野山世界文化之旅（391）：在智利品酒及觀看馬術

野山

12月19日，郵輪到達我們行程的最后一站——智利首都圣地亞哥。我和同伴原先生都來過圣地亞哥，因此這次怎么安排旅游，我都聽原先生的。原先生選中了郵輪最貴的行程，即參觀附近的酒莊，看一個馬術表演以及吃一頓午餐，經過市區(qū)，然后把我們送往機場，每個人210美元，價錢真不便宜。 圖1、卡薩瓦萊維納馬爾酒莊我們乘坐郵輪安排的大巴，首先來到距離圣地亞哥 45 分鐘車程的卡薩布蘭卡谷。名字雖然和電影《卡薩布蘭卡》（Casablanca）相同，卻并無關系。電影《卡薩布蘭卡》是1942年的美國經典電影之一，榮獲1944年奧斯卡的最佳影片、最佳導演、最佳改編劇本獎，電影的地點是摩洛哥西部的城市卡薩布蘭卡。  圖2、酒莊墻壁上有酒莊的名字12月正是智利的夏天，陽光雖然很強烈，卡薩布蘭卡山谷里卻很涼爽。我們參觀的是卡薩瓦萊維納馬爾（Casa Valle Vi?amar）葡萄園及酒莊。這是一座屬于Vi?amar的摩洛哥風格的漂亮白色建筑，該公司與 Leyda 和 San Pedro 等其他公司一起隸屬于 VSPT 集團。VSPT 集團是全球排名前 20 位的葡萄酒生產商。 圖3、游客參觀卡薩瓦萊維納馬爾卡薩瓦萊維納馬爾酒莊擁有 150 年的釀酒傳統(tǒng)，除了生產著名的葡萄酒外，還贏得了夢寐以求的“偉大的葡萄酒之都 ”（Great Wine Capitals ）全球最佳葡萄酒旅游獎，該獎旨在表彰世界上杰出的葡萄酒產區(qū)的葡萄酒旅游創(chuàng)新和卓越表現(xiàn)。  圖4、酒莊雇員在想游客介紹酒莊的歷史幾乎所有在酒莊工作的人都來自卡薩布蘭卡或鄰近的小城鎮(zhèn)。負責旅游接待的20人團隊熱情地迎接游客，體驗經理卡羅來納州阿佐卡爾（Carolina Azócar）帶著游客來到酒莊的直升機停機坪介紹說，這是他們公司總經理的直升飛機停機坪，他在美國加州、阿根廷等地都有葡萄莊園。是他發(fā)現(xiàn)這里的緯度、氣候以及地質條件很像美國加州葡萄鄉(xiāng)納帕山谷。  圖5、酒莊一望無際的葡萄園卡薩布蘭卡山谷涼爽的沿海氣候和特殊的土壤非常適合種植葡萄。該酒莊有98公頃葡萄園，主要種植霞多麗（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Noir）和長相思（ Sauvignon Blanc）三種葡萄，  圖6、進入葡萄園參觀霞多麗是一種極為流行的白葡萄品種，她的魅力在于其多變的風格和廣泛的適應性，在任何氣候條件下，她的質量都不錯。黑皮諾是用來釀造紅葡萄酒的釀酒葡萄的亞種，也可用于釀造香檳酒、氣泡酒等。長相思為白葡萄品種，最顯著的特征是其十足的酸度，其次是其易于辨認的濃郁香氣，多用于釀造酒體清淡或者適中且適合年輕時飲用的干白葡萄酒。  圖7、正在生長的葡萄在智利，10月至4月是參觀葡萄園的時機，葡萄生長在郁郁蔥蔥的葡萄藤上?？ㄋ_布蘭卡山谷成功的關鍵是它靠近海洋，確保了涼爽的夜晚和炎熱的白天。該地區(qū)咸咸的海洋空氣、涼爽的微風和濃重的晨霧，是生產霞多麗和長相思的理想氣候。 圖8、酒莊的銷售商店體驗經理卡羅來納州阿佐卡爾介紹，釀造優(yōu)質葡萄酒的葡萄，很多生長在很貧瘠的土壤里，甚至陡坡上，由于表層缺少水和養(yǎng)分，葡萄藤為了生存，會把根扎到深層土壤里，在吸收水的同時，也會吸收深層土壤里的礦物質，這樣結出的果實釀的酒，風味也會復雜。  圖9、酒窖這片莊園出產的酒之所以出名，還因為有機健康的理念。帶領我們參觀的卡羅來納州阿佐卡爾介紹說：“所謂有機，不僅指在葡萄的種植過程中不使用化學藥物，還指回歸幾百年前自給自足的農牧生活狀態(tài)，用經過處理的羊群、馬匹的糞便施肥，百分百可循環(huán)生產。”  圖10、酒窖我們參觀的項目除了葡萄園，還有酒窖。