<p class="ql-block">蒲桃，學(xué)名Syzygium jambos (L.) Alston，為桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木。泰語中稱其為“古代蓮霧”，是季節(jié)交替時才現(xiàn)身的水果。其最顯著的特征便是獨特的香氣，果實成熟時散發(fā)出濃郁的玫瑰芬芳。這種香氣源于果肉中的揮發(fā)性芳香物質(zhì)，尤以果皮處最為濃郁。成熟后的蒲桃果肉與種子間形成空心結(jié)構(gòu)，種子僅憑一根肉質(zhì)連絲懸于果腔中央，搖動時沙沙作響，因此得名“響鼓”或“鈴鐺果”。</p>