<p class="ql-block"> 我的故鄉(xiāng)溪源村歷史悠久，早在秦漢時期就形成村落。1967年修大寨田時在大磨拐，也就是溪源村前身西園發(fā)現(xiàn)了石杵、石臼，這些都是早年人們用來舂米的。碾子是何時才有的人們不得而知。</p><p class="ql-block"> 溪源村原有三處石碾子，一處在上灣現(xiàn)在村委會前有兩座石碾，一處是在下灣牌坊院影壁下邊也有兩座石碾。還有一處是大碾，在現(xiàn)農(nóng)家大院西北角。</p><p class="ql-block"> 碾子是一個村莊的標志。經(jīng)年累月，冬夏春秋，在沒電的時代是非常繁忙的，你家剛剛碾完，他家又要開始。碾子最忙的季節(jié)是在秋收剛剛結(jié)束和逢年過節(jié)的時候，為了排隊，人們往往在天不亮時就去在碾臺上放一個笸籮，俗稱占碾子。碾子也是聚集人氣的地方，一邊推著碾子，一邊嘮著家常，一家推碾子，幾十個人圍在那里。過節(jié)了，現(xiàn)淘黃米現(xiàn)推黃米面，中午就吃油炸糕。谷子、黍子、榆樹皮、懶豆腐都要在碾子上加工。</p> <p class="ql-block"> 溪源村的大碾子是1941年我爺爺霍仲祿在新鋪旅店院一角新建的。比起普通的石碾，大碾的碾盤要大近一倍，碾盤呈帶斜坡的圓錐形，穿心杠碾轱轆，吊斗式自動填料設備，吊斗上安裝調(diào)節(jié)谷物流出量的裝置，碾杠上有鐵環(huán)，用于與牲口的繩套連接，一般情況下由一匹騾子或馬拉動。碾米時，谷物從吊斗中自動流在碾盤的中間，碾轱轆轉(zhuǎn)動的同時，被碾壓過的谷物順著碾盤的斜坡自動流到碾盤邊，把碾過的谷物收集起來倒入扇車，除去糠皮后，再倒入吊斗內(nèi)碾壓第二遍，第二遍主要是碾壓那些尚未完全碾凈糠皮的谷物。</p><p class="ql-block"> 溪源人稱用大碾碾米為“上碾”，碾米時，只需將晾干的谷子或黍子倒入填料斗，不需要手工填料，也不用掃帚掃，比起人工推的石碾，大碾實現(xiàn)了半自動化，在當時已經(jīng)是非常先進的了。一般石碾加工100斤谷子需要兩三個小時，而大碾只需50多分鐘。大碾不僅提高了碾米的加工效率，而且由于碾壓均勻，減少谷物的破損，提高了出米率，同時配備了先進的扇車，俗稱米葫蘆，只需把碾過的米放進上面的填料斗內(nèi)，攪動扇車，好米、碎米、糠皮就從不同的出口分流出來，省去了用簸箕顛簸的程序。</p><p class="ql-block"> 1976年溪源村通了電，安裝了電碾電磨，大碾、小碾陸續(xù)被拆除。</p>