<p class="ql-block">環(huán)海島一周觀看了美景，當(dāng)然也品嘗到一些美食，應(yīng)該展示一下。不過(guò)海南美食還是很多的，介紹也只是一部分。不能面面俱到，只是掛一漏萬(wàn)而已。大體分三部分；傳統(tǒng)美食；四大名粉；流行美食。</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)美食主要指海南四大名菜，即東山羊、文昌雞、嘉積鴨與和樂(lè)蟹。還有說(shuō)八大名菜，除這四樣外還有四種，也介紹一下。</p> <p class="ql-block">東山羊是萬(wàn)寧市的東山嶺一帶生長(zhǎng)黑山羊，可以紅燒也可清燉或白切。主要特點(diǎn)是帶皮烹制的。</p> <p class="ql-block">東山羊</p> <p class="ql-block">海南的昌江縣烏烈鎮(zhèn)也有一種黑山羊，體型比東山羊小些，稱(chēng)為烏烈羊。也是美食佳品。</p> <p class="ql-block">文昌雞是海南文昌市生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雞種。</p> <p class="ql-block">文昌雞最好吃法是白切雞。</p> <p class="ql-block">海南瓊海市嘉積鎮(zhèn)生產(chǎn)的嘉積鴨。</p> <p class="ql-block">和樂(lè)蟹是海南萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">這次在?？诔缘接煤蜆?lè)膏蟹熬的和樂(lè)蟹粥，味道鮮美，但價(jià)格不菲。四人量一鍋粥289元。</p> <p class="ql-block">其它的名菜還有“干煸五腳豬肉”</p> <p class="ql-block">五指山市特產(chǎn)五腳豬，其實(shí)就是四腳。因?yàn)榫壮９暗?，人稱(chēng)“五腳豬”；還有說(shuō)因?yàn)樨i的肚皮拖著地。</p> <p class="ql-block">“東坡肉”是杭州菜。因蘇東坡被貶到儋州，于是儋州也做為當(dāng)?shù)孛朗场?lt;/p> <p class="ql-block">臨高烤乳豬</p> <p class="ql-block">海南溫泉鵝</p> <p class="ql-block">十全十美吉祥菜。以上均可稱(chēng)為海南傳統(tǒng)美食。</p> <p class="ql-block">海南人愛(ài)吃米粉，于是就出現(xiàn)了“海南四大名粉。下面介紹“四大名粉”：第一名就是?？诘暮Ｄ戏邸?lt;/p> <p class="ql-block">第二名出自文昌抱羅鎮(zhèn)的抱羅粉。</p> <p class="ql-block">第三名出自萬(wàn)寧市后安鎮(zhèn)的后安粉。</p> <p class="ql-block">第四名是出自凌水縣的凌水酸粉。??其實(shí)沒(méi)有這個(gè)排名的，各種粉口味不同，受眾也不同。誰(shuí)喜歡哪種各自選擇吧</p> <p class="ql-block">上面介紹了名菜名粉，有一個(gè)共同特點(diǎn)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有？？就是不管菜還是粉都是以海南地名命名的。哈哈，下面還有兩件，一種“龍滾菜”就是用粉條炒韭菜加些蝦干、魚(yú)干之類(lèi)的東西。開(kāi)始我以為是不是有粉條稱(chēng)之“龍”？還是理解錯(cuò)了，它是出自萬(wàn)寧市龍滾鎮(zhèn)而命名的菜。而且是海南人辦喜慶婚宴必上的菜。</p> <p class="ql-block">東山餅是泡羊湯吃的。</p> <p class="ql-block">其實(shí)海南比較盛行的還有火鍋類(lèi)的，如用糟粕醋做湯底，涮肉或海鮮??</p> <p class="ql-block">糟粕是用做醋的糟粕配制的底湯，味道獨(dú)特。</p> <p class="ql-block">椰子雞是用椰子汁做??鍋底湯，涮雞或海鮮。味道鮮美。</p> <p class="ql-block">桑拿菜也是目前一個(gè)流行吃法。海鮮、肉,菜上鍋蒸，沾配料吃。哈哈，美食多多，歡迎到海南品嘗！</p>