<p class="ql-block"><b> 圖文 彩云追月</b></p> <p class="ql-block"><b> 常言說(shuō)，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。遵循大自然的規(guī)律，選擇性的品食時(shí)令食物，吃出來(lái)的不僅是健康，還有美味。</b></p> <p class="ql-block"><b> 正值春季，萬(wàn)物復(fù)蘇，綠意盎然。每到這個(gè)季節(jié)，總會(huì)想起小時(shí)候?qū)W過(guò)的一首兒歌?！暗未鸬未鹣掠炅?，小樹說(shuō)，下吧下吧，我要發(fā)芽，麥苗說(shuō)下吧下吧，我要長(zhǎng)大，小朋友說(shuō)下吧下吧 我要種瓜，心里面有一種涌動(dòng)的綠，脆生生的小芽也會(huì)浮現(xiàn)在眼前眼。仿佛整個(gè)春天的靈氣都匯集在芽尖上。</b></p> <p class="ql-block"><b> 黃豆芽，綠豆芽豌豆苗就不說(shuō)了，一年四季自己操作就能生發(fā)。薺菜，苜蓿菜，在田野大地上隨處可采，唯有一種芽菜使我念念不忘，就是花椒芽。</b></p> <p class="ql-block"><b> 花椒芽和香椿芽是春天最有特色美食。香椿易得，花椒芽難采。第一次采花椒芽是在十幾年前，地點(diǎn)在石家莊的學(xué)府路附近，哪里有一片蘋果地，周圍鐘滿了花椒樹。枝枝叉叉的樹干上長(zhǎng)滿了尖刺，可謂刺籬笆墻。那年記得在五一前后，長(zhǎng)長(zhǎng)的一排花椒樹，被慕名而來(lái)的人們采的光禿禿的，掐掉花椒芽尖上都帶著小米粒大小嫩綠的花椒，看著有些心疼，又有些做賊的自責(zé)感，簡(jiǎn)單的掐了些葉子回家蒸了幾個(gè)菜團(tuán)子，從此記住了花椒芽的味道。后來(lái)這片蘋果園，成為了南高基公園，那排花椒樹，和摘花椒芽的經(jīng)歷成為了回憶。</b></p> <p class="ql-block"><b> 大多數(shù)人都吃過(guò)花椒，是一種家家必備調(diào)味品?；ń沸詼兀缎?，有健脾除濕，溫中散寒止痛殺蟲之功效花椒牙兼顧了花椒的功效，作為食物，芽菜美味，具有生發(fā)陽(yáng)氣的作用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 今年有口福了，一樓鄰居芬家去年種了一排花椒樹，足有十幾棵。今年不準(zhǔn)備收成花椒了，摘芽菜正當(dāng)時(shí)。周日大早起，電話約我摘花椒芽。心心念念的花椒芽呀，我準(zhǔn)備了一個(gè)籮筐和一個(gè)大袋子。</b></p> <p class="ql-block"><b> 想吃花椒芽，也不是很容易的事。認(rèn)識(shí)花椒樹的都知道，它樹干雖然不高大，但樹枝交錯(cuò)，滿枝條都是小刺。一不小心就會(huì)掛到衣服，扎破手指。嫩芽長(zhǎng)在枝條的頂部，我小心翼翼，手臂和指尖還是被尖刺刺破，這個(gè)美味真是用鮮血換來(lái)的。（封面圖，手腕有個(gè)被刺劃破的小口子）</b></p> <p class="ql-block"><b> 春天剛長(zhǎng)出的花椒芽，嫩綠嫩綠的帶著鵝黃，葉子帶著鋸齒型小巧又精致，中心一簇葉蕊，有的也形成小小的嫩花椒。手指在嫩枝的末端掐斷，一股清香頓染肺腑，我忍不住多呼吸幾口，感受著獨(dú)有的春天的氣息，不同尋常的花椒芽的芳香。</b></p> <p class="ql-block"><b> 雖然手上傷痕累累，掐了好幾斤花椒芽，和芬的一比，比她的多出兩倍。滿滿的都是收獲。芬笑著說(shuō)，“你干活真的很麻利， 摘這么多，流點(diǎn)血，受皮肉之苦，享口味之福，也值得”。</b></p> <p class="ql-block"><b> 花椒芽的吃法有多種。花椒芽炒雞蛋，美味營(yíng)養(yǎng)。一個(gè)一朝天椒切碎涼拌花椒芽清香爽口，用整根的花椒芽裹面炸花椒芽面魚，更是舌尖上的美味。簡(jiǎn)單的焯水后蒸的花椒芽肉包子我拿到院里讓鄰居們品嘗，大家都贊不絕口。這種稀罕的美味包子，送媽媽十個(gè)，送女兒十個(gè) ，口味十二分滿意。這兩天，我用花椒芽加工的各種食品，絕對(duì)是美味佳肴。</b></p> <p class="ql-block"><b>春日初臨，花椒芽嫩, 刺尖藏綠意。</b></p><p class="ql-block"><b> 夏日未至，紅袍待披， 風(fēng)中舞搖盈。</b></p><p class="ql-block"><b> 趁著春天，去尋找一棵離你最近的花椒樹，摘一把花椒芽，清香留唇齒。趕緊嘗嘗這道芽菜吧，這是一種口福，是大自然的饋贈(zèng)，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這春日里的限定美味。</b></p>