<p class="ql-block ql-indent-1">過(guò)幾天就是五月初五端午節(jié)了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">依本地風(fēng)俗，前幾天和先生一起去92歲小姑姑、90歲三娘娘、88歲老爸87歲老媽家等各位長(zhǎng)輩家“張端陽(yáng)”，后天還將去90歲老婆婆家陪伴過(guò)節(jié)，送去小小禮物，最主要的是和長(zhǎng)輩們嘮嘮家常，從長(zhǎng)輩們的談話中受益頗多。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。《燕京歲時(shí)記》記載：“初五為五月單五，蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也?！?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">三年前的端午，少了<span style="font-size:18px;">最愛我的大姑姑、</span>德高望重的二伯伯和我親愛的老公公；兩年前的端午，又少了聰明能干最顧大家的二娘娘；去年的端午，少了喜歡游歷全國(guó)的舅舅；今年的端午，97歲的大娘娘也駕鶴西去了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">親愛的公公，親愛的大姑姑大娘娘，親愛的二伯伯二娘娘，你們?cè)谀沁呥€好吧？有粽子吃嗎？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">明天，五月初三本應(yīng)是二娘娘91歲的生日，也是二伯伯4周年紀(jì)念。每年“張端陽(yáng)”時(shí)我們都少不了送些桃子用以賀壽，可惡的新冠病毒卻硬把她帶去了另外一個(gè)世界。</p><p class="ql-block ql-indent-1">去年，我將二娘娘最后三年近三十萬(wàn)字的日記整理出來(lái)，編輯成了上下兩本書，在美篇印出來(lái)了，算作送給二娘娘最后的禮物吧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這是一篇大約寫于二十二年前的舊文，那時(shí)我家兒子還在讀小學(xué)，現(xiàn)如今他已遠(yuǎn)在萬(wàn)里之外。</p><p class="ql-block ql-indent-1">照片是兩年前在婆婆家過(guò)端午時(shí)拍的舊照，包粽子的是我當(dāng)年88歲的老婆婆。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天就以這篇舊文和舊照聊聊“端午”，寄托思念之情吧。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i><u>又是粽香時(shí)</u></i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1">又到了粽葉飄香的日子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">小時(shí)候不知道端午節(jié)，但知道有個(gè)粽子節(jié)，那是一個(gè)可以掛鴨蛋、懸香囊、吃粽子的快樂(lè)節(jié)日，長(zhǎng)大后才知道那叫端午節(jié)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">現(xiàn)在街上有各式各樣的粽子可以買，想吃粽子非常方便，不過(guò)總感覺現(xiàn)在的粽子沒有小時(shí)候的香，米也沒有小時(shí)候的糯，其實(shí)少了的也許就是那份濃濃的親情吧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">近日，聽說(shuō)韓國(guó)準(zhǔn)備向聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)端午節(jié)為本國(guó)文化遺產(chǎn)——“人類口頭和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表”，心里很不是滋味。就連兒子也問(wèn)：咱們的端午節(jié)怎么成了人家的啦？怎么從來(lái)沒有看到過(guò)媽媽包粽子呢？是不是因?yàn)閶寢尣粫?huì)包粽子人家才來(lái)?yè)屧蹅兊亩宋绻?jié)呀？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這話倒把我問(wèn)愣住了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">慚愧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">回過(guò)頭來(lái)再想想，也是，現(xiàn)在還有幾個(gè)女人會(huì)包粽子？幾個(gè)男孩兒掛鴨蛋？幾個(gè)女孩兒懸香囊？ </p><p class="ql-block ql-indent-1">為了不讓兒子失望，星期天一早，特意到菜場(chǎng)買了五斤糯米，三扎葦葉，割了二斤豬肉，抓了一把赤豆，招呼上先生和兒子，準(zhǔn)備平生第一次包粽子了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">按照以前在鄉(xiāng)下看到婆婆包粽子的樣子，先把米和赤豆用水泡上，把豬肉用調(diào)料腌上，把葦葉煮上……儼然一副“老師傅”的模樣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">等一切準(zhǔn)備就緒，一家三口便圍著米盆坐下，一大一小兩個(gè)男子漢摩拳擦掌，單等我這個(gè)“老師傅”作示范。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我扯片葉子，捏住葉根兒，輕輕一轉(zhuǎn)，便轉(zhuǎn)出個(gè)圓錐形的葉卷兒，再放進(jìn)泡好的糯米，這第一步就算完成了。兩個(gè)男子漢依法試了幾次，也都成功了。兒子說(shuō)：這包粽子也不難嘛。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">接下來(lái)可就不那么容易了：繞成粽子形狀，再把葦葉的尾巴尖兒穿過(guò)粽身拉出來(lái)。我試了三次才成功。兩個(gè)男子漢可沒那么幸運(yùn)，終于知難而退了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我發(fā)現(xiàn)，有些葉子似乎很不結(jié)實(shí)，一拉就斷，害得我浪費(fèi)了許多。 </p><p class="ql-block ql-indent-1">后來(lái)打電話問(wèn)了婆婆才知道 ，原來(lái)采摘葦葉、煮葦葉也有許多竅門在里面呢：</p><p class="ql-block ql-indent-1">葦葉最好選頭天夜里就已舒展開，褪出黃色，漸顯翠綠的葉子。這種葉子一般厚薄適中，大而韌，好包又香?，F(xiàn)在城里人都是到菜場(chǎng)去買葉子，便講究不得了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮葉子也頗講究，要用大火猛煮，煮到明黃時(shí)就得趕緊撈出來(lái)。不黃不韌，暗黃的則太脆，都不好包，只有明黃還稍帶些綠的葉子特別柔軟，特別香，包出來(lái)的粽子才更有味兒。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">費(fèi)了好大勁兒，終于包出了幾個(gè)小小的“一口粽”，心里頗有些得意。再回過(guò)頭來(lái)看看眼前小半盆的米和滿盆的葉子，我便有些騎虎難下的感覺了。</p><p class="ql-block"> 為了不忍心看到兒子失望的目光，我只有硬著頭皮干下去了。</p> <p class="ql-block"> “一口粽”太費(fèi)時(shí)，干脆就包大肉粽、大豆沙粽。三四片葉子拼好，哈，能多放不少米呢，繞成粽子形狀，再添一片葉子封口，穿扎，一個(gè)大粽子就成功了。</p><p class="ql-block"> 我的手漸漸地靈活起來(lái)了，包起來(lái)也漸漸得心應(yīng)手了。我終于成了包粽子“準(zhǔn)熟練工”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">粽子包好了，在大鍋中煮開，還要再放入焐窠中焐四五個(gè)小時(shí)——這叫燜，燜過(guò)的粽子才滑潤(rùn)，香軟。待整個(gè)屋中都彌漫著濃郁粽香時(shí)，還得用手指捏一捏，感覺柔而脹才真好了，再用筷子插插，感覺整個(gè)粽子都柔柔、粘粘了，才真熟透了，這才可以出鍋了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">取一只熱騰騰的粽子，慢慢剝開，一股帶著新鮮葦葉兒的香甜便直鉆人的鼻孔。</p><p class="ql-block ql-indent-1">剛出鍋的粽子，甜潤(rùn)中含著豆子什么的滋潤(rùn)，通體瑩白，咬一口，慢慢揣一會(huì)兒，一股爽滑一直溫潤(rùn)到心坎兒里，那感覺，真是說(shuō)不出的美！更別說(shuō)新鮮葦葉的香味可以防災(zāi)祛病了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">送幾只親手包的粽子，給左鄰右舍親朋好友嘗個(gè)鮮，濃濃的親情、友情便盡在這粽香中傳遞。</p><p class="ql-block ql-indent-1">——端午節(jié)，不正是一個(gè)把對(duì)親情的思念、朋友的祝福、故鄉(xiāng)的眷念、幸福的憧憬統(tǒng)統(tǒng)包進(jìn)粽子里的節(jié)日嗎？</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">粽子香，香廚房。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">艾葉香，香滿堂。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">菖蒲插在大門上，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">出門一望麥兒黃。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">這兒端陽(yáng)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">那兒端陽(yáng)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">處處都端陽(yáng)。</p>