<p class="ql-block">旅游歸來，東西沒顧得收拾，就用小弟送來的冷凍薺菜，包了薺菜豬肉餃子，那翠綠地如同翡翠般的薺菜，隱匿于雪白的面皮之間，宛如一幅春日的畫卷，在舌尖上徐徐展開，釋放清香，不由感嘆還是中餐好吃。</p> <p class="ql-block">為了保持鮮美，小弟媳還給我洗凈焯燙，凍起來保存。</p> <p class="ql-block">首先，用100克左右的熱水，浸泡蔥絲和花椒備用。</p> <p class="ql-block">用500克面粉加260克清水提前和出面團，早早醒發(fā)。</p> <p class="ql-block">將薺菜放入小美主鍋里，設(shè)定10秒/速度8打碎。</p> <p class="ql-block">將豬肉切丁放到冰箱里，冷凍一個小時。</p> <p class="ql-block">設(shè)定10秒/速度8打碎。</p> <p class="ql-block">倒入色拉油、生抽、老抽、姜粉、白胡椒粉和蔥姜水。</p> <p class="ql-block">設(shè)定2.5分鐘/反轉(zhuǎn)2.5攪打上勁。</p> <p class="ql-block">加入香油、海米和薺菜，設(shè)定30秒反轉(zhuǎn)2.5拌勻。</p> <p class="ql-block">用山東人的包法，雙手拇指食指捏緊，再向中間一擠，就出了這個胖肚子的餃子了。</p> <p class="ql-block">水開后下鍋，水沸后點三次水即可。</p> <p class="ql-block">把春天吃進嘴里。</p>