<p class="ql-block"> 收麥季是農(nóng)民在一年中最重要的一項農(nóng)事活動。小麥從播種到收獲經(jīng)過頭年的中秋、冬季、春季至夏收，八個月約240天。冬天盼雪，春天怕旱、怕春寒、怕蟲害，要施肥、鋤草，收獲前后怕連陰雨。人工收割小麥是一項傳統(tǒng)且勞動密集的農(nóng)業(yè)活動，要收割、運輸，曬麥、碾壓、脫粒、揚場、裝袋、儲存等多道工序，都要確保麥子質(zhì)量并顆粒歸倉。</p> <p class="ql-block"> 曬場一般是不能長期占用耕地的。人們在地頭選擇一片較為平坦的地方(基本上每年都在那地方)，首先割掉（或拔掉）即將做場面的這片地里的麥子，把麥子的根茬等雜物清除干凈，用耙把地面耙平，潑上水滋潤一夜，第二天早上趁著地面潮濕，套上牲口拉上石磙在場面上一遍遍碾壓，等到場面壓實碾平了，一個打麥場就制作完成了，鄉(xiāng)下俗稱這個過程為“造場”。(無視頻及圖片)</p> <p class="ql-block"> 我們徐州地區(qū)都是水澆地，麥子六月初就收割了。五十年前我也參加過麥收，城里的青年人參加收割那是件稀罕事、苦差事。左手攬麥子右手用鐮刀割，村民們左手一次攬一大抱，而我只攬一小把，速度太慢，割的時間不長，腰疼得直不起來。怕麥芒扎，只好穿長褲長褂，天氣熱得汗流浹背，衣服全濕了，他們就給我換了打麥場上的活。</p> <p class="ql-block"> 梱麥子。選取長勢好的麥子，分成兩股，將有麥穗的一頭對齊，交叉擰轉(zhuǎn)成繩狀，平放于地作為“捆扎帶?(草腰)″。</p><p class="ql-block">? 將割下的麥子整齊堆放在草腰上，輕拍根部，確保根部對齊。</p><p class="ql-block">? 蹲下用膝蓋頂住麥捆，兩手抓住草腰兩端用力拉緊，交叉擰轉(zhuǎn)后把草腰頭壓在草腰下固定。</p><p class="ql-block"> 拍打麥捆根部，抽出散落的麥穗，確保捆扎緊實不散?。</p><p class="ql-block"> 開始時，用的麥桿少也沒擰緊，捆執(zhí)時不是松開了就是斷了，反復試了幾次才算過關(guān)。</p> <p class="ql-block"> 揚場是傳統(tǒng)農(nóng)活中借助風力分離麥粒與麥糠的技術(shù)活，看似簡單，其實不然。</p><p class="ql-block"> 揚麥要站上風頭，逆風揚麥，利用風力慣性拋撒麥粒。木锨頭孤線揚起后，握在前面的手猛臺一下，將麥子迅速均勻地拋出，木锨迅速收回。麥粒重落近處，麥糠輕飄遠處??。</p><p class="ql-block"> 風力的大小，一木锨鏟的多與少，上揚的角度與高低，對麥粒與雜物的分離關(guān)系很大。</p> <p class="ql-block"> 當年的小麥收成如何，看麥收后打麥場上麥垛的大小與多少就知道了。麥收就是一場戰(zhàn)斗，農(nóng)民很辛苦。現(xiàn)在都用收割機了，不知山里的老鄉(xiāng)們現(xiàn)在怎樣收麥了？</p> <p class="ql-block">插圖/源于網(wǎng)絡</p><p class="ql-block">文字/求全聚德</p><p class="ql-block">制作/求全聚德</p><p class="ql-block">2025.05.28.</p>