<p class="ql-block"> 那是一九九六年的夏天，我在風(fēng)景區(qū)武夷宮招待所，偶遇廣東中山大學(xué)地質(zhì)系的何教授，大約六十開(kāi)外的年紀(jì)，孤身一人來(lái)到武夷山考察地貌，在和他的交談中得知他是研究地質(zhì)科學(xué)的，他娓娓道來(lái)講述了不少地球的有關(guān)科學(xué)知識(shí)，我是越聽(tīng)越興趣，希望他能給我們搞一個(gè)講座，讓大家都能了解一些地質(zhì)知識(shí)，他說(shuō)好啊，于是晚餐后，我把認(rèn)識(shí)與不認(rèn)識(shí)的朋友以及招待所的所有游客都給動(dòng)員到會(huì)議室去，聆聽(tīng)何教授關(guān)于《武夷山丹霞地貌的由來(lái)和風(fēng)景區(qū)形成》的講座。</p> <p class="ql-block"> 真是“聽(tīng)君一席話，勝讀十年書(shū)”啊，心中豁然開(kāi)朗，矛塞頓開(kāi)，這是我平生第一次比較清楚的了解地質(zhì)科學(xué)和地球的結(jié)構(gòu)以及丹霞地貌的形成。</p><p class="ql-block"> 武夷山屬于典型的丹霞地貌，它是地球最后一次造山運(yùn)動(dòng)留下的痕跡，當(dāng)厚厚的層積時(shí)光中淬煉成赤色的丹霞地貌時(shí)，當(dāng)層積巖被歲月雕琢成千溝萬(wàn)壑時(shí)，那些風(fēng)化散落的碎石，竟醞釀出最溫柔的奇跡。方知陸羽筆下的“爛石”，在此處具象為三十六峰，七十二洞，九十九巖。</p> <p class="ql-block"> 武夷山的巖茶，是丹霞地貌寫(xiě)給世人的一首情詩(shī)。當(dāng)清晨的霧嵐在三十六峰的褶皺間游走時(shí)，九曲溪的碧波正將八千萬(wàn)年的地質(zhì)密碼悄然注入茶樹(shù)的根系。這里的每一片茶葉，都是世界自然遺產(chǎn)地最精妙的再造物——丹霞赤壁以鐵銹紅的巖層孕育著“爛石礫壤”。</p><p class="ql-block"> 三坑兩澗以云霧織就的紗幔濾去塵世喧囂，而聯(lián)合國(guó)人與生物圈保護(hù)區(qū)的豐茂植被，則為茶香注入了最原始的生態(tài)基因。</p> <p class="ql-block"> 這里的每一片茶葉都浸潤(rùn)著紅壤碎礫的芬芳，在九龍窠的懸崖峭壁上，六株“大紅袍母樹(shù)”像時(shí)間的信使，根系穿透層層疊疊的砂礫巖，吮吸著巖石風(fēng)化滲出的“石乳”。這些溶解了全氮，全鉀、全磷，全錳等礦物質(zhì)的巖髓，恰似大地醞釀的瓊漿，既賦予茶湯渾厚的“巖骨”，又催生出清冽的芬芳。</p><p class="ql-block"> 陸羽筆下的“上者生爛石”在此有了更鮮活的詮釋：丹霞巖層在億萬(wàn)年的風(fēng)化中，將堅(jiān)硬的骨骼碾作沃土，既保有礫壤的透水之利，又沉淀腐殖質(zhì)的豐腴，讓茶樹(shù)在貧瘠與富饒的微妙平衡中淬煉出獨(dú)特的生命力。</p> <p class="ql-block"> 行走于牛欄坑的幽谷，巖壁上“虎”“壽”的摩崖石刻與蒼苔共生，坑澗的溪水裹挾著蘭芷漫過(guò)茶園。</p><p class="ql-block"> 這里每立方厘米空氣中躍動(dòng)著上萬(wàn)個(gè)負(fù)氧離子，在保護(hù)區(qū)的瀑布激蕩深處，甚至高達(dá)十一萬(wàn)之?dāng)?shù)，這般純凈的空氣，讓葉片如同天然濾網(wǎng)，將松風(fēng)竹露、苔痕花影盡數(shù)吸附。</p><p class="ql-block"> 最終在炭火烘焙中轉(zhuǎn)化為層次分明的“山場(chǎng)氣息”，而慧苑坑，倒水坑，流香澗與悟源澗，則用晝夜溫差雕刻著茶韻的棱角：白日里丹巖吸收的熱量，入夜后化作溫柔的暖流，既延緩了霜凍的侵襲，又讓茶樹(shù)在緩慢的呼吸中積淀出更飽滿的內(nèi)質(zhì)。</p> <p class="ql-block"> 武夷山還是全球生物多樣性的關(guān)鍵地區(qū)，有記錄的高等植物達(dá)3000余種，是整個(gè)歐洲的二十倍之多。</p><p class="ql-block"> 千年古松的松針和茂密植物更新?lián)Q代的樹(shù)葉墜落成毯，為土壤增添腐殖的厚度；溝壑巖縫中的山櫻與野生蘭花吐露幽香，與茶樹(shù)進(jìn)行著跨越物種的香氣對(duì)話；就連飛鳥(niǎo)走獸無(wú)意間撒落的種子，都在坑澗深處化作滋養(yǎng)茶樹(shù)的養(yǎng)分。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)沸水喚醒沉睡的葉片時(shí)，杯中蕩漾的何止是茶湯？那是地質(zhì)運(yùn)動(dòng)激蕩的余韻，是云霧聚散的呼吸，更是一個(gè)國(guó)家公園用億萬(wàn)年光陰釀造的山水精魂。</p><p class="ql-block"> 這就是人們對(duì)武夷巖茶所疑惑的真實(shí)解讀。</p><p class="ql-block"> 為什么在茶葉分類中，明明是“烏龍茶”，卻偏偏叫“武夷巖茶”。</p><p class="ql-block"> 為什么巖茶具有獨(dú)特的“巖韻”。</p><p class="ql-block"> 為什么茶人所言：喝茶的終極境界就是武夷巖茶”。</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> </p>