<p class="ql-block">沙蔥又叫蒙古韭菜，但是氣味比韭菜溫和，聞著辛香，卻不辣口，口感脆脆嫩個嫩，很平和，涼拌特別爽口適合春天。明天要啟程去新加坡，今天與大家分享涼拌沙蔥和牛肉卷沙蔥一鍋湯，作別四月的云彩。</p> 牛肉卷沙蔥 <p class="ql-block">這道菜靈感源于昨晚巖燒店的羊肉卷沙蔥的燒烤，今天我復刻改版為牛肉卷沙蔥一鍋鍋，蘸著芝麻菜的醬油糖醋汁，真的別有滋味。</p> <p class="ql-block">食材 沙蔥 羊肉卷 花菜 小平菇</p><p class="ql-block">調(diào)味 食鹽</p><p class="ql-block">蘸醬配方</p><p class="ql-block">生抽 醋 糖 雞精 芝麻菜 香油/藤椒油</p> <p class="ql-block">沙蔥清洗干凈，切小段</p><p class="ql-block">一小把沙蔥卷入牛肉卷里</p> <p class="ql-block">花菜冷水下鍋煮到軟爛，加入小平菇</p><p class="ql-block">最后放入沙蔥牛肉卷煮開</p><p class="ql-block">一些食鹽調(diào)味</p> <p class="ql-block">吃的時候沙蔥牛肉卷蘸著醬汁好吃</p> 涼拌沙蔥 <p class="ql-block">小貼士</p><p class="ql-block">沸水焯1分鐘，撈起過涼水</p><p class="ql-block">調(diào)好藤椒油糖醋汁，淋上即可</p> <p class="ql-block">藤椒油糖醋汁配方</p><p class="ql-block">姜末、生抽、醋、糖</p><p class="ql-block">麻油、藤椒油</p>