南鑼鼓巷兩側(cè)胡同之六：沙井胡同敬民（白云） <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同東口</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同導覽</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同是南鑼鼓巷西側(cè)從南往北數(shù)第六條胡同，明代屬靖恭坊，稱沙家胡同。清代屬鑲黃旗駐地，乾隆時沿稱，宣統(tǒng)時改稱沙井胡同。民國后沿稱。“文革”中一度改稱輝煌街六條，后恢復(fù)原名。胡同呈東西走向，西端曲折，東起南鑼鼓巷，西止南下洼子胡同，南有支巷通景陽胡同，北鄰黑芝麻胡同，全長294米，寬6米。2022年，該胡同入選首都功能核心區(qū)傳統(tǒng)地名保護名錄（街巷胡同類 第一批）。與熙熙攘攘的南鑼鼓巷不同，沙井胡同少了一些商業(yè)化氣息，更有生活的煙火氣，兩旁基本就是住在這里的居民，到胡同里遛遛、拍怕照，會有不同的感覺。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同15號院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同17號院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同19號院</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同15號院曾是黑芝麻胡同13號院清代光緒年間內(nèi)務(wù)府大臣奎俊的前宅。奎俊府第橫跨沙井、黑芝麻兩條胡同，沙井胡同15、17、19號，以及黑芝麻胡同13號均為該宅邸?？。?843-1916），字樂峰，謚愨靖。清末滿洲正白旗人，瓜爾佳氏，蒙古族。光緒十四年（1888）任福建興泉永道，旋升福建按察使。次年任山西布政使，光緒十七年（1891）任山西巡撫，光緒十八年（1892）任江蘇巡撫。光緒二十四年（1898）授四川總督。光緒二十六年（1900）署成都將軍。后歷任刑部尚書（1903）、吏部尚書（1905）、內(nèi)務(wù)府大臣（1906），上駟院兼管大臣等職。宣統(tǒng)三年（1911）責任內(nèi)閣成立時，為奕劻內(nèi)閣弼德院顧問大臣。清帝退位后，解職歸里。奎俊是慈禧太后寵臣榮祿的堂叔父，內(nèi)務(wù)府即清朝管理皇家大小事務(wù)的總機構(gòu)，擔任這一官職的人基本上都是皇帝的心腹，可見奎俊權(quán)勢之高。由于奎俊生性貪婪，故被稱為京城“四大財主”之一。他是糞稅、炮稅的發(fā)明者，據(jù)說諷刺大師劉師亮寫下絕妙對聯(lián)：“自古未聞糞有稅，而今只剩屁無捐”。最令人憤慨的是，由于奎俊的無知和瀆職，光緒十一年（1885）在與英國簽署的一份合約中，一廂情愿地把廈門部分面積稱為“大英租界”。耍無賴的英國殖民者，故意含而糊之，干脆將該片區(qū)域都稱為“廈門英租界”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同15號文保碑及奎俊宅簡介</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同15號院二進院正房（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同15號三進院垂花門（圖片翻拍自《南鑼鼓巷史話》）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同15、17、19號這座大宅，原大門位于17號院，宅院內(nèi)分中、東、西三路，15號院僅為其東路院，基本保存完好；中路、西路多有拆改，已失舊貌。15號院坐北朝南，四進院落帶東西跨院，系清代建筑。大門位于院落東南隅，廣亮大門形式，門前有影壁一座，門內(nèi)迎門有一字影壁一座。 大門西倒座房四間，東倒座房已改為車庫。一進院北側(cè)有垂花門一座，二進院正房三間為過廳，東南角開門通往東跨院。三進院有垂花門一座，正房三間，正房東西兩側(cè)各有耳房二間，西耳房旁有一座月亮門通往西跨院，東、西廂房各三間。四進院后罩房七間半，東側(cè)半間開為后門，現(xiàn)從黑芝麻胡同出入。東跨院有正房三間，北房三間半。西跨院正房三間。民國時期該院曾被一名德國人買下，作為德國畫院。新中國成立后，根據(jù)此基礎(chǔ)改為北京市群眾藝術(shù)館。1956 年，在全國政協(xié)二次會議上，著名畫家葉恭綽與陳半丁共同提出“擬請專設(shè)研究中國畫機構(gòu)”的提案，同年 6 月 1 日，周恩來總理主持國務(wù)院會議通過了“北京與上海各成立一所中國畫院”的報告和實施方案。1957 年 5 月 14 日“北京中國畫院”（1965年改稱“北京畫院”）在沙井胡同15號成立，周恩來總理及郭沫若、沈雁冰等三百余位文化界名人出席了成立大會，周總理還發(fā)表了長篇講話。1985年北京畫院遷入朝陽新址后，沙井胡同15號院現(xiàn)歸北京市文化局文創(chuàng)中心使用。二進院的東跨院，曾是作家老舍的夫人胡絜清老人工作的地方，院子里的枸杞還是她親手所栽的。沙井胡同15號院1986年公布為東城區(qū)文物保護單位，2003年升級為北京市文物保護單位。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同11號院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">聚恩園春餅京味菜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">聚恩園號稱是胡同里的地道京味菜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">灸熱童年老北京烤肉</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同11號院為坐北朝南的二進院落，系清代末期建筑。