<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">雁城漁莊：衡湘宴上一卷風(fēng)雅頌</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “四月衡州煙雨新，漁歌唱晚宴來賓。”4 月 26 日晚，衡陽眾多餐飲界同仁齊聚湘江之畔，共赴重裝啟幕的雁城漁莊開業(yè)雅宴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 踏入漁莊，仿若步入一幅衡湘風(fēng)物畫卷。素雅的湘妃竹屏風(fēng)、臨水而設(shè)的曲檻雕欄，湘繡帷幔于微風(fēng)中輕拂，古琴聲聲穿林渡水而來，衡州八景圖錯落鑲嵌于粉墻黛瓦間。窗含雪浪山青翠，門泊湘江水渺寒，包廂內(nèi)青花瓷餐具羅列齊整，處處流露湘南古韻與現(xiàn)代雅致的精妙融匯，竹筒茶煙裊裊升起，衡州風(fēng)月盡藏其中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 席間雁城漁莊服務(wù)團隊以周全禮數(shù)迎送賓客，步履輕捷若春日游龍，語氣溫婉如秋水漣漪。她們穿梭于廊榭亭臺間，斟酒遞箸皆帶著三分熱忱三分敬意四分妥帖，恰似湘江水溫柔又堅定地環(huán)抱衡岳七十二峰。從迎賓時遞上的熱毛巾，到及時添續(xù)的甜酒小餅，每一個細微之處皆考量周全，讓眾人仿若置身衡州舊夢，忘卻塵世喧囂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 待到庖丁施技，十二道衡湘臻味次第登臺，驚艷了眾人味蕾：青椒鱔魚于油潤中裹挾著湘江水汽，鱔段蜷曲如游龍望月；蒜蓉羅氏蝦身披橙紅戰(zhàn)甲，蒜香與蝦鮮相得益彰；清蒸銀雪魚似衡山雪水凝成，魚肉輕抿即化；陳皮鴨酥爛脫骨，山林陳韻在齒頰間縈繞；干鍋竹菌、干蒸排骨、馬蹄雪豆，每一道皆是衡州煙火與山野清供的絕美邂逅。而那竹筒竹蓀肉丸湯，更將竹海松風(fēng)、衡岳云霧悉數(shù)煮入湯中，清透得能照見湘南四季。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這場湘南雅宴，恰似一場衡州風(fēng)物的華章序曲，在唇齒間奏響湘江煙雨，在杯盞中沉淀衡岳日月。愿雁城漁莊以今日之風(fēng)雅為始，秉持衡湘匠心，續(xù)寫衡陽餐飲名店的傳奇，開門見喜財源進，四海賓朋踏月來，未來歲月皆為繁盛長歌！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “湘水之畔漁歌遠，雁城新宴韻悠長。”雁城漁莊已然成為衡陽美食新篇的璀璨落筆，期待它在湘南大地譜出更多風(fēng)雅詩行。（圖文編輯 王濤）</b></p> 青椒鱔魚 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">在衡陽雁城漁莊，青椒鱔魚宛如一首靈動的詩篇。鮮活鱔魚在廚師的妙手下，切塊大小均勻，鱔魚肉嫩滑爽脆，帶著獨特的鮮香。與青椒一同烹炒，青椒的翠綠點綴其中，散發(fā)著清新的香氣，二者相互交融，鱔魚的野味與青椒的清香碰撞出美妙的火花，每一口都讓人感受到食材的鮮活與自然的饋贈。</b></p> 蒜蓉羅氏蝦 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">蒜蓉羅氏蝦，色如琥珀，蝦身飽滿，蜷曲著身子，仿佛還在訴說著湖底的靈動。蝦的外殼被烹制得油亮誘人，蒜蓉的香氣濃郁醇厚，均勻地附著在蝦肉之上。輕輕剝開蝦殼，蝦肉緊實彈牙，蒜香深入肌理，帶來一種馥郁的海洋風(fēng)味，讓人垂涎欲滴。</b></p> 清蒸銀雪魚 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">這是一道宛如清泉般純凈的菜品。銀雪魚色澤潔白如雪，魚身擺放整齊，造型優(yōu)美。清蒸的做法最大程度地保留了魚的鮮美，魚肉細膩潔白，入口即化，湯汁清澈，帶著淡淡的魚腥香，如同大海的味道被完美地封存在這精致的魚盤之中。