赤水河畔千年酒香氤氳，茅臺鎮(zhèn)用時間釀就人間至味。從巴拿馬金獎傳奇到石板街巷的煙火氣，每一滴醬香都沉淀著匠人智慧，每道佳肴都浸著詩酒風(fēng)流。當(dāng)索道凌空俯瞰云霧繚繞的酒廠群，方才懂得這座古鎮(zhèn)既是活著的釀酒博物館，更是用山河歲月寫就的醉美史詩。 茅臺酒產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。這個看似普通的小鎮(zhèn)，卻有著不普通的使命，它就像是金庸筆下的 “桃花島”，看似與世隔絕，卻孕育出了無數(shù)傳奇。茅臺鎮(zhèn)地處赤水河畔，獨特的地理環(huán)境宛如大自然精心調(diào)配的釀造秘方。 在釀造過程中，茅臺酒嚴(yán)格遵循獨特的 “12987” 工藝，即一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。同時，季節(jié)性生產(chǎn)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽投料，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時間至少 5 年才能出廠。這一復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚧_保了茅臺酒中很多高沸點香味物質(zhì)得以保存，低沸點物質(zhì)被揮發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。 茅臺鎮(zhèn)歷史悠久，據(jù)史書記載，早在漢代時期，這里就已經(jīng)開始釀造白酒。隨著時間的推移，茅臺鎮(zhèn)的釀酒逐漸形成了自己獨特的風(fēng)味和特色。 茅臺鎮(zhèn)集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照。 在貴州的群山環(huán)抱之中，藏著一個以酒聞名的古鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)。這里不僅是中國醬香型白酒的發(fā)源地，更是無數(shù)酒友心中的圣地。2025年4月23日，我們自駕進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)，探索那些不為人知的角落，解開它的神秘面紗。 天釀景區(qū)位于與茅臺酒廠一河之隔的西山公園山頂上，是全球首個大型新媒體空間體驗秀。主體項目《天釀》，主要由天賜、天啟、天路、天遇和天宴五個分劇場構(gòu)成，共同演繹著醬香文化的歷史變遷。 茅臺鎮(zhèn)地處赤水河畔，自古就是川黔要道。這里的氣候、水質(zhì)都是天造地設(shè)的釀酒寶地。 1915年，茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎，從此名聲大噪。 茅臺酒特指貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的酒，而茅臺鎮(zhèn)酒則是茅臺鎮(zhèn)除茅臺酒廠以外其他酒廠生產(chǎn)的酒的總稱。 喝了一輩子酒，今天終于來到茅臺鎮(zhèn)。 蜿蜒的赤水河在群山間流淌，滋養(yǎng)著這片神奇的土地。 那是茅臺天釀景區(qū)的觀光索道。 從地形上看，茅臺鎮(zhèn)是一個典型的河谷地帶，四周群山環(huán)抱，形成了一個相對封閉的小環(huán)境。這種地形為微生物的生長和繁殖提供了絕佳的溫床。 據(jù)微生物學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在茅臺鎮(zhèn)的空氣中，活躍著數(shù)以千計的微生物菌群，這些微生物就像是一群勤勞的小精靈，在茅臺釀造過程中扮演著不可或缺的角色。它們參與到高粱、小麥等原料的發(fā)酵過程中，賦予了茅臺獨特的風(fēng)味。 這一片區(qū)域就是茅臺酒主廠區(qū) 赤水河流經(jīng)的區(qū)域生態(tài)環(huán)境極佳，水質(zhì)清澈、甘洌，富含多種礦物質(zhì)和微量元素。這優(yōu)質(zhì)的水源就像是美酒的靈魂，為茅臺的釀造提供了最基礎(chǔ)也最重要的保障。 數(shù)據(jù)顯示，赤水河流域的水質(zhì)各項指標(biāo)都符合國家優(yōu)質(zhì)水源標(biāo)準(zhǔn)，其酸堿度、硬度等參數(shù)都非常適合釀酒。當(dāng)?shù)氐尼劸茙煾祩兂Ｕf：“離開了這赤水河水，就釀不出正宗的茅臺酒。 在茅臺鎮(zhèn)，圍繞著茅臺形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從原料種植、生產(chǎn)釀造到包裝銷售，每一個環(huán)節(jié)都創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會和經(jīng)濟(jì)效益。 從地理環(huán)境到歷史傳承，從市場表現(xiàn)到經(jīng)濟(jì)影響，茅臺的故事充滿了傳奇色彩。它不僅是一瓶美酒，更是一種文化的象征，一種經(jīng)濟(jì)的力量。 茅臺鎮(zhèn)還是紅軍長征的重要途經(jīng)地。紅軍長征途中，曾在茅臺鎮(zhèn)留下了許多革命足跡。如今，在茅臺鎮(zhèn)內(nèi)還可以看到“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”等紅色旅游景點，這些景點不僅是對那段崢嶸歲月的見證，也是對后人進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育的重要場所。 詼諧幽默的小哥在大門口擺下桌椅，邀請游客一起品美酒 進(jìn)入一家鎮(zhèn)上的小酒廠 茅臺鎮(zhèn)這座千年古鎮(zhèn)，以其獨特的醬香白酒和深厚的文化底蘊(yùn)吸引著無數(shù)游客前來探尋。在這里，你可以品味到茅臺酒的醇厚與香濃，感受到那流淌在歲月長河中的酒香文化；在這里，你可以了解到紅軍長征的艱辛與偉大，緬懷先烈的同時感受那革命精神的偉大力量；在這里，你還可以欣賞到秀麗的自然風(fēng)光和豐富的人文景觀，讓你的心靈得到放松和愉悅。