院內(nèi)開著一家聚恩園春餅京味菜。這家藏在沙井胡同深處的春餅店，是北京“餅學”集大成者，號稱<span style="font-size:18px;">“春餅宇宙”、</span>一張餅卷進四九城。該店開業(yè)20多年來，從和面、烙餅到炒合菜，全由老板娘親手操刀。薄如宣紙的春餅?zāi)芡腹猓砩厢u肘子、炒合菜、京醬肉絲，一口咬下，仿佛吞下了整個春天的豐腴。招牌菜三重奏京醬肉絲：肉絲裹著甜面醬，配蔥絲卷餅，咸甜交織出老北京的靈魂；炒合菜：韭菜、豆芽、粉絲、雞蛋在鐵鍋里翻騰，鑊氣與鮮味完美融合；醬肘子：帶皮肘子醬香入骨，肥肉晶瑩如琥珀，卷入餅中瞬間化開。周末限定“野菜春餅”，薺菜、莧菜混著柴雞蛋炒香，是胡同里的“春日限定”。11號院門口西側(cè)是灸熱童年老北京烤肉，店內(nèi)是懷舊調(diào)子，大瓷缸子、收音機、彈球，應(yīng)該是很多70、80后的童年回憶。這家店不僅是裝修有懷舊風格，就連菜品的味道也能吃出兒時的感覺。最有特色的是為其烤法，師傅當著面兒在直徑一米的大炙子上同時制作幾桌的食材，功夫和手藝可不一般。11號院門口東側(cè)也是一家小吃店，主打炸醬面和宮廷點心，店面雖不大提供的品種卻也不少。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">元古酒館&樂在酒店</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">隱藏在四合院里的樂在酒店（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">樂在酒店西側(cè)的TATTOO紋身店</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同東口3號院是座始建于清末的三進四合院。開設(shè)在該院內(nèi)的元古酒館，為一家以二十四節(jié)氣為主題的中式甜品店和酒吧，不只賣甜品，還賣酒水、器物和手作。據(jù)說元古的菜單一直遵循傳統(tǒng)的飲食習慣：順應(yīng)時節(jié)、新鮮樸素，無論是器皿、擺盤還是調(diào)味都呼應(yīng)了質(zhì)樸本色。每一季的六個節(jié)氣組成季節(jié)下午茶菜單，結(jié)合時令的食材設(shè)計甜品。雖然是中式下午茶，但這家做的并不是老式糕點，無論是口味還是選材都是都是比較現(xiàn)代的做法。而二樓露臺能夠讓人輕松實現(xiàn)上房揭瓦的夢想，背后古樸素凈的青黑色磚瓦和藍天相互交融，隨處一坐就是一道風景線，如果在落日時分前往將會更加出片。而隱藏在元古里面的樂在HOTEL，是一家顏值超高的四合院民宿，該民宿<span style="font-size:18px;">總共12個房間，分別用12個節(jié)氣來命名，在設(shè)計上都暗合每個節(jié)氣相對應(yīng)的主題。最出名的也是二樓的屋頂，有的客房帶有室外露臺，有的帶有視野極好的屋頂天臺，有的還帶有茶室，</span>有陽臺又是四合院風格，可以盡情領(lǐng)略到北京的好風景。不久前，在撰寫《南鑼鼓巷：歷史積淀與現(xiàn)代時尚在這里交融》期間，幾次去南鑼鼓巷探訪，因其隱藏的很深都沒有發(fā)現(xiàn)樂在酒店。最近專門咨詢了樂在的客服，說是樂在與元古是互不隸屬的兩家店，只是擁有同一出入口，感覺兩家店風格上相輔相成，特色上相得益彰。元古&樂在門口西側(cè)是一家叫TATTOO的紋身店，應(yīng)該還兼營著服裝和飾品，由于沒進該店具體情況不是很清楚。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同6號院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同9號院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同23號院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同甲25號院</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同有大小院落近三十座，除前面介紹的幾座外，其余的不少已經(jīng)過了裝修改造，失去了些古樸但外觀渙然一新。有的通過法拍等程序易了主，其中23號院2018年底拍賣成交，后來重新規(guī)劃重新翻建。冬奧會前在該院內(nèi)拍攝了銀齡書院情景朗讀劇《冬奧情暖四合院》，一群老街坊們在劇內(nèi)玩起了童年的游戲：滑冰車、抽陀螺、滾鐵環(huán)......。設(shè)在沙井胡同西端轉(zhuǎn)彎處甲25號院內(nèi)的南鑼壹號，系民族企業(yè)家聯(lián)合會的北京聯(lián)絡(luò)處，也是該聯(lián)合會顧問、北京中天鼎融投資公司董事長精心打造的南鑼鼓巷地標和品牌，號稱是鐘鼓樓的唯一最佳觀賞點，可站在南鑼壹號頂上遠眺景山、北海、故宮、鐘鼓樓、中國尊等；同時，圍繞“醋”“餃子”“天下第一”“順”文化等，打造和推出“南鑼壹號”品牌。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">民國北京水準點石碑</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">洪承疇宅</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">沙井胡同西口</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沙井胡同東口與黑芝麻胡同之間、南鑼鼓巷75號院和77號院墻外側(cè)有一塊民國北京“水準點”石碑，稍往北的59號院為明末清初名臣洪承疇宅后家祠，這兩處都屬南鑼鼓巷主街上少有的歷史遺跡。沙井胡同西口經(jīng)南下洼子胡同往北一點兒是方磚廠胡同，接著往西出去就是什剎海風景區(qū)。</p>