋韻味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">高湯煨就的翡翠釀將山海精華凝于一盅，瑤柱吊出的金湯漂浮火腿的脂香在清鮮中綻出琥珀光暈。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青花海碗盛著花膠豆面登場(chǎng)，深海鳘魚(yú)膠與東海蝦干熬制的金湯漾著膠質(zhì)的綢光。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">手</span>工豆面吸飽了海洋的鮮潤(rùn)滑若游龍入口，柔滑中暗藏膠質(zhì)彈潤(rùn)，鮮味在舌尖層層漫溢。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">松仁排骨裹著琉璃糖衣，焦糖脆殼在齒間迸裂的瞬間，</p><p class="ql-block">咸香與甘美如文武之道相生相契。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">海鮮粥采用現(xiàn)殺青蟹與活皮蝦在砂鍋里與米共舞，點(diǎn)睛的炸魚(yú)骨碎讓粥底暗藏酥香。</p><p class="ql-block">撒一把脆米，鮮味在綿密與清脆間循環(huán)升華。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上湯西蘭花用三年老鴨與金華火腿吊出琥珀清湯再加海貝提鮮，</p><p class="ql-block">翠色欲滴沁著山海精華，嚼齒脆嫩間暗藏著溏心質(zhì)感。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">壓軸的脆皮麻香雞堪稱食林絕藝，琥珀脆皮下芝麻與三十味香料織就的鹵香沁骨透肌。</p><p class="ql-block">每一絲纖維都浸潤(rùn)著時(shí)光秘藏的醇厚，恍若聽(tīng)見(jiàn)老灶間傳承百年的文武火在砂鍋里細(xì)語(yǔ)呢喃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最是那非遺傳承的狀元大湯圓令人稱絕，薄如綃紗的糯米皮裹著黑芝麻與陳年板油煉就的瓊漿。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">特配的桂花醪糟湯底，讓糯香與酒香在舌尖共舞。</span></p><p class="ql-block">輕叩間便涌出鎏金般的琥珀流沙，恰似文人筆走龍蛇時(shí)傾瀉的墨華。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凝望宮燈映照下的鎏金名牌，忽憶老家煙雨里那些湮滅的朱漆牌匾。</p><p class="ql-block">與寧波老字號(hào)同名的無(wú)錫狀元樓，曾風(fēng)靡一時(shí)為舉辦婚慶喜宴的首選。終究在時(shí)代湍流中褪去了雕花藻井，空余梁間燕巢訴說(shuō)往昔鼎沸。</p><p class="ql-block">當(dāng)食肆淪為饕客打卡的布景，當(dāng)掌勺人不再摩挲祖?zhèn)鞯你~柄炒勺，再輝煌的樓閣也不過(guò)是浮光掠影。</p> <p class="ql-block">而眼前這方浸潤(rùn)著書(shū)藏墨韻的百年灶臺(tái)，始終以文火慢煨的定力守望著甬江潮信。</p><p class="ql-block">原來(lái)真正的傳承不在飛檐斗拱，而在那方寸灶眼間永不熄滅的薪火。</p>