<p class="ql-block" style="text-align:center;">虎杖</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">丹江石福</p><p class="ql-block">初次看到“虎杖”這個(gè)名字，是在抖音里。小時(shí)候都認(rèn)識(shí)“虎”與“杖”這兩個(gè)字，可將它們組合在一起，卻是在退休以后。</p><p class="ql-block">初見“虎杖”二字，以為它是虎頭型的手杖?？稍僮屑?xì)看看，才發(fā)現(xiàn)它是一種植物。難道這是老虎喜歡吃的植物？</p><p class="ql-block">然而，事實(shí)證明，這些天馬行空的想象都與真相大相徑庭?；⒄鹊拇_是一種植物，但它既非虎頭手杖，也并非老虎的美食，而是深受人們喜愛的食材。</p><p class="ql-block">據(jù)百科知識(shí)記載，虎杖屬于蓼科虎杖屬，是多年生草本植物。它有著粗壯且橫走的根狀莖；莖直立生長(zhǎng)，高達(dá)五六尺，不僅粗壯，內(nèi)部還是空心的，表面有著明顯的縱棱和小突起，沒有絨毛，還零星散布著紅色或紫紅色的斑點(diǎn)，像老虎皮一樣。我想這也許就是虎杖的來(lái)歷。虎杖的根狀莖具有極高的藥用價(jià)值，味道微苦，性偏寒，有著利濕退黃、清熱解毒、散瘀止痛、止咳化痰等功效。同時(shí)，它還能走上人們的餐桌，嫩莖葉可當(dāng)作新鮮蔬菜烹飪，根則能作為制作冷飲的優(yōu)質(zhì)材料，其汁液還能用來(lái)為米粉染色，別具一番風(fēng)味。因其自帶酸味，人們親切地稱它為“酸湯桿”，炎炎夏日食用，既能清涼解暑，又可健胃消食。</p><p class="ql-block">不得不說，抖音真是藏龍臥虎之地，在瀏覽短視頻的過程中，總能不經(jīng)意間收獲許多新奇知識(shí)，而我關(guān)于虎杖的認(rèn)知與品嘗，便是由此開啟。當(dāng)在抖音上看到虎杖時(shí)，我隱隱覺得這熟悉的模樣似曾相識(shí)，恍惚間想起我們當(dāng)?shù)匾灿羞@種植物，只是一時(shí)想不起具體生長(zhǎng)在何處。</p><p class="ql-block">直到有一天，我前往曹營(yíng)采摘竹筍。行至路邊，一抹熟悉的身影闖入眼簾——竟是虎杖！那一刻，我有點(diǎn)欣喜若狂，趕忙動(dòng)手采摘，不一會(huì)兒就收獲了一大捧。我將采摘的虎杖與抖音上的圖片仔細(xì)比對(duì)，確認(rèn)無(wú)誤后，滿心期待著品嘗這新發(fā)現(xiàn)的美味?？僧?dāng)我拿起手中的虎杖，卻發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)老了，失去了食用的可能。這并未澆滅我的熱情，我順著河道繼續(xù)尋覓。功夫不負(fù)有心人，我又發(fā)現(xiàn)了許多虎杖，其中不乏像竹筍般鮮嫩的莖桿，看著就讓人垂涎欲滴。我迫不及待地剝?nèi)ネ馄?，放入口中，那股濃烈的酸味瞬間在口腔散開，酸得我直吸溜，滿心疑惑：這真的能吃嗎？</p><p class="ql-block">但抖音上明確說過虎杖可食用，我決定一試。將虎杖帶回家后，按照抖音上的方法，先放入開水中快速的燙一下，再剝?nèi)ネ馄ぃS后放入冷水中浸泡一晚。待第二天再品嘗時(shí)，奇跡發(fā)生了，酸味消散，口感變得十分脆爽。據(jù)說用臘肉炒制虎杖，味道堪稱一絕，不過我不喜臘肉，無(wú)論是清炒還是涼拌，都讓我吃得津津有味。這于我而言，是一次全新的發(fā)現(xiàn)，又一種可口的野菜被我納入“美食清單”。我本就鐘情于野菜，也享受上山采摘的樂趣，野生的食材天然純凈，沒有污染，總能給人帶來(lái)最純粹的美味。</p><p class="ql-block">生活在這廣袤的大山之中，野菜資源豐富，只要肯付出努力，便不愁沒有美食可享。人生又何嘗不是如此呢？只要不懶惰，肯用心去探索、去嘗試，總能在生活的道路上找到屬于自己的生存方式與精彩。</p>