<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 蒲公英，又名鳧公英、蒲公草、蒲公丁、黃花地丁、奶汁草、燈籠花、婆婆丁、黃花三七、孛孛丁、仆公英、金簪草、滿地金、黃花郎等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">? 幾千年來，蒲公英一直是人們普通食用的時令野菜。其耐寒性較強，早春時節(jié)很早就破土而出，是一種極受歡迎的既有食用價值又有藥用價值的野生植物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 蒲公英為多年生草本，含白色乳汁，根深長，葉從根生，排成蓮座狀平鋪，綠色或邊緣有淡黃斑，呈狹長倒卵形，邊緣羽狀淺裂。初春抽花莖，頂端頭狀花序，開黃色舌狀花，果實成熟時，形似白色絨球，種子隨風飛散。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 蒲公英生長于山坡、草地、路旁、河岸沙地及田間地頭果園，全國大部分地區(qū)均有分布，是全國許多人都熟悉的常見野菜，也是許多人都喜歡食用的野菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 蒲公英有著美麗的傳說，相傳古時候，洛陽城有位千金小姐，名叫公英，她不但長的美貌驚人，而且賢惠聰明，琴棋書畫，樣樣精通。有一年，姑娘患了奶瘡，紅腫痛癢，非常痛苦，便找了一個游醫(yī)醫(yī)治。那游醫(yī)見姑娘長的美麗，頓時生邪，趁診視之機，肆意調(diào)戲。公英忍無可忍，打了他兩個耳光。那游醫(yī)在公英身上得不到好處，就四處造謠，說公英未出嫁就患了奶瘡，是做了傷風敗俗之事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 公英聽了十分氣憤，但她是一個姑娘家，有口難辯，于是她靜悄悄地來到河邊，投河自盡。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 這時，正值河邊有一個姓蒲的漁翁在捕魚，見姑娘投河，便跳下相救。老漁翁把姑娘安排在自己家里，讓女兒看護。在弄清了姑娘投河自盡的原因以后，便讓他的女兒蒲英去后山采一種中藥，老漁翁親自將草藥搗爛，讓姑娘涂在患處，連續(xù)幾次，姑娘的奶瘡便痊愈了。為了表達對老漁翁的救命之恩，便把這種草起名為"蒲公英"。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 蒲公英全草含有蒲公英甾醇、膽堿、葡萄糖、果膠、葡萄糖甙等成分，對金色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變性桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有殺滅作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 從臨床上治療病毒性感冒、肝炎等效果分析。蒲公英還具有抗病毒的作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 蒲公英可做菜，花可泡酒，根及全株都可以食用及藥用。其味甘性平，無毒，可以消炎止痛，消腫核，去毒氣。能治牙疼、乳腺炎、小葉增生，亦可治失眠。民間常用蒲公英全草，洗凈、曬干后四季做干菜或代茶泡飲。能促進汗腺分泌，夏日保健，治小疾，并可滋陰壯陽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 北方人食用蒲公英最簡單直接的方法就是春天采摘嫩株蒲公英，洗凈后沾醬吃。北方的醬是一個神奇的存在，四川火鍋涮一切，東北大醬沾一切。用上等的干豆腐皮，卷上蒲公英，加上點香蔥、香菜、沾點自己加工的雞蛋醬，那就是神仙般的存在。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 蒲公英的食用方法有很多，可以生食，也可以和其他食材炒食，可以做湯，也可以做餡。絕對是一種美味的野菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 春天是采摘蒲公英最好的季節(jié)，田間地頭，道旁公園，隨時可見低頭尋寶的男女老少，他們都是在認真地尋找和采摘蒲公英。蒲公英的食用和藥用價值正在被越來越多的人認可和接受。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 在集市上和超市里，也可以看到有蒲公英出售。蒲公英正走向千家萬戶。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 又是一年春天，又是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)。走出家門，利用空閑時間，踏青挖野菜，品嘗大自然的美味。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 食用蒲公英幾十年的經(jīng)驗告訴我們，蒲公英的藥用價值極高，長期食用，好處多多，獲益匪淺。在則，主要也是春天食用，大不了，蒲公英老一點的話，可以洗凈焯水，冷凍保存，做餡用，也非常好。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 春天蒲公英，清香味道濃，勸君多釆集，食藥最鐘情。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">? 春天蒲公英。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">?攝影文字 雋長旺</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">?2025年4月5日制作</span></p>