在酒窖里我們聽取葡萄酒生產的過程：采摘的葡萄被送往釀造車間進行篩選、除梗、破皮及壓榨，榨成葡萄汁后被泵入大池子中，葡萄籽等會自然沉入池底，將這些沉淀與葡萄汁分離。對于紅葡萄，葡萄汁連同葡萄皮一起被送入發(fā)酵罐中進行冷浸和發(fā)酵，這是紅葡萄酒獲取色素的過程。不然，紅葡萄就釀造出白葡萄酒了。發(fā)酵的過程就是將葡萄中的糖轉化酒精的過程。當發(fā)酵結束后，葡萄醪（即發(fā)酵完成的葡萄汁）需要進行壓榨、過濾和澄清，然后裝桶在酒窖里進行數(shù)月不等的陳釀。 圖11、品酒我們品嘗了2種酒，一種是紅葡萄酒，一種是白葡萄酒。我因對酒精過敏，很少飲酒，也品嘗不出酒的好壞。但我依然學著原先生，晃晃酒杯，先聞聞酒的香味，然后小口細細品嘗酒的味道。我更喜歡紅葡萄酒的甜味。  圖12、酒莊大廳展示的酒酒莊舉行的旅游活動，還包括品嘗調制的雞尾酒以及就餐。因為郵輪的旅行團人太多，因此這兩項都取消了，我們將選擇在Puro Caballo莊園午餐。Puro Caballo位于瓦爾帕萊索第五區(qū)的卡薩布蘭卡公社，原本是一個專門飼養(yǎng)智利馬匹的地方。 圖13、游客在餐廳就餐現(xiàn)在，他們利用自己的設施開設了一家可容納 250 多人的餐廳，供應典型的智利美食牛排，并佐以各種智利和國際的葡萄酒。就餐中，有歌手演唱歌曲，原先生會唱許多歌曲，跑去和歌手一起演唱，博得游客們的歡迎。  圖14、表演馬術的瓦索人歡迎我們到來智利馬背上的騎士一瓦索人（類似于美國西部牛仔）以其獨特的文化傳統(tǒng)和身份特征構成了獨特的智利文化符號，也在一定程度上詮釋著這個民族的歷史背景和性格特征。他們與馬有著不解之緣，舉辦各種馬術競賽（每年智利國慶節(jié)都有馬術表演），以體現(xiàn)對民俗傳統(tǒng)的堅守。  圖15、和馬術隊合影自殖民時期起，即以農、牧業(yè)為生而出現(xiàn)大批“瓦索”（huaso）在大莊園從事農、牧等勞力工作。所謂“瓦索”，乃牛仔之意，至于農婦則稱為“瓦莎”（huasa）。隨著歲月流轉，這群致力于智利經濟開發(fā)的農工階層，為智利奠定富含民俗色彩的庶民文化。  圖16、馬術隊進場“瓦索”們在南美音樂中與身下的駿馬展開復雜的動作，一番塵土飛揚后，乖乖被馴服的自然是駿馬。“瓦索”、“瓦莎”源自西班牙安達魯西亞，意指缺乏文化修養(yǎng)的鄉(xiāng)下人。不過，另有學者認為，該詞來自安地斯山區(qū)中部?？傊?，“瓦索”即智利牛仔，并擴及精于騎術的長工或莊稼漢，類似墨西哥的“恰洛”（charro）、委內瑞拉的“亞內諾”（llanero）、阿根廷的“高卓”（gaucho）。  圖17、一對男女表演求婚過程“瓦索”身披斗篷，頭戴寬緣帽。除了這兩款基本服飾之外，“瓦索”依工作、騎馬等活動而有不同穿著，工作服以寬松衣褲為主。他們的服裝、馬具和相矣工藝品（銅制品及其他工藝）也成為智利民族傳統(tǒng)文化的瑰寶。身著民族服飾的姑娘跳起旋轉舞蹈，講述與騎士的愛情故事。  圖18、表演在奔跑中“急停”由于智利地形起伏劇烈，馬是穿梭各地最便捷的交通工具，“瓦索”在馬背上的時間相當長，斗篷是最好的騎馬裝，舒適且能襯托出馬背上的英姿；不過為了因應不同場合，“瓦索”會改穿歐式剪裁的騎馬裝。至于“瓦莎”，則習慣翻領開襟外套搭配合身長窄裙，腰間系著紅帶，粗獷中散發(fā)女性媚力。  圖19、表演馴馬躺倒除了有精湛的騎術之外，在智利“瓦索”還練就了騎馬圍牛的本事，并因這項本事而提升了社會地位。在拓殖初期，智利牧場沒為牛做記號，一旦牛只走失，即很難再找回，“瓦索”練就了圍牛技巧?？偠揭蚨铝钤诿磕甑钠咴露闹炼迦諆商?，統(tǒng)一在圣地亞哥閱兵廣場（Plaza de Armas）表演圍牛技巧。這項運動已經在智利進行了四個世紀。  圖20、馬背體操馬背體操（Equestrian Vaulting），顧名思義就是在馬背上進行體操動作，這項運動是國際馬聯(lián)官方認可的10個正式馬術項目之一。