<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? 如果要問，世界上咖啡館最多的城市是哪里？答案不是紐約，不是倫敦，也不是人口超3800萬的東京，而是上海。</p><p class="ql-block">? 2021年，上海首次舉辦咖啡文化周，第一次調(diào)查這座城市的“咖啡家底”，當時共有6913家咖啡館。5年后，這一數(shù)字已經(jīng)突破萬家，咖啡已經(jīng)融入了這座城市的肌理，與城市發(fā)展融為一體，成為海派文化的重要載體、市民生活的縮影、精神文化的符號。</p><p class="ql-block">? 如今的上海，咖啡無處不在。網(wǎng)紅咖啡館扎堆小馬路，總有一些人為了一杯獨具匠心的咖啡前來打卡。主打人工智能的新式咖啡，大隱隱于市的手作咖啡，營造烘焙匠人概念的咖啡館……散落于這座城市各個角落的咖啡館，氤氳著日常生活的香氣，成為耐人尋味的城市空間。</p><p class="ql-block">? 我家附近有兩家咖啡館，一家是瑞幸咖啡館，坐落于創(chuàng)邑海上海；另一家是肯悅咖啡館，坐落于和平公園。盡管兩家咖啡館規(guī)模都不大，空間狹小，但還是吸引了不少咖啡客，我也是其中一員，幾乎每天都要去報到，點上一杯拿鐵，細細品味咖啡的醇香，享受靜謐的時光。</p><p class="ql-block">? 咖啡是舶來品，為何能在魔都如異軍突起，獨領風騷呢？原因是多方面的，其中最主要的原因恐怕它不單單是一種飲品，更體現(xiàn)了一種內(nèi)在的咖啡文化。</p><p class="ql-block">? 目前，上?？Х葮I(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展，將于本月底揭幕的上海國際咖啡文化節(jié)，將持續(xù)放大咖啡的疊加效應，加速咖啡與多元業(yè)態(tài)的跨界融合，推動咖啡進書店，咖啡進博物館，咖啡進影院，咖啡進園區(qū)，從咖啡里品出厚重的文化底蘊。</p><p class="ql-block">? 相約咖啡，一杯咖啡，一座城。上海正以咖啡為紐帶，借助上海國際咖啡文化藝術(shù)節(jié)這一載體，搭建起海內(nèi)外溝通的橋梁，成為“開放、創(chuàng)新、包容”的城市精神的最佳注腳。</p><p class="ql-block">? （2025、4、26）</p>