<p class="ql-block"> 說早春的花信是桃花、海棠，仲春的花信是玉蘭、杏樹，那么暮春的花信代表，是槐花。在老一輩眼里，四五月的槐花，是不可多得的“寶貝花”。</p><p class="ql-block"> 在全國各地，一串串潔白如玉的槐花正在怒放，花期持續(xù)兩周左右。在饑荒年代，槐花是“救命花”，對于小孩來說，它是難忘的“童年零食”，很多人即使進(jìn)入中老年，也忘不了兒時的槐花香甜味道。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">槐花是落葉喬木槐樹的花朵，花蕾狀態(tài)時叫槐米，結(jié)出的果實(shí)叫槐角，它既是“報春花”，也是“美味花”，有5個特點(diǎn):</p> <p class="ql-block">1、無雨不開花?；被ū仨氂纱河甏甙l(fā)，清明幾場酣暢淋漓的春雨，是給槐花開放“上發(fā)條”，沒有雨水的滋潤，槐花缺少清甜的蜜香和松軟的口感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、無白不可食?；被ㄖ饕腥N：一種是開黃花的國槐，可入藥，不適宜當(dāng)菜；一種開紅花的，或偏紫色，可觀賞，不可食用；一種開白花，叫洋槐或刺槐，適宜食用，也可入藥?；被ㄓ腥N顏色，用途不同，別選錯了。</p> <p class="ql-block">3、無槐不為庭?；睒涫怯忻木坝^樹，樹冠寬大，枝繁葉茂，花開富貴，被古人賦予吉祥的意義，以庭院有槐樹而自豪。即使在廟堂之上，槐也是國家柱石的象征。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、無柔不成香。吃過槐花的人知道，它的香甜是溫柔安神的，和其它樹上之鮮對比，不像香椿那樣濃烈，不像榆錢那樣狂野，不像柳芽那樣清苦，不像構(gòu)樹花那樣反差，很像國人性子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、無甜不童年。為什么槐花讓老一輩記憶深刻？因?yàn)樗奶?，撐起了整個春季。南方的小孩童年吃甜，夏天是荔枝給的，秋天是橙子給的，冬天是甘蔗給的，春天的甜味基本是槐花的功勞。</p> <p class="ql-block"> 但槐花絕不僅僅是口腹之欲這么單純，能讓它在文化、歷史、民俗等方面有一席之地，是槐花有一定的藥用功效。</p><p class="ql-block"> 很多人不知道，槐花是一味中藥，尤其是國槐可入藥，洋槐能滿足口腹之欲，也能入藥。</p><p class="ql-block"> 有的地方流傳“一樹槐花五味藥”、“一樹槐花一樹藥”等說法，小小的槐花，為什么有五味藥的功效？它為什么擔(dān)當(dāng)?shù)闷疬@么高的評價？</p><p class="ql-block"> 有人分析，是不是槐花可入五臟六腑，每個方面對應(yīng)“一種藥”，如入肝則疏，入脾則清，入肺則宣，入腎則養(yǎng)，入心則安？這種分析有一定道理。</p> <p class="ql-block">能吃的槐花只有這一種</p><p class="ql-block">槐樹開花，香氣襲人，但可別見槐花都摘來吃。能藥食同源的，只有洋槐花。</p><p class="ql-block">洋槐花潔白如玉，香氣清甜，花朵飽滿肥厚。可做成槐花炒蛋，清香鮮嫩；或是槐花麥飯，軟糯可口。從藥用價值來講，它能涼血止血、清肝瀉火，對個火、便血等有食效果。</p><p class="ql-block">常見的國槐花，雖有藥用價值，但口感差，不適宜食用。紅槐花僅供觀賞，食用會中毒。</p> <p class="ql-block">遇到這“花”抓緊吃，孩子吃了降肝火分享8種吃法，香氣十足又美味</p><p class="ql-block">1.泡茶:將槐花用清水洗凈后，放入茶壺中，沖入適量的熱水，燜泡片刻后即可飲用?；被ú杈哂星逑憬饪?、消暑降火的功效。 </p><p class="ql-block">2.炒菜:將槐花切成末，加入熱鍋中翻炒，可以與蔬菜一起炒制，增添菜肴的香氣和口感。 </p><p class="ql-block">3.蒸蛋糕:將槐花末加入蛋糕糊中，攪拌均勻后蒸制成蛋糕?；被苜x予蛋糕獨(dú)特的香氣和口感。 </p><p class="ql-block">4.煮粥:將槐花放入粥中一起煮熟，可以提升粥的香氣和味道，也能增加營養(yǎng)價值。 </p><p class="ql-block">5.燉湯:將槐花與瘦肉或其他食材一起燉制成湯，可以增添湯的鮮美和香氣。 </p><p class="ql-block">6.蜜餞:將槐花放入蜂蜜中浸泡一段時間，使其充分吸收蜜糖的甘甜味道，然后晾干備用?；被垧T具有獨(dú)特的口感和滋味。 </p><p class="ql-block">7.糕點(diǎn):在面粉中加入適量的槐花末，制作成糕點(diǎn)，可以增添獨(dú)特的香氣和口感。</p><p class="ql-block">8.清湯粿條:將槐花末加入面粉制作的粿條中， 與清湯一起食用，能賦予粿條獨(dú)特的香味和口感。#純天然綠色食品#比肉還好吃的素菜#又到了吃野菜的季節(jié)了。</p> <p class="ql-block">槐花 唐.羅娜</p><p class="ql-block">行宮門外陌銅駝，</p><p class="ql-block">兩畔分栽此最多。</p><p class="ql-block">欲到清秋近時節(jié)，</p><p class="ql-block">爭開金蕊向關(guān)河。</p><p class="ql-block">層樓寄恨飄珠箔，</p><p class="ql-block">駿馬憐香撼玉珂。</p><p class="ql-block">愁殺江湖隨計者，</p><p class="ql-block">年年為爾剩奔波。</p>