<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">恒富食材品鑒會(huì)：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">?一場(chǎng)味蕾與匠心的盛大邂逅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 4 月 22 日晚，天外天華新店二樓宴會(huì)廳，一場(chǎng)別開生面的“恒富食材品鑒會(huì)”，宛如一場(chǎng)絢麗的美食交響曲，在春日的陽光下華麗奏響。恒富食材公司董事長(zhǎng)陳玉、總經(jīng)理陽小蘭攜 30 余家餐企代表齊聚一堂，共同開啟這場(chǎng)味覺與視覺的雙重盛宴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 陽小蘭以優(yōu)雅的言辭主持品鑒會(huì)，她對(duì)展示的食材產(chǎn)品如數(shù)家珍，從毛旦香干的醇厚豆香，到鐵栳山藥粉皮的爽滑筋道；從佛跳墻的海味臻品文火慢燉之鮮，到臘肉蒸香腸的渾然天成之味，每一款食材都在她的介紹下煥發(fā)出獨(dú)特的魅力。市餐協(xié)楊平會(huì)長(zhǎng)的致辭，更是為這場(chǎng)盛會(huì)注入了行業(yè)的深度與溫度，而劉人輔的答謝感言與方鮮飲品張濤對(duì)飲品的精致介紹，也為這場(chǎng)盛宴添上了亮麗的色彩。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 隨后，十七道菜品依次呈上，宛如十七顆璀璨明珠，照亮了品鑒宴的餐桌。毛旦香干，衡東縣石灣鎮(zhèn)的特色美食，香脆嫩滑，豆香醇厚，仿佛讓人在咀嚼間品味到傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝的完美融合；鐵栳山藥粉皮，營養(yǎng)豐富，口感醇厚滑嫩，拌炒后清新爽口，恰似大自然的饋贈(zèng)在舌尖歡快起舞。佛跳墻作為閩菜經(jīng)典，海參、魚翅等珍饈在文火慢燉中釋放出馥郁香氣，鮮美濃郁，令人垂涎欲滴。臘肉蒸香腸，衡陽特產(chǎn)的臘肉與香腸相互滲透，醇厚鮮香，口感豐富。鹽水鴨，金陵名菜，皮白肉紅，鮮嫩多汁，咸淡適中，香酥嫩兼具，每一口都是對(duì)味覺的溫柔撫慰。御品蝦球，蝦肉制成的鮮嫩彈牙的蝦球，搭配特制醬汁，口味豐富，回味無窮。詩潤(rùn)翠葉，鮮嫩綠葉蔬菜烹飪而成，保留原汁原味和營養(yǎng)，清爽甜口，自然健康。海鮮盛宴，匯聚多種新鮮海鮮，烹飪多樣，突出鮮美本味，豪華美味。鍋巴土豆，土豆與鍋巴的絕妙搭配，軟糯香甜與金黃酥脆的口感對(duì)比，香辣可口。金牌手抓羊排，優(yōu)質(zhì)羊排經(jīng)特殊工藝制作，鮮嫩多汁，咸香可口，富有情趣的食用體驗(yàn)。金椒白絲魚，新鮮魚肉切絲搭配金椒，魚肉鮮嫩，金椒添香辣，風(fēng)味獨(dú)特。臘豬腳火鍋，臘豬腳與各類配料的組合，煙熏風(fēng)味濃郁，湯底醇厚，香氣撲鼻。臘肉蒸臘魚，衡陽特產(chǎn)臘肉與臘魚的蒸制，風(fēng)味交融，咸香濃郁。炒肚絲，湘菜經(jīng)典，豬肚切絲與辣椒等配料爆炒，脆嫩鮮香麻辣。炒臘牛肉，臘牛肉與辣椒、蒜苗等烹炒，風(fēng)味獨(dú)特，香氣四溢。雙色麻球（紅、黑兩色），紅似流火，黑若點(diǎn)墨，外酥內(nèi)軟，甜香四溢，似藝術(shù)珍寶。XO 醬雜糧飯，自然饋贈(zèng)與匠心調(diào)味融合，多彩雜糧搭配醇厚 XO 醬，口感豐富，咸鮮濃郁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這十七道菜品，從傳統(tǒng)佳肴到地方特色，從海鮮盛宴到精致小吃，各具特色，宛如一場(chǎng)絢麗的美食畫卷在品鑒宴上徐徐展開，為與會(huì)人員帶來豐富多樣的美味體驗(yàn)。每一道菜品都承載著廚師的匠心獨(dú)運(yùn)與對(duì)食材的尊重，它們?cè)谏嗉馍衔鑴?dòng)，奏響了一曲曲美妙的味覺樂章，讓這場(chǎng)“恒富食材品鑒會(huì)”成為一次難忘的美食之旅，也讓人們對(duì)美食的探索與追求更進(jìn)一步。（圖文編輯 王濤）</b></p> 毛旦香干 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">是衡東縣石灣鎮(zhèn)的特色美食，選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合制作而成。其蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，口感香脆嫩滑，咀嚼時(shí)回味無窮，是下飯佐酒的美味佳肴。烹飪方式多樣，可炒、可燉、可涮、可涼拌，如與辣椒、蒜苗等配菜爆炒，能充分吸收配菜的鮮味，豆香濃郁。