<p class="ql-block">張氏私房美食</p><p class="ql-block"> 蕎麥煎餅</p><p class="ql-block">蕎麥粉小半碗(一人量)，或根據(jù)家中人數(shù)多少自定，如一人食，放一個(gè)生雞蛋，少許鹽，少許香椿葉切末，如無香椿小蔥小蒜亦可，加少許水，打成糊狀，平鍋加熱，加少許油，土榨菜油亦佳，將蕎麥糊旋入鍋中，成餅狀，中小火，煎至餅不粘鍋，顛鍋將餅完整翻個(gè)再煎，至兩面金黃即可入盤。酥香可口，風(fēng)味獨(dú)特。食時(shí)就幾片襄陽孔明菜或自制霉豆腐更佳?？勺髟绮停嗫上戮?。</p>