<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今日三月三，出去踏青，見(jiàn)地頭田邊或溝沿溪畔，總有三三兩兩的人在挖薺菜。想起這幾天網(wǎng)上流傳三月三吃薺菜煮雞蛋的說(shuō)法，說(shuō)是在這一天吃了如何如何有功效？</p><p class="ql-block">我一直對(duì)網(wǎng)上的說(shuō)法持不置可否的態(tài)度，但是對(duì)這一條我還就信了。怎么說(shuō)呢，我雖然對(duì)中醫(yī)也只是知些皮毛，但對(duì)這幾樣食材的功效，我還是知之一二的。</p><p class="ql-block">先說(shuō)薺菜吧，味甘、性平，歸肝、肺、脾經(jīng)，有清熱、利水，平肝，明目的功效?？梢越∑⒗麧瘢芍^是蔬菜中的甘草，既能祛寒又能祛熱，祛寒不上火，祛熱不寒涼？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">眾所周知，雞蛋性平，味甘，歸脾，胃，肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，安神定志的功效。能補(bǔ)充人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)體質(zhì)。</p><p class="ql-block">至于說(shuō)生姜不僅是家家廚房必備的調(diào)味品，可以促進(jìn)人的食欲。更是具有活血驅(qū)寒，溫中散寒，殺菌解毒的功效。</p><p class="ql-block">再說(shuō)大棗味性溫，味甘，歸脾，胃，心經(jīng)。有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，調(diào)和氣血的功效。能提升肝臟的排毒能力，還具有美顏的功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這幾樣食材搭配，具有祛風(fēng)濕，祛陳寒，防春瘟的功效。又能清理腸道，降血壓，降血糖，抗菌消炎。還有減少癌癥和心血管患病的幾率，難怪人們趨之若鶩啊。</p><p class="ql-block">有說(shuō)法是：中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。反正是這幾樣食材搭配在一起，充分體現(xiàn)了藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，以及中醫(yī)藥理里強(qiáng)調(diào)的藥食同源的理念。</p><p class="ql-block">“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花。”讓我們?cè)谶@明媚的三月天，懷著最愉悅的心情去踏春，順便采一把香薺菜，煮上幾枚薺菜雞蛋。且不論它功效如何，營(yíng)養(yǎng)美味倒是不容置疑的吧？</p><p class="ql-block"><br></p>