<p class="ql-block">武夷山巖茶是中國烏龍茶中的巔峰之作，以其獨特的“巖骨花香”和深厚的文化底蘊聞名于世。</p><p class="ql-block">下圖是漫山遍野的茶園</p> <p class="ql-block">五一假期，跟隨家人及朋友出發(fā)，目的地：武夷山。</p> <p class="ql-block">中餐后出發(fā)，途中大覺山服務區(qū)休息。</p><p class="ql-block">繼續(xù)前行，很快進入福建省，當看到路上車窗外漫山遍野的茶園就知道進入了武夷山轄區(qū)。</p> <p class="ql-block">綠油油的茶園格外養(yǎng)眼，忍不住拿著手機抓拍。</p> <p class="ql-block">下午五點多安全順利抵達朋友預訂的酒店，它就在一座茶山之下。抬頭就看到山上有個觀景臺，當下就決定明早一定上去看看。</p> <p class="ql-block">安頓好出發(fā)，在三個喜歡喝茶、品茶、懂茶的茶癡帶領下出發(fā)去他們的朋友家吃飯，順便參觀制茶工藝。</p><p class="ql-block">下圖是路過的村莊</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)村的景色格外迷人，即便是黃昏，沒有絢麗的晚霞，也給人一種溫柔、寧靜舒服的感覺，車上忍不住拿出手機抓拍。</p> <p class="ql-block">在餐桌上主人熱情滴與朋友把酒言歡，從來自福州的茶商口中得知：天星村的茶好，曹敦村的制茶師傅最棒（當指的就是主人李廠長）。</p> <p class="ql-block">參觀制茶第一道工藝</p><p class="ql-block">大型的烘箱頭部有一抽風機，將燃燒的炭火熱風送進烘箱，烘箱轉動，采摘的茶葉在熱風中慢慢脫水……</p> <p class="ql-block">下圖看到的烘箱中茶葉已經(jīng)脫水不少，前面看到的滿滿一箱茶葉在這只剩一半。</p> <p class="ql-block">脫水約百分之四十后放在密封桶里讓它自然發(fā)酵，八小時后取出。</p><p class="ql-block">再次進入另一個翻炒的烘箱（左上圖），經(jīng)過高溫處理，茶葉軟化后進入下一道工藝：揉茶（右上圖）。</p><p class="ql-block">揉好的茶進入另一臺烘干機，經(jīng)過二次烘干，茶葉基本完工（下圖）。</p> <p class="ql-block">最后一道工序就是進入篩選</p><p class="ql-block">下拼圖這臺機器厲害啦，也算是高科技了。電子軟件制定程序，做好的茶進入機器，最后出來的非常漂亮，茶是茶、桿是桿。</p><p class="ql-block">另外友情告知一下，分揀出來的桿，飲料公司會來收購，市面上賣的茶飲料原料就是它。</p> <p class="ql-block">在下拼圖這個車間，出來的是精品茶，放在另一車間自然發(fā)酵，經(jīng)過人工手法的操作，使茶葉增香，別說，我們進去后，主管操作，讓我大開眼界，果不其然，茶香味濃濃。</p> <p class="ql-block">哇，這次武夷山之行可真是讓我漲了見識，大概率的知道巖茶是怎么制作出來的，非常感謝兒子和他的朋友們。</p> <p class="ql-block">武夷巖茶具有綠茶和紅茶的香味。它是中國烏龍茶中最好的。屬于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵綠茶。因此，溫和的紅茶不會刺激胃腸，同時它保留了綠茶的香氣，香氣悠揚，味道綿長，更重要的是，它具有巖骨花香的巖韻，是茶中最重要的品質特征。武夷巖茶還與理學、佛教、道教有著密不可分的聯(lián)系。</p> <p class="ql-block">巖茶品種、品質挺多，對我這個小白來說有點復雜，而大師們品起來、喝起來都是津津樂道，有說不完的話題……</p><p class="ql-block">夜已深，回酒店休息，明天繼續(xù)。</p>