春季養(yǎng)肝湯［甘氏點(diǎn)穴養(yǎng)生（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）］ <p class="ql-block">以下是一些春季養(yǎng)肝湯的做法：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">枸杞?jīng)Q明子豬肚湯</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 材料：豬肚半個(gè)、枸杞子30克、決明子10克、陳皮5克、大棗8個(gè)、胡椒少量、姜片少許。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 做法：將豬肚洗凈后加姜片和胡椒煮10分鐘撈出；枸杞子、決明子裝入紗布袋，與陳皮、去核大棗洗凈浸泡30分鐘；把所有食材放入砂鍋，加水煮沸后改中火煮30分鐘，加鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石斛紅蓮鴿子湯</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 材料：石斛（干品）30克、紅蓮（干蓮子）20克、鴿子1只、枸杞10克、干貝適量、生姜3片、料酒適量、清水適量、鹽適量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 做法：石斛、紅蓮、枸杞浸泡30分鐘，鴿子處理干凈；鴿子燙后切段或整只備用；燉盅加清水、生姜片、浸泡好的食材及干貝，放入鴿子加料酒，中小火燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">沙參玉竹扇骨湯</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 材料：沙參30克、玉竹20克、扇骨1只、枸杞10克、干貝適量、生姜3片、料酒適量、清水適量、鹽適量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 做法：沙參、玉竹、枸杞浸泡30分鐘，扇骨洗凈焯水；燉盅放入沙參、玉竹、枸杞、干貝和生姜片，加入扇骨和料酒，加水蓋蓋，中小火燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">花旗參豬骨湯</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 材料：花旗參30克、豬骨500克、枸杞10克、紅棗6顆、生姜3片、料酒適量、清水適量、鹽適量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 做法：花旗參、枸杞、紅棗浸泡20分鐘，花旗參切段，豬骨洗凈；豬骨冷水下鍋加姜片煮沸，撇沫撈出；燉盅放入豬骨、花旗參段、紅棗、枸杞和姜片，加料酒和清水，蓋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)，加鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">羊肚菌四神排骨湯</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 材料：排骨500克、羊肚菌30克、茯苓10克、蓮子20克、山藥20克、枸杞10克、生姜3片、料酒適量、鹽適量、清水適量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 做法：羊肚菌浸泡切段，四神食材洗凈，山藥切段，蓮子泡軟，枸杞泡發(fā)，排骨焯水；燉盅放入所有食材，加姜片和料酒，加足量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)，加鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block">春季養(yǎng)肝湯具有以下多種功效：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 滋養(yǎng)肝臟：像枸杞?jīng)Q明子豬肚湯中的枸杞子，能滋補(bǔ)肝腎之陰；石斛紅蓮鴿子湯中的石斛，可滋陰清熱、益胃生津，有助于滋養(yǎng)肝陰，維持肝臟的正常功能。</p><p class="ql-block">- 清肝明目：枸杞?jīng)Q明子豬肚湯里的決明子，有清肝明目之效，可緩解肝火旺引起的目赤腫痛、視物模糊等癥狀，保護(hù)眼睛健康。</p><p class="ql-block">- 疏肝理氣：一些養(yǎng)肝湯可幫助調(diào)節(jié)肝臟的疏泄功能，如沙參玉竹扇骨湯，能緩解因肝氣不舒導(dǎo)致的情緒抑郁、胸脅脹痛等問題，讓氣血運(yùn)行通暢。</p><p class="ql-block">- 健脾和胃：許多養(yǎng)肝湯注重肝脾同調(diào)，如羊肚菌四神排骨湯中的茯苓、蓮子、山藥等，能健運(yùn)脾胃，促進(jìn)消化吸收，為肝臟提供充足的營(yíng)養(yǎng)，且脾胃功能好有助于防止肝病傳脾。</p><p class="ql-block">- 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：花旗參豬骨湯等養(yǎng)肝湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能為身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力，有利于肝臟的修復(fù)和保養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">春季養(yǎng)肝有以下好處：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 順應(yīng)天時(shí)：中醫(yī)認(rèn)為春季與肝臟在五行中均屬木，春季是肝臟當(dāng)令之時(shí)，此時(shí)養(yǎng)肝順應(yīng)了自然規(guī)律，能更好地促進(jìn)肝臟氣血的流通和功能的正常發(fā)揮，達(dá)到事半功倍的效果。</p><p class="ql-block">- 提升解毒功能：肝臟是人體重要的解毒器官，春季養(yǎng)肝可增強(qiáng)其解毒能力，幫助身體及時(shí)清除代謝廢物、藥物毒素等有害物質(zhì)，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，維持身體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。</p><p class="ql-block">- 促進(jìn)氣血運(yùn)行：肝主疏泄，調(diào)暢氣血。春季養(yǎng)肝有助于保持肝氣的舒暢條達(dá)，使氣血能夠順暢地運(yùn)行于全身，從而預(yù)防因氣血不暢導(dǎo)致的各種疾病，如月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、胸脅脹痛等。</p><p class="ql-block">- 改善情緒：肝臟與情緒密切相關(guān)，肝郁氣滯易導(dǎo)致情緒抑郁、煩躁易怒等問題。春季養(yǎng)肝可使肝氣舒展，有助于改善情緒狀態(tài)，讓人心情愉悅，減少焦慮、抑郁等不良情緒的發(fā)生。</p><p class="ql-block">- 保護(hù)眼睛：中醫(yī)理論中，肝開竅于目，肝臟的氣血充盈與否會(huì)影響到眼睛的功能。春季養(yǎng)肝能使肝血充足，從而滋養(yǎng)眼睛，預(yù)防眼疲勞、干澀、視物模糊等眼部問題，保護(hù)視力。</p><p class="ql-block">- 增強(qiáng)免疫力：肝臟在免疫系統(tǒng)中也起著重要作用，通過春季養(yǎng)肝可以調(diào)節(jié)身體的免疫功能，增強(qiáng)抵抗力，使身體更好地抵御外邪入侵，預(yù)防疾病的發(fā)生。</p>