<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">云南人是最懂生活的人，享受著中國最舒服的氣溫，呼吸著含氧量最高的空氣，過著全國最多的700多個節(jié)日，享受著最多的假期，唱著美妙的歌，跳著不知疲倦的舞，喝酒喝茶喝咖啡，吃草吃蟲吃菌菇。下面我們來說說云南人的吃吧。</span></p> 米線 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">米線品種繁多：有撒撇、火燒肉、過橋、草芽、稀豆粉、鱔魚、豆花、沙鍋、鹵米線、涼米線、過手、臭豆腐、麻辣雞、燒辣子、酸湯、罐罐、雜醬、扒肉、鹵雞、舂米線、過碗、耙肉、腸旺、老倉醋、火燒房子菊花、大骨、花生湯米線……</span></p> 吃花 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">南瓜花、芋頭花、地蓮花、石榴花、火燒花、攀枝花、核桃花、桑椹花、茉莉花、金雀花、玉荷花、棕樹花、芭蕉花、苦刺花、雞冠花、雞屎臭藥花、水?；?、木瓜花、甜菜花、松花、金銀花、老瓦花、菊花、棠梨花、草果花、燈蘢花、紫藤花、水性楊花……</span></p> 吃蟲 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">云南人吃蟲，就像吃菌一樣讓人著迷，不碰則罷，一碰根本放不下，蜂蛹、蠶蛹、竹蟲、柴蟲、紅木蟲、螞蚱、豆蟲、蟋蟀、小麥蟲等等，這些在云南都是“硬貨”了，個個都是不可多得的美味，高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，下鍋一炸，鹽巴一撒，這一盤，小酒都得多來兩碗！云南人不光吃蟲子，還有專門的“蟲子宴”，就是滿滿一桌蛋白質(zhì)滿足你對蟲子的所有幻想。</span></p> 吃草 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">云南被視為吃花的“暗黑派”，他們喜歡生吃麻嘴，先炒后蒸這一獨特的烹飪方式，雖然別具一格，但非常開胃。芋頭花是南方特有的一種野菜，有紅色和綠色兩種桿，均可食用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">你是否也曾在云南的野地里，對這些奇特的野菜感到困惑？別擔心，今天我們就來一一揭秘這些美味的云南野菜！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">草芽和藏紅花，是云南的珍稀美味，口感清新，花香四溢。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">苦圈圈和枸杞尖，雖然名字聽起來有點苦澀，但卻是云南人餐桌上的?？?，苦中帶甜，別有一番風味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">琴歸和番杏，這兩種野菜在云南的菜市場上并不常見，但一旦嘗到，定會讓你回味無窮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">匕茨菇和蟲草花，是云南的特色食材，不僅美味可口，還具有豐富的營養(yǎng)價值。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">竹蓀和灰灰菜，這些野菜在云南的鄉(xiāng)村里隨處可見，是當?shù)厝瞬妥郎系募页２恕?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">泡皮和水晶菜，口感爽脆，是云南人夏日消暑的好選擇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人參菜和刺五加，這兩種野菜在云南的山區(qū)生長得尤為茂盛，是健康養(yǎng)生的好選擇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最后，還有薺菜和板藍根，這些常見的野菜在云南也有其獨特的吃法，值得一試。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">現(xiàn)在，你是否對這些云南特別美食有了更深入的了解呢？下次去云南旅游時，不妨試試這些美味吧！</span></p> 吃菌菇 <p class="ql-block">松茸 ??</p><p class="ql-block">松茸，學名松口蘑，是口蘑科的一種真菌。這種菌類生長在寒溫帶的高山林地，是大自然的瑰寶。它的肉質(zhì)白嫩、肥厚，口感超級棒，香味濃郁。松茸富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和稀有元素，對身體健康非常有益。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 雞樅菌 ??</p><p class="ql-block">雞樅菌主要分布在我國云南、貴州等南方省市的森林中。其肉質(zhì)厚實肥碩，質(zhì)地細膩且呈現(xiàn)白色，口感鮮甜香脆。它含有豐富的營養(yǎng)成分，包括人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪，以及各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 羊肚菌 ??</p><p class="ql-block">羊肚菌，被稱為羊肚菇或羊肚菜，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。它的名字來源于其菌蓋表面凹凸不平，形狀酷似羊肚。羊肚菌不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，被譽為“菌中之王”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 猴頭菇 ??</p><p class="ql-block">猴頭菇是一種珍稀的食用菌，因其外形酷似猴頭而得名。它在中國傳統(tǒng)的飲食文化中占有重要的地位，被譽為四大名菜之一，與熊掌、燕窩、魚翅齊名。猴頭菇不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，具有多種藥用價值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 竹蓀 ??</p><p class="ql-block">竹蓀，又名竹笙、竹參，是鬼筆科竹蓀屬的一種真菌。它是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，以及粉紅色的蛋形菌托。菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，因此也被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”以及“菌中皇后。</p> <p class="ql-block">因為篇輔所限，還有許多的云南特色食材不能在這里全部羅列贅述。等待著有興趣者去發(fā)現(xiàn)探索噢。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">圖片多取之網(wǎng)絡，致敬作者。</span></p>