<p class="ql-block" style="text-align:center;">雙色方形花饃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是一種傳統(tǒng)面點(diǎn)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">通過雙色面團(tuán)拼接、造型，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒸制后呈現(xiàn)美觀的幾何花紋。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">以下是詳細(xì)制作方法：</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> **材料準(zhǔn)備**</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> *??*白色面團(tuán)*??*：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">中筋面粉300g、溫水160ml（約35℃）、酵母3g、白糖10g（可選）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> *??*彩色面團(tuán)*??*：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 中筋面粉150g 甜菜根液80g酵母1.5g </p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 溫水適量</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">*??*其他工具*??*：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">搟面杖、面刀、筷子、蒸籠紙。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">揉成兩個(gè)面團(tuán)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一個(gè)彩色的，一個(gè)白色的。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">醒發(fā)到兩倍大</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">醒好的面分別搟成小劑子。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再搟成圓餅。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">用模具扣出圓形。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">圓形面餅分四份，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">扇形弧度對(duì)在一起形成四方形</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白方形在下面，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">粉紅色放上面。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">*??*造型技巧*??*</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">**方形調(diào)整**：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">將組合好的面片稍壓扁，</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">用筷子在四邊輕壓出直線，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">四個(gè)角分別向內(nèi)壓</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">整理成規(guī)整方形。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">*??*表面裝飾*??*：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">可用模具壓出小花或葉片，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蘸水貼在表面增加層次。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">可??愛愛的花饃造型完成。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我做了八個(gè)花饃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二次醒發(fā)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">*??*蒸制*??*</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">冷水上鍋，水開后中火蒸15分鐘，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">關(guān)火燜3分鐘，再開蓋，防止回縮。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">鮮艷的花饃蒸好了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">香甜可口，細(xì)膩松軟。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> **關(guān)鍵提示**</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">-?**色彩搭配**：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">可用菠菜汁（綠）、南瓜泥（黃）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">代替紫薯，注意液體比例調(diào)整。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">- ?**防粘處理**：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">操作時(shí)撒少量干粉或刷油，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">避免花紋粘連。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">- ?**發(fā)酵判斷**：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">手指戳洞不回縮即發(fā)酵完成，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">過度發(fā)酵會(huì)導(dǎo)致花紋模糊。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> **成品特點(diǎn)**</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">切面呈現(xiàn)清晰雙色花紋，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">口感松軟有嚼勁，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">適合節(jié)日或宴客時(shí)作為創(chuàng)意主食。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">冷藏保存3天，復(fù)蒸后口感更佳。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">??????????????</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">嘗試不同拼接方式</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（如棋盤格、波浪紋），</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">能創(chuàng)造出更多獨(dú)特圖案！</p>