<p class="ql-block">操作簡(jiǎn)單又可口的熗苦瓜</p> <p class="ql-block">苦瓜去瓤切薄片（苦瓜一根，本次用了一半，約130g）</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備蒜頭半個(gè)，切末備用。</p> <p class="ql-block">將苦瓜焯水備用（水開后，加少量鹽，放入苦瓜片，煮開后，撈出。）</p> <p class="ql-block">起鍋放油，加入適量鹽和花椒粒，炸出花椒香味。放入焯過水的苦瓜和蒜末，適量味精，中火快速翻炒30秒，出鍋。</p> <p class="ql-block">裝盤，放涼食用口感更好。??</p> <p class="ql-block">后記：苦瓜一根315g，去頭去尾去瓤后，切片余260g。炒一盤菜合適。</p> <p class="ql-block">??????</p>