選手用平衡克制顛簸，將柔軟的體操運動與奔騰的駿馬相結合，以馬背為舞臺，準確優(yōu)美地完成各種優(yōu)美的體操動作。從考古發(fā)現(xiàn)的資料顯示，中國早在漢代的時候就已經有專門的馬上技巧表演。  圖21、盛裝舞步盛裝舞步（dressage）是馬術比賽項目之一，訓練一匹馬參加盛裝舞步比賽需要多年的經驗和磨合。騎手要訓練馬如何利用身體、按照某種特定方式移動馬步。人馬合一、配合默契是關鍵。騎手和馬之間展現(xiàn)完美的協(xié)調，不能有一絲的勉強和強迫。騎手通過控制韁繩、雙腿動作以及重心移動與愛馬進行交流并發(fā)出各種指令，人與馬之間要建立起絕對的信任。  圖22、洛斯多米尼加市場大門離開了Puro Caballo莊園，郵輪的大巴前往圣地亞哥市區(qū)。按照原來的說法，我們將會乘車游覽圣地亞哥市區(qū)，實際上，大巴根本沒進入圣地亞哥最著名的歷史中心即老城，而是穿過新市區(qū)，來到了一個幾乎看不到游客的洛斯多米尼加市場（los dominicos market ）。導游給我們30分鐘游覽這個市場。  圖23、市場一角洛斯多米尼加市場成立于 1980 年，作為私人倡議開發(fā)的，旨在利用原農場的馬廄和釀酒廠的舊建筑。藝術家和工匠接管了農場的釀酒廠的舊建筑和馬廄，并使用傳統(tǒng)的殖民地風格的土坯建造了更多的小商店。這是一個出售智利手工工藝品和商品的文化公園，就像一個傳統(tǒng)的小村莊，擁有 200 多家商店。還有幾家餐廳供應傳統(tǒng)的智利美食，例如肉餡卷餅和巧克力粉。市場開放時間為上午 10：30 至晚上 7 點，每周一休市。  圖24、就像個小村莊   這里的店鋪生產智利傳統(tǒng)和當代的手工藝品，代表智利所有地區(qū)的工作坊風格，包括織物、礦物、青金石、木材、天然產品、銅制品、傳統(tǒng)服裝，柳條制品、照片、寵物、花卉盆景、藥材、祭壇畫、燈具、珠寶、古董、木制玩具和智利旅游紀念品等。 圖25、前面是店鋪，里面是工匠的生產空間   該市場像迷宮一樣，道路曲折，布局雜亂，如果沒有路標，很可能迷路。話雖如此，精品店和商店都布置得很好，大多都是前面是店鋪，里面是工匠的生產空間，工匠邊工作邊出售商品。如果有人正在尋找傳統(tǒng)智利的東西，這個市場倒是可以來逛逛。 圖26、竹制樂器    原先生對智利民間樂器很感興趣，傳統(tǒng)樂器有排簫“西庫”、圓鼓“庫爾特倫”、單音木笛“皮富爾卡”、四孔竹笛“平庫爾韋”及竹制的長號“特魯特魯卡”等。工匠兼老板熱情向他推薦，他最后買了一個木笛“皮富爾卡” 圖27、礦石、寶石制品   智利生產銅礦，其它稀有礦石也不少，因此生產寶石制品的小商店很多。我以前收集了很多奇石，家里已經擺不下，夫人再三告誡不要買石頭了。在一個奇石小商店里，我看到一個漂亮的拋光瑪瑙石（蛋白石），花紋美觀，就向原先生推薦。店主要價12美元，原先生10美元買下。 圖28、青金石及其制作的珠寶       青金石是一種較為罕有的寶石，為變質巖的一種。在阿富汗的巴達赫尚，發(fā)掘青金石的歷史已經超過6,000年。在古埃及前王朝時期遺址亦可發(fā)掘到青金石所制的首飾，在高加索梅赫爾格爾的新石器時代葬地，甚至遠至毛里塔尼亞亦可找到青金石的珠鏈。 圖29、智利漢堡   在圣地亞哥機場，我們即將結束這趟南美郵輪之旅。為了感謝原先生一路上的相伴和照顧，我請原先生在機場吃了我倆從沒見過的、智利著名的超大漢堡。我的飯量一直不大，這個漢堡的兩個超大牛肉餅我一口沒吃，土豆也沒吃，主要吃的是三個超大油炸洋蔥圈和蔬菜。原先生飯量一直是我的兩倍以上，最后也沒吃完他的漢堡。

欧美精品久久性爱|玖玖资源站365|亚洲精品福利无码|超碰97成人人人|超碰在线社区呦呦|亚洲人成社区|亚州欧美国产综合|激情网站丁香花亚洲免费分钟国产|97成人在线视频免费观|亚洲丝袜婷婷

野山世界文化之旅（391）：在智利品酒及觀看馬術

野山