<p class="ql-block">美篇號：14329035</p> <p class="ql-block">一直都向往去武夷山一游，這源于對大紅袍茶樹的好奇與對大紅袍茶的欣賞。</p><p class="ql-block">96年先生曾到過武夷山，有幸得到了一小罐“二紅袍”，就是大紅袍母株繁殖的第二代茶樹上的葉制作的茶，那香氣，那味道，真的讓人難以忘懷。</p><p class="ql-block">2017年10月我們?nèi)缭敢詢?，到武夷山尋茶。然而，在市場上品了一天的茶，很遺憾，居然沒有一款滿意的茶，找不到當年的感覺。<span style="font-size:18px;">不無例外的感覺有化肥和農(nóng)藥殘留。</span></p><p class="ql-block">當然不是說武夷山茶都不好，只能說沒有找到非常干凈的茶。關鍵是和一些茶農(nóng)交談這個問題，他們認為不能避免使用農(nóng)藥與化肥。中國是產(chǎn)茶大國，可是我們在國際上的茶貿(mào)易排名非?？亢?，就是因為殘留問題。有著悠久歷史的武夷巖茶不能更多地走向世界，實在令人遺憾。這次的武夷山尋茶就這樣抱憾而歸。</p> <p class="ql-block">2024年5月我和同學再次來到武夷山尋茶。在同學的幫助下到了保護區(qū)桐木關。</p><p class="ql-block">桐木關是武夷山八大關之一，海拔 1100米。此關雄踞閩贛兩省交界處，南北方向系閩贛斷裂帶。桐木關是武夷山國家級自然保護區(qū)的核心地帶，其中以海拔2157.8米的黃崗山為最高峰。通關盤山而上峰黃崗山頂，沿途植被茂密，按海拔梯度由低向高，依次分布著常綠闊葉林、針闊混交林、針葉林、中山矮曲林和中山草甸。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">桐木關下的桐木村還是著名世界紅茶的鼻祖正山小種的發(fā)源地。桐木村主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1000米左右，屬于典型的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)。早在17世紀，這里的紅茶就已經(jīng)風靡歐洲宮廷。今天我們慕名而來，尋找真正的桐木關好茶。</p><p class="ql-block">我們有幸結(jié)識了正山小種的傳承人，肖斯南。他為我們講解了正山小種紅茶的特點、制作工藝和口感等知識。</p> <p class="ql-block">這就是他的茶地，這是50年代大集體時期栽種的茶樹。基本上是自然生長，不上化肥，不打農(nóng)藥。做出來的茶葉非常干凈。</p><p class="ql-block">2018年3月美國科學院的院刊(PNAS)上有一篇與茶葉基因組測序相關的論文，小葉茶與大葉茶分化。其中提到，在武夷山保存了一部分原生態(tài)的小葉茶，同時也有人工矮化栽培的小葉茶。紅茶母樹就是至今為止，現(xiàn)存最老的野生小葉茶樹。</p><p class="ql-block">正山小種以其特殊而迷人的香味而馳名海內(nèi)外，是世界紅茶的“鼻祖”，是芳香的中國“名片”。其品質(zhì)之所以優(yōu)異，重要的是由于產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境得天獨厚，茶葉原料品質(zhì)優(yōu)良井帶有松煙香氣，加上獨特而精湛的加工技術(shù)，使香味醇厚部，別具一格。</p><p class="ql-block">為了讓我們有深刻的體驗，親手沖泡了幾種茶:</p><p class="ql-block">第一種，金駿眉</p><p class="ql-block">金駿眉以茶樹嫩芽制成，因其葉型似眉，并似有似無地閃現(xiàn)金色而得名。沖泡時香氣四溢，沁人肺腑，入口絲滑甘甜。</p><p class="ql-block">第二種，純正的正山小種</p><p class="ql-block">正山小種的口感醇厚，香氣是松煙香混合桂花甜。</p><p class="ql-block">正山小種和金駿眉有什么不同？正山小種是紅茶鼻祖，金駿眉是2005年才誕生的創(chuàng)新品種！兩者都產(chǎn)自桐木關，但正山小種用一芽二三葉，金駿眉只用純芽尖，正山小種需松木熏焙，金駿眉無煙工藝更清甜。</p><p class="ql-block">第三種，百年老樅</p><p class="ql-block">水注入器皿，熱氣騰起，空氣中蕩漾著濃濃的香，花香？樹香？哇，我詞窮了。茶湯入口，絲滑飽滿，喉韻持久香甜。不知道該如何表達了，一個字，好！兩個字，好喝！三個字，特好喝！四個字，難以忘懷！……哈哈????????</p><p class="ql-block">在桐木村，喝到了純正的紅茶，了解了紅茶的歷史與今天，不虛此行。</p>