<p class="ql-block">泉州之旅：一半煙火一半仙（一）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們坐高鐵來到向往已久的福建省泉州市，這個用“一半煙火一半仙”的城市，是對泉州這座城市獨(dú)特魅力的生動概括，體現(xiàn)了其兼具市井生活氣息與歷史文化底蘊(yùn)的雙重特質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)晚我們沒有去住酒店，而是住在朋友安排的，泉州少林寺附近的居民小區(qū)里，先體驗(yàn)一下“民間煙火”</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我這個武術(shù)愛好者，第二天一大早天蒙蒙亮，我就去南少林寺打卡拍照。</p><p class="ql-block"> 又名“鎮(zhèn)國東禪少林寺”，位于福建省泉州市清源山東岳山麓，相傳為曾救唐王十三棍僧之一的智空入閩所建，占地面積近500畝。泉州南少林始建于唐朝，興盛于兩宋，至今已有上千年歷史，是中國禪宗名剎、南派少林武術(shù)發(fā)祥地。 </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 早上我們來到泉州西街吃早餐，開元寺附近的人間煙火非常濃，特別是古城彰顯了內(nèi)濃郁的市井生活氣息。這里的小巷、街道充滿了煙火氣，人們的日常生活與繁華的商業(yè)活動交織，形成一幅生動的畫卷。例如，泉州的西街是千年古城的縮影，古香古色的建筑與各色美食，早餐必吃的是：面線糊！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 泉州面線糊是泉州本土特色小吃，以泉州為發(fā)源地，而后傳至福建省各地，相傳已經(jīng)有幾百年的歷史。我們六個人分別點(diǎn)了：豬筒骨、蝦、蠔、蟶、豆腐、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品為主材料的面線糊，這樣我們每個人都要一兩樣，就可以吃到最全的泉州西街的面線糊了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 本來就有傳承人，先熬湯后與面線煮成糊。泉州人面線糊烹制講究，手工傳統(tǒng)，湯濃線稠，味道鮮美。我們食用時根據(jù)各人的口味，加入熟食佐料和鹵汁、料酒調(diào)味，味道美的無法用文字來形容。開啟了一天的能量源泉。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 吃飽了早餐，順著西街去看開元寺，開元寺是福建最大的佛教寺廟，也是天下禪宗的四大叢林之一。這里有著壯麗的建筑和豐富的文化遺產(chǎn)，是了解泉州佛教文化的好去處。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 泉州開元寺東西塔是泉州古城的標(biāo)志性建筑，即鎮(zhèn)國塔（東塔）和仁壽塔（西塔），周圍栽種的都是泉州市樹：刺桐樹，是泉州古城的標(biāo)志性建筑，始建于唐代和五代，現(xiàn)存為南宋時期的花崗巖石塔，具有極高的歷史、科學(xué)和藝術(shù)價(jià)值，展現(xiàn)了泉州古代建筑藝術(shù)的獨(dú)特魅力。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 泉州開元寺的經(jīng)典建筑藝術(shù)主要體現(xiàn)在大雄寶殿內(nèi)的飛天樂伎雕刻和甘露戒壇的建筑風(fēng)格上。這些元素不僅展示了古代建筑工藝的精湛，也體現(xiàn)了裝飾藝術(shù)的精華。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 中午在位于鯉中街道涂門街100號的斯丹姜母鴨（泉州總店），主店在巷子里，點(diǎn)菜在外面廚房門口，干煸的一排排大砂鍋很是壯觀，滋滋冒著油香氣，這生姜鋪底的番鴨，經(jīng)過干煸，肥而不膩，鴨肉嫩鮮美，當(dāng)服務(wù)員揭開大砂鍋蓋的一瞬間，香氣四溢，讓人迫不及待的大快朵頤，這道菜正適合我們從中山來的游客，因?yàn)槿荼戎猩經(jīng)隹旌芏?，還下著清明小雨，也算是給我們驅(qū)寒補(bǔ)氣了。</p> <p class="ql-block"> 這家店的姜母鴨口感干香脆口，非常適合我們這些喜歡干煸口味的食客。更不同于與前兩年在廈門吃的蒸煮姜母鴨！</p><p class="ql-block"> 怎么形容泉州斯丹姜母鴨呢，不只是為了解饞，可以說已經(jīng)達(dá)到了解恨的程度！聽說吃了泉州姜母鴨從此沒有了仇恨。</p> <p class="ql-block"> “泉州一半煙火一半仙”不僅是對其市井生活與歷史文化的高度概括，更是對這座城市多元、開放與包容特質(zhì)的贊美。無論是漫步于西街的煙火氣息，還是探訪開元寺的仙境之美，泉州都能讓人感受到其獨(dú)特的魅力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">徐春光</p><p class="ql-block">手機(jī)微信：15018008665</p>