<p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">每日一文，陪伴您開心喝茶！</i></p> <p class="ql-block">沖泡器如茶壺、蓋碗、沖泡杯等，其質地會影響泡出茶湯的“風格”。所謂質地，主要是指沖泡器的材質，而材質包括會不會溶出任何物質于水中（不會溶出才好），以及散熱速度。一般言之，材質密度高者、胎身薄者，散熱速度快（即保溫效果差）；密度低者、胎身厚者，散熱速度慢（即保溫效果好）。</p><p class="ql-block">散熱速度快者，泡出茶湯的香味較清揚、頻率較高；散熱速度慢者，泡出茶湯的香味較低沉、頻率較低。這可拿同一種茶，以不同散熱速度的兩把壺沖泡，比較茶湯、葉底的香氣得知。</p><p class="ql-block">一般說來，瓷器、銀器比炻器、石器散熱快；炻器、石器又比陶器、低硬度石器散熱快。所以泡茶時，若想將某種茶表現(xiàn)得清揚些，就使用散熱速度快一點的沖泡器，若想表現(xiàn)得低沉些，就使用散熱速度稍慢一點的沖泡器。</p><p class="ql-block">沖泡器的質地還包括吸水率，吸水率太高的沖泡器不宜使用，因為泡完茶，沖泡器的胎身吸滿了茶湯，放久了容易有異味，而且不衛(wèi)生，所以應選用吸水率低的沖泡器。硬度低的器物并不全代表吸水率高，因為“上釉”“刮修表面”等方法可以降低吸水率。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>瓷器</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>銀器</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>炻器</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>石器</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>陶器</b></p><p class="ql-block">?圖文轉載自《茶道入門三篇（修訂版）》，作者：蔡榮章。</p>