<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 又到了“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城”的時(shí)候。今年，是洛陽牡丹文化節(jié)第42屆了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 已好多年不去洛陽看牡丹了。一是覺得花開時(shí)節(jié)游人太多，二是各地現(xiàn)在也都有牡丹花可看。今年來了興致，在即將到來的煙花三月之時(shí)，去趟洛陽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不料，看了牡丹花，逛了主要景區(qū)，又吃了洛陽水席。然而，給我印象最深最美的居然是一碗湯，一碗牛肉湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 原來知道洛陽有“湯城”之美稱。這里有牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、豆腐湯、不翻湯、丸子湯……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我素來飲食寡淡，極少喝咸味湯。廣東煲的清淡湯還好，北方的牛羊肉湯之類很少觸碰。然而這次，在來的路上，妹夫妹妹便說到洛陽要喝湯、洛陽的湯如何如何的好……讓我覺得這次一定要嘗試，不然好像就是人生的一大缺憾……??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是妹夫一貫喜愛的湯面飄著火紅辣油的牛肉湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 牛肉湯，是洛陽湯中之首選，受眾面最大，洛陽人一年四季都愿食之。而且走在路上，相隔不遠(yuǎn)便會(huì)有一家牛肉湯店。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們?nèi)サ倪@家店湯的價(jià)格從10元到50元不等。湯的品質(zhì)都一樣，只是不同價(jià)格體現(xiàn)在肉的數(shù)量不等。由于我吃肉能力不行，要了一個(gè)起步檔次10元的。不料，就這一碗10塊錢的湯，里面有鹵制好的大片又厚又軟又香的牛肉，還有牛血，加上蔥花和特有的調(diào)味料，讓這碗熱氣騰騰的牛肉湯頓時(shí)有了獨(dú)具的純真。吃的我心滿意足，讓我有了牛肉湯帶來的從未有過的朵頤之樂????</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 原來擔(dān)心的肉腥味道、油膩厚重都沒有，喝到嘴里就是鮮、香、爽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是我生平第二次喝洛陽牛肉湯。第一次還是十幾年前在北京，兒子帶我去華熙五棵松一家洛陽牛肉湯館，具體味道已模糊，只記得很多人取號(hào)排隊(duì)等座。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 妹妹吃過幾次洛陽的牛肉湯，這次要了一碗“牛雜湯”，對(duì)那些湯中的牛肚、牛肝、牛心、牛百葉、牛大腸、牛血……贊不絕口????</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在品嘗美食的煙火路上，她一次次嘗新，一次次突破自己，真切感受了陸游的“湯餅煮成新兔美，膾齏搗罷綠橙香?”生活中的質(zhì)樸樂趣，也獲得了蘇軾“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”對(duì)人間美味與自然的生命感悟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 牛肉湯的標(biāo)配餅一般有兩種：燒餅和餅絲。而燒餅各家店又有所不同。我們來的這家店除了燒餅，還有油酥餅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 為了避免早餐高峰，我們進(jìn)店都已經(jīng)9點(diǎn)多了，居然喝湯還要排隊(duì)。走進(jìn)店里的人絡(luò)繹不絕，可見洛陽人對(duì)喝湯之喜愛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 洛陽人喝湯有歷史淵源。既有商州時(shí)期關(guān)于湯的記載，也有洛陽所居的特殊地理位置使人對(duì)湯產(chǎn)生的需求，更有被王莽追殺的劉秀，在饑寒交迫之時(shí)遇一老農(nóng)端上一碗牛骨湯的美好傳說。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 洛陽人喝湯不止是早上，中午也喝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們?cè)诜掂嵉哪翘煸缟?，本來已?jīng)選好了一家早餐店，然而清晨老公的一句“今天還想喝牛肉湯”，讓我們欣然而去了另一家牛肉湯店，很滿意！那味道、那香氣都留在了舌尖上，存在了心頭里。此時(shí)，“人生的意義就是吃吃喝喝”便有了最美的詮釋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 當(dāng)年李白寫《春夜洛城聞笛》的時(shí)候，讓多少人有了濃濃的思鄉(xiāng)之情，而在外的洛陽人，誰又會(huì)不惦記家鄉(xiāng)的那一碗湯呢！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">誰家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿洛城。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">此夜曲中聞?wù)哿?，何人不起故園情。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p>