</b></p> 鐵栳山藥粉皮 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">是將山藥與粉皮結(jié)合的特色菜品。山藥富含多種營養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精等功效。粉皮則由紅薯淀粉制成，口感爽滑、筋道。二者搭配，口感豐富，既有山藥的醇厚，又有粉皮的滑嫩，常以蒜末、辣椒等調(diào)料拌炒，味道清新爽口。</b></p> 佛跳墻 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">佛跳墻是一道源于福建福州的名菜，屬于閩菜系。它選用海參、魚翅、鮑魚、蹄筋、花膠、瑤柱等十幾種甚至幾十種高檔食材，加入高湯和特制的調(diào)料，文火慢燉數(shù)小時(shí)而成。因其食材豐富、營養(yǎng)全面，味道濃郁醇厚，鮮美異常，香氣撲鼻，令人聞之欲罷不能，相傳連佛祖都會(huì)跳墻而來一嘗。</b></p> 臘肉蒸香腸 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 臘肉蒸香腸是將衡陽特產(chǎn)的臘肉與香腸一同蒸制的菜品。臘肉選用優(yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)過腌制、煙熏等傳統(tǒng)工藝制作而成，具有獨(dú)特的煙熏風(fēng)味和濃郁的肉香。香腸則以豬肉、調(diào)味料等灌制而成，口感緊實(shí)。二者搭配蒸制，臘肉的醇厚與香腸的鮮香相互交融，口感豐富，肥而不膩，瘦而不柴。</b></p> 鹽水鴨 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 它是傳統(tǒng)的漢族名菜，屬金陵菜系。制作時(shí)選用肥嫩的鴨子，以鹽水腌制入味后煮熟。成菜鴨皮白肉紅，色澤誘人，皮肥肉嫩，鮮美多汁，咸淡適中，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)，是下酒和日常餐食的美味選擇。</b></p> 御品蝦球 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">是以蝦肉為主料，將其制成蝦球狀，搭配特制的醬汁烹制而成。蝦球口感鮮嫩彈牙，蝦肉富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，低脂肪、低膽固醇。特制醬汁酸甜適口或濃郁鮮香，能充分襯托出蝦肉的鮮美，使整道菜品口味豐富，令人回味無窮。</b></p> 詩潤(rùn)翠葉 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">一道宛如從詩畫中走來的雅致小品。精選鮮嫩桑葉，以輕巧手法裹上一層薄薄的面衣，入油鍋慢炸至色澤金黃、口感酥脆。葉片紋理清晰可見，翠綠中透著金黃，仿佛大自然的指紋被精心封存。輕咬一口，酥脆的外衣應(yīng)聲而碎，繼而釋放出桑葉獨(dú)有的清新氣息，那是一種帶著山野清風(fēng)的淡雅芬芳。這道菜不僅是一次味覺的享受，更是一場(chǎng)視覺與嗅覺的盛宴，讓人在咀嚼間仿佛與自然對(duì)話，感受那份純凈與悠然。</b></p> 海鮮盛宴 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">海鮮盛宴，一場(chǎng)來自海洋的華麗交響曲。精選文蛤、海螺、帶子、蟹肉等上乘海鮮，搭配蔥姜蒜的辛香、香菜的清新、香菇的鮮美和粉絲的柔滑，通過多種烹飪手法精心呈現(xiàn)。文蛤微微張開貝殼，吐露出鮮嫩的肉質(zhì)；海螺片片薄如紙，口感爽脆；帶子飽滿圓潤(rùn)，入口即化；蟹肉細(xì)膩鮮甜，纖維分明。這些海洋珍寶在蔥姜蒜的襯托下，鮮味被層層激發(fā)，再與軟糯的香菇、吸滿湯汁的粉絲交織纏綿，最終匯聚成一鍋豐盈的美味。這道菜不僅滿足了味蕾的多樣需求，更以豐富的色彩和層次感，讓人仿佛置身于海邊，聆聽海浪輕拍沙灘，盡享海洋的慷慨饋贈(zèng)。</b></p> 鍋巴土豆 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">鍋巴土豆選用土豆與鍋巴為主要食材。土豆切塊后與鍋巴一同烹制，土豆軟糯香甜，鍋巴金黃酥脆，二者口感形成鮮明對(duì)比。再加入適量的調(diào)料，如辣椒、花椒、蔥姜蒜等，使菜品香辣可口，回味悠長(zhǎng)，是一道集香、酥、嫩、甜等多種口感于一體的特色小吃。</b></p> 金牌手抓羊排 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">金牌手抓羊排選用優(yōu)質(zhì)羊排，經(jīng)過獨(dú)特的腌制和烤制工藝制作而成。