<p class="ql-block">昵 稱：曉秋</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：20540783</p> <p class="ql-block"> 又到一年槐花開，滿山遍野的槐花如雪般綴滿枝丫，空氣中彌漫著甜甜的槐花香，這是春天最動(dòng)人的味道，朋友們千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這大自然的饋贈(zèng)哦！</p><p class="ql-block"> 女婿從鄉(xiāng)野徒步回家，帶回幾包鮮嫩的槐花，他就知道家人喜歡這口，收到這寶貝，將它變成佳肴，進(jìn)廚房包餃子嘍！槐花、大肉、韭菜是最佳搭配，槐花本身具有清甜香氣和涼性特質(zhì)，能中和肉餡的油膩感，并賦予餃子獨(dú)特的春季風(fēng)味。韭菜可增強(qiáng)鮮味，與槐花的甜香互補(bǔ)，且現(xiàn)包現(xiàn)拌可保留其新鮮度。</p> <p class="ql-block">制做步驟： </p><p class="ql-block"> 包餃子要先和面，軟硬適中，醒一醒再盤三次面，餃子皮更細(xì)膩勁道。</p> <p class="ql-block"> 女婿把槐花已經(jīng)擇干凈了，把它放進(jìn)大盆中，浸泡清洗干凈；上鍋水開放入槐花焯水1分鐘；撈出過(guò)涼擠去水分；放在案板上再切幾刀備用。</p> <p class="ql-block"> 韭菜400克，擇洗晾干水分；切最小段，加1小勺核桃壓榨油（或小油），鎖住韭菜的水分。</p> <p class="ql-block"> 大肉1000克，回家去皮清洗后切小塊，用絞肉機(jī)加工成餡料，在家做干凈衛(wèi)生。在肉餡中打進(jìn)一個(gè)雞蛋，一個(gè)方向攪動(dòng)，使其完全融合到一起。</p> <p class="ql-block"> 切點(diǎn)姜末</p> <p class="ql-block"> 將槐花、韭菜、大肉餡和姜末放入大盆中，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block"> 加鹽、南德粉、少許雞精、生抽、蠔油，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block"> 餡料就完成了</p> <p class="ql-block"> 開始搟面皮包餃子了</p> <p class="ql-block"> 皮薄餡料足</p> <p class="ql-block"> 用這種包法也挺好看</p> <p class="ql-block"> 兒媳包的餃子，既快又好看。</p> <p class="ql-block"> 下餃子了！這道工序是兒子在操作，三滾即熟。</p> <p class="ql-block"> 盛盤開吃了！皮薄餡足，囗感次層豐富，鮮香濃郁，胃蕾瞬間便開了花，好吃的停不下來(lái)！</p> <p class="ql-block">溫馨提示： </p><p class="ql-block"> 因槐花性微寒味甘且含有糖分，糖尿病患者以及胃腸虛弱者、腎陽(yáng)虛患者不宜食用。</p> <p class="ql-block"> 槐花雖小，卻能散發(fā)迷人的芬芳，就像生活中的點(diǎn)滴，也能匯聚成幸福的海洋。</p>