托克遜，作為新疆有文字記錄種植花生最早的地方，以自己獨(dú)特的種植方式和種植品種，已打造出了大花生、小花生等飽滿度、口感均好的本地優(yōu)良種質(zhì)資源。雖然，與馳名中外的葡萄相比顯得微不足道，但在托克遜鄉(xiāng)村的田野間，花生宛如大地孕育的精靈，低調(diào)而又不失韻味，同樣是農(nóng)民心中難以忘卻的鄉(xiāng)愁。<br><br><div>金秋9月，是托克遜花生成熟的季節(jié)，也是我快樂(lè)的時(shí)刻。我喜歡吃剛從地里起出來(lái)的花生，新鮮中帶著泥土的芳香，圓潤(rùn)飽滿，剝一顆放入嘴里，唇齒留香。民間有關(guān)花生的吃法有很多種，有的加入鹽、茴香、桂皮、八角、香葉煮，香味濃郁；有的剝出來(lái)加入胡蘿卜涼拌，清脆噴香；有的放入油鍋里炸，香氣撲鼻，各種做法各有風(fēng)味。而我則最喜歡放在水里清煮，剝開(kāi)飽滿的外殼，粉紅色的兩粒花生充滿著誘人的香氣，原汁原味，柔軟香甜。那是夜晚最好的消閑零食：一杯清茶，一捧花生，美得恰到好處。簡(jiǎn)單的日子在那縷茶香里，升騰起霧一般的快樂(lè)，難以割舍。</div> 花生的前世，隱匿于古老的時(shí)光深處。據(jù)考證，花生原產(chǎn)于南美洲的巴西和秘魯，那片廣袤而神秘的土地，是它最初的搖籃。在那里，花生在溫暖濕潤(rùn)的氣候中自由生長(zhǎng)，野生的花生植株在叢林邊緣、曠野之中肆意蔓延。它的花朵小巧而金黃，宛如繁星點(diǎn)點(diǎn)灑落在翠綠的枝葉間。微風(fēng)拂過(guò)，花朵輕輕搖曳，散發(fā)出淡淡的、若有若無(wú)的清香。<br><br><div>數(shù)千年前，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩税l(fā)現(xiàn)了花生的可食用價(jià)值。他們將花生從野外引入部落，開(kāi)始了最初的種植?；ㄉ秋枬M的果實(shí)，富含油脂和蛋白質(zhì)，成為印第安人重要的食物來(lái)源之一。在他們的生活中，花生不僅僅是果腹之物，還被賦予了神秘的宗教意義。在一些祭祀儀式上，花生被當(dāng)作神圣的貢品，獻(xiàn)給他們信仰的神靈，祈求風(fēng)調(diào)雨順、部落繁榮。隨著時(shí)間的推移，航海時(shí)代來(lái)臨，歐洲的探險(xiǎn)家們踏上了南美洲的土地?；ㄉ@顆來(lái)自異域的神奇果實(shí)，被他們帶回了歐洲。從此，花生開(kāi)始了它在世界范圍內(nèi)的傳播之旅。它跨越了重洋，來(lái)到了亞洲、非洲等地，在不同的土壤和氣候條件下落地生根。</div> 當(dāng)花生傳入中國(guó)時(shí)，它仿佛找到了一片更加適宜生長(zhǎng)的樂(lè)土。在中國(guó)的鄉(xiāng)村，農(nóng)民們對(duì)花生精心呵護(hù)。從播種的那一刻起，他們就懷揣著滿滿的期待。春天，他們將花生種子小心翼翼地播撒在翻耕好的土地里，那一粒粒種子就像希望的火種，被埋進(jìn)了大地的懷抱。<br><br><div>夏日里，花生苗茁壯成長(zhǎng)，綠色的枝葉鋪滿了田野。此時(shí)的花生，宛如一位羞澀的少女，將自己的美麗藏于地下。它的花朵在陽(yáng)光下綻放，吸引著蜜蜂和蝴蝶前來(lái)嬉戲。而在花朵凋謝之后，花柄會(huì)逐漸伸長(zhǎng)，鉆入土中，在地下孕育出果實(shí)。這獨(dú)特的生長(zhǎng)方式，仿佛是花生與大地之間的秘密約定。<br><br></div><div>到了秋天，是收獲花生的季節(jié)。