<p class="ql-block">在河南人的童年記憶里，都少不了這道充滿鄉(xiāng)土特色的面食。它沒有華麗的外衣，也沒有高大上的食材，僅有素雅的內(nèi)涵，時(shí)令蔬菜，有什么填什么；雖不曾登大雅廳堂，卻如河南人的敦實(shí)、樸素，浸潤著一種情感的寄托。</p><p class="ql-block">春天到了，姐姐自家種的菠菜蓬勃生長，送給我們一大袋子。</p><p class="ql-block">菠菜，既養(yǎng)血又潤腸，還富含豐富的維生素。</p><p class="ql-block">這么多的菠菜塌菜饃正合適，上下兩張面皮，中間可以可勁兒地塞菜。</p> <p class="ql-block">為了口感和營養(yǎng)，除了菠菜還可以加些香蔥、粉條、雞蛋液、紅蘿卜或是紅辣椒??等</p> <p class="ql-block">“塌”的秘訣?</p><p class="ql-block">烙好的菜饃需疊放，利用余熱使餡料熟透、面皮回軟，這一過程稱為“塌”。</p> <p class="ql-block">今天天氣預(yù)報(bào)有大風(fēng)黃色預(yù)警，難得沒有加班。</p><p class="ql-block">在這個(gè)快節(jié)奏的生活中，偶爾停下腳步，為自己和家人做一頓美味的飯菜，也是一種美麗的享受。</p><p class="ql-block">剛做好的菜饃，綠<span style="font-size:18px;">油油的蔬菜包裹在酥脆的外皮中，</span>是不是很有食欲？??</p> <p class="ql-block">塌好的菜饃，再蘸上蒜汁，簡直就是絕配！</p>