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撐起漿，搖著櫓，一淌淌到老閶門。（副本）

吹笛子的喵喵

<p class="ql-block">四月，春夏將相迭，迎來了雨季時(shí)節(jié)，便是無晴又有晴的心跡。紛紛揚(yáng)楊飄了一天細(xì)雨，而在這雨絲霏霏的午后，又不由地懷念起那姑蘇，想起閶門的美食和雨濕舊城墻的景色。記得舊時(shí)的蘇州，閶門是個(gè)繁華的?所，啇賈云集，城外的運(yùn)河上停滿了各地來的貨船，喧喧嚷嚷，真是門泊東吳萬里船，貨運(yùn)江南千般財(cái)。其實(shí)，對(duì)于饞嘴的我，旡非最牽掛的還是那石路上的熟食～～老三珍肉。</p><p class="ql-block">說起這老三珍肉現(xiàn)在有許多人沒影響了，但對(duì)于熟悉蘇卅的老饕客戶幾乎是難以忘懷的。這三珍肉其實(shí)就是如今俗稱的杜三珍蘇州醬肉，聽說用上好的黑毛豬肋條肉，用秘料醃透，在大火中燒熟，抽去肋骨，再用小火細(xì)細(xì)悶上幾個(gè)小時(shí)，至肉酥味香再出鍋，自此成就了這肉酥味透的醬肉，用來佐酒，作面澆頭旡不適宜。為此，以前常常會(huì)為了這碗燜肉大面不辭辛勞地一早趕去石路面店嘗新解饞。時(shí)光荏苒，如今的閶門巳大變樣了，城墻也翻新了，城外的運(yùn)河中也少了許多行船，街上全是泊來的商品，幾乎千篇一律，不知那買三珍肉的杜三珍熟食店是否還開著嗎？石路上的面店是否還在經(jīng)營著那一碗肉香魚鮮的雙澆面嗎？</p><p class="ql-block">梅雨季節(jié)，真想去老屋逛逛，在那深深的庭院之中，擺上個(gè)小桌，一瓶小老酒，一碟花生米，一碗??豆干，自然少不了切一盤香香酥酥的三珍肉。真是；庭院深處河蛙叫，門頭桃樹雀兒鳴，梅雨時(shí)節(jié)雨淅瀝，三朋四友話姑蘇。</p> <p class="ql-block">朝游盤門東，暮去閶門西，運(yùn)河繞古城，江南好勝景。</p> <p class="ql-block">細(xì)剔肋肉慢火蒸，鹽椒香末醃入味，出鍋香氣漾三里，紹酒絕配最相宜。</p> <p class="ql-block">河水汩汨淌，烏瓦粉墻妙，歲月如梭流，撫昔仍感懷。</p> <p class="ql-block">歲月流逝，流年無恙，古老閶門，雋永悠長。</p>