羊排肉質(zhì)鮮嫩多汁，肥瘦相間，帶有濃郁的羊肉香味。烤制過程中，羊排表面形成一層微焦的外皮，增添了獨(dú)特的焦香風(fēng)味。食用時(shí)，用手抓取，方便又富有情趣，咸香可口，是蒙古族傳統(tǒng)美食的代表之一。</b></p> 金椒白絲魚 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">金椒白絲魚以新鮮的魚肉為主料，將魚肉切成細(xì)絲，搭配金（黃貢）椒等調(diào)料烹制而成。魚肉細(xì)嫩潔白，金椒的加入為其增添了獨(dú)特的香味和微辣口感。成菜后，魚肉鮮嫩爽滑，金椒的香辣與魚肉的鮮美相互交融，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是一道具有地方特色的美味佳肴。</b></p> 臘豬腳火鍋 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">臘豬腳火鍋以臘豬腳為主料，配以各種蔬菜、豆腐等配料制作而成。臘豬腳經(jīng)過腌制和煙熏，口感筋道，肉香濃郁，帶有獨(dú)特的煙熏風(fēng)味?；疱仠淄ǔＲ怨穷^湯或特制湯底為基礎(chǔ)，加入辣椒、花椒等調(diào)料，味道濃郁醇厚。涮煮后的配料吸收了臘豬腳的鮮味，整鍋菜品香氣撲鼻，口感豐富，讓人垂涎欲滴。</b></p> 臘肉蒸臘魚 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">臘肉蒸臘魚是將衡陽特產(chǎn)的臘肉與臘魚一同蒸制的菜品。臘肉和臘魚都經(jīng)過腌制和煙熏處理，具有獨(dú)特的煙熏風(fēng)味和濃郁的肉香、魚香。蒸制過程中，臘肉的油脂滲入臘魚中，使臘魚更加鮮嫩可口，而臘魚則為臘肉增添了一份鮮味。成菜后，二者相互襯托，口感豐富，咸香濃郁。</b></p> 炒肚絲 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">是一道經(jīng)典的湘菜，以豬肚為主料，將其切成細(xì)絲后與辣椒、姜、蒜等配料一同爆炒而成。豬肚口感爽脆，富有嚼勁，辣椒的香辣為菜品增添了濃郁的風(fēng)味。爆炒的方式能夠保留食材的鮮嫩和營養(yǎng)，成菜后，肚絲潔白脆嫩，口感鮮香麻辣，是一道下酒下飯的美味佳肴。</b></p> 炒臘牛肉 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">以臘牛肉為主要食材，臘牛肉選用優(yōu)質(zhì)牛肉，經(jīng)過腌制、晾曬等工藝制作而成，具有獨(dú)特的臘味和濃郁的牛肉香。炒制時(shí)，臘牛肉切片或切絲，與辣椒、蒜苗等配料一同烹炒。牛肉口感緊實(shí)有嚼勁，搭配辣椒的香辣和蒜苗的清香，成菜后風(fēng)味獨(dú)特，香氣四溢，是一道極具地方特色的美食。</b></p> 雙色麻球 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">這道雙色麻球，宛如一顆顆藝術(shù)珍寶，在眼前綻放魅力。紅似流火，如同朝霞映照山川，熱烈而奔放；黑若點(diǎn)墨，恰似深邃夜空，沉穩(wěn)而神秘。外皮煎烤得恰到好處，咬開瞬間，酥脆的外層發(fā)出細(xì)微聲響，內(nèi)里軟糯的口感緊隨其后，恰似一場(chǎng)奇妙的味覺旅行。那獨(dú)特的甜香，從舌尖蔓延至心底，每一口都仿若在舌尖的舞臺(tái)上，奏響了傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織的美妙樂章，讓人沉醉其中，久久回味。</b></p> XO 醬雜糧飯 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">這道 XO 醬雜糧飯，將自然的饋贈(zèng)與匠心調(diào)味完美融合。翡翠般的青豆、金黃的玉米粒、圓潤(rùn)的糙米以及軟糯的薏米相擁而臥，鋪成一張營養(yǎng)滿溢的多彩畫卷。而那一勺醇厚的 XO 醬，宛如神奇的魔法棒，輕輕一點(diǎn)，便使整道菜品瞬間鮮活起來，咸鮮馥郁的氣息撲面而來，仿佛將大海的壯闊與食材的質(zhì)樸本真一同攬入懷中?？诟胸S富，層次分明，咀嚼間，能感受到雜糧的天然顆粒感與 XO 醬的濃郁醇香相互交織，帶來一場(chǎng)令人難忘的味蕾盛宴。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">觀瞻食材 咨詢交流</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">產(chǎn)品展示</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">手捧產(chǎn)品 合影留念</b></p>