田野里一片繁忙的景象，農(nóng)民們彎著腰，將一株株花生從土里拔起。花生植株上掛滿了一串串飽滿的果實(shí)，那褐色的外殼，粗糙而又質(zhì)樸。農(nóng)民們的臉上洋溢著豐收的喜悅，他們將花生堆放在一起，就像堆積起了一座金色的小山。</div> 花生的今生，早已融入了人們生活的方方面面。在市場(chǎng)上，花生以各種姿態(tài)出現(xiàn)。有帶著外殼的新鮮花生，散發(fā)著泥土的芬芳；有經(jīng)過(guò)炒制的花生米，香酥可口，成為人們茶余飯后的美味零食；還有那金黃的花生油，滋潤(rùn)著人們的餐桌，為一道道美食增添了獨(dú)特的風(fēng)味。<br><br><div>在文化的長(zhǎng)河中，花生也有著獨(dú)特的寓意。它象征著多子多福、生生不息。在一些傳統(tǒng)的婚禮上，人們會(huì)在新人的床上撒上花生，寓意著新人能夠早生貴子，家族興旺?；ㄉ?，就這樣在歲月的流轉(zhuǎn)中，成為一種文化符號(hào)，承載著人們美好的愿望。</div> 如今，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展，花生的種植和加工也發(fā)生了巨大的變化。現(xiàn)代化的種植技術(shù)讓花生的產(chǎn)量和品質(zhì)都得到了極大地提升，而先進(jìn)的加工工藝則讓花生制品更加豐富多樣。從花生奶到花生糖，從花生醬到花生蛋白粉，花生以全新的姿態(tài)走進(jìn)了人們的生活。<br><br><div>雖然我離開(kāi)了新疆，但對(duì)托克遜花生依舊留戀。幸運(yùn)的是，山東是生產(chǎn)花生的大省，春花生、麥田套種花生遍布全省，龍口四農(nóng)集市上，天天都能買(mǎi)到鮮花生。雖然個(gè)頭不如托克遜花生大，但一顆花生三粒和四粒擠在一起，顆顆飽滿，穿著紫紅色的外衣格外誘人。一次買(mǎi)上兩斤，洗凈加入鹽、八角煮熟，十分美味，吃起來(lái)口感極佳，有著濃郁的香味和淡淡的甜味，跟托克遜花生一樣的味道，一吃就停不下來(lái)。</div> 花生的前世今生，是一部關(guān)于生命、傳承和發(fā)展的史詩(shī)。它從遙遠(yuǎn)的南美洲走來(lái)，跨越了時(shí)空的界限，在不同的文化和土地上生根發(fā)芽。它見(jiàn)證了人類(lèi)文明的進(jìn)步，也成了人們生活中不可或缺的一部分。雖然，野生花生的物種已經(jīng)滅絕了多年，在自然的生境中，我們已經(jīng)無(wú)法找到這種植物的存活個(gè)體。但在漫長(zhǎng)的馴化過(guò)程中，人類(lèi)不僅培育出了果實(shí)較大、產(chǎn)量更高的栽培花生，還根據(jù)不同的用途和需求，將花生演變出食用花生、油用花生、紅皮花生、白皮花生、大花生和小花生等多種類(lèi)型，極大地豐富了花生的品種和用途。<br><br><div>花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分?；ㄉ且环N重要的油料作物，其油脂含量高達(dá)40%以上，是優(yōu)質(zhì)的食用油和工業(yè)用油原料。在未來(lái)的歲月里，花生將繼續(xù)陪伴著我們，書(shū)寫(xiě)屬于它的新故事。對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，最重要的是要有一個(gè)清晰的發(fā)展方向，而不是一味地追求經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。</div>