</b></p> 陳皮鴨 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">這道菜融合了陳皮的清香與鴨肉的醇厚。鴨肉經(jīng)過精心烹制，肉質(zhì)酥爛脫骨，陳皮的香氣絲絲縷縷地滲透進鴨肉的每一絲紋理中，酸甜適中，既解膩又增添了一份別樣的風(fēng)味，讓人回味無窮。</b></p> 干鍋竹菌 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">在衡陽雁城漁莊，干鍋竹菌是大自然的饋贈。竹菌色澤潔白，形態(tài)優(yōu)美，仿佛是從山林間采擷的精靈。干鍋的烹飪方式讓竹菌的香氣充分釋放，口感爽脆，帶著山野的清新氣息，每一口都仿佛能讓人感受到山林間的清風(fēng)拂面。</b></p> 干蒸排骨 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">干蒸排骨是一道經(jīng)典的美味。排骨選用優(yōu)質(zhì)豬肋排，經(jīng)過腌制，排骨上的肉質(zhì)鮮嫩多汁，帶著腌料的咸。蒸制過程中，排骨的香味慢慢散發(fā)出來，蒸熟后的排骨色澤紅亮，入口軟糯，輕輕一咬，肉便從骨頭上脫落，讓人齒頰留香。</b></p> 馬蹄雪豆 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">這道菜清新爽口，馬蹄削去外皮，露出潔白的果肉，口感脆嫩，帶著一絲清甜。雪豆顆粒飽滿，色澤鮮綠，二者搭配在一起，如同春日的田園風(fēng)光。清甜的口感如同清泉般滌蕩著味蕾，為整桌豐盛的菜肴增添了一份清爽的旋律，是佐餐時的絕佳清爽之選。</b></p> 青椒沙鰲 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">活鮮沙鱉鎖于青椒的翠色懷抱，肉質(zhì)緊致如秋日柿子。辣意初起時，鮮香已如潮水漫過舌尖，仿佛湘江岸邊蘆葦叢中乍涌的涌泉</b>。</p> 水冬芥菜 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">水冬芥菜在衡陽雁城漁莊是一道鮮嫩的美味。芥菜以其翠綠的色澤、鮮嫩的葉片和爽脆的口感而聞名。這道菜充分展現(xiàn)了芥菜的本味，清炒后的水冬芥菜色澤碧綠，口感清爽，微微的苦味中帶著一絲清甜，為食客們帶來一段清新自然的味覺旅程。</b></p> 甜酒小餅 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">這是一道充滿甜蜜氣息的點心。小餅外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，甜酒的酒香濃郁醇厚，帶著一絲絲的甜味。小餅在甜酒的浸泡下，吸收了酒的香氣，咬一口，酒香與餅香在口中交織，仿佛是一場甜蜜的邂逅，讓人沉醉在這獨特的美味之中。</b></p> 竹筒竹蓀肉丸湯 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">它是一道極具創(chuàng)意的湯品。竹蓀潔白如雪，質(zhì)地脆嫩，肉丸則是用精選的肉餡精心制成，鮮嫩多汁。二者在竹筒中煮制，竹筒不僅為湯品增添了一份獨特的香氣，還使其充滿了自然的野趣。湯汁清澈，鮮香撲鼻，每一口都能品嘗到竹蓀的爽脆、肉丸的鮮嫩以及竹筒的清香，仿佛置身于山林之間，感受大自然的恩賜。</b></p> 水果拼盤 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">果盤是這桌盛宴的完美收尾。西瓜的紅瓤鮮甜多汁，仿佛是夏日陽光的凝聚；菠蘿的果肉金黃，散發(fā)著濃郁的熱帶風(fēng)情，酸甜可口；圣女果小巧玲瓏，口感清脆，酸甜適中。它們被精心擺放在一起，色彩鮮艷，如同一幅色彩斑斕的畫卷，為食客們帶來一場視覺與味覺的雙重享受，清新的果香也為這頓豐盛的美食之旅畫上了一個輕松愉悅的句號。</b></p>