<p class="ql-block">春食嫩芽，夏嘗鮮瓜，夏季正是吃瓜的好時節(jié)。五月的小瓜青翠嬌嫩，三個小瓜不過巴掌大小，價格竟比一個姜柄瓜還要貴上一倍。它隨著立夏而來，端午后便悄然離去，若想再次品嘗，需待來年。</p> 小瓜釀肉 <p class="ql-block">將鮮肉剁碎，竹節(jié)蝦切細，備用。僅用少許鹽巴、胡椒、姜絲、蔥末以及一丁點生抽調味，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">用刀平削下小瓜的蓋子，再將瓜心挖去，注意淺挖，畢竟小瓜太過細嫩，不宜浪費食材。</p> <p class="ql-block">將調制好的蝦肉餡填入瓜內。</p> <p class="ql-block">蓋上瓜蓋，放入鍋中蒸。</p> <p class="ql-block">小瓜脆甜嫩，蝦仁肉餡鮮美入味，美味得讓人難以用言語形容。有些菜肴，專屬于家中的飯桌，外面是難以尋覓的。</p> 蒜燜小瓜土豆 <p class="ql-block">準備兩個小瓜，一個土豆，洗凈待用。</p> <p class="ql-block">將小瓜與土豆切丁。</p> <p class="ql-block">用豬油將切好的瓜與土豆丁炒香，加入溫水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燜煮，中途放入三四個蒜瓣。</p> <p class="ql-block">待湯汁收濃，盛盤即可。這是一道非常簡單的菜肴，小瓜與土豆，自古以來就是絕佳的搭檔。</p><p class="ql-block">又是一年瓜季，順食而食，應季而食，頓頓吃得頂呱呱。</p>