<p class="ql-block"> 喝茶是可以較真的！特別是當(dāng)你退休下來(lái)，閑的無(wú)聊的時(shí)候。或者說(shuō)：當(dāng)一個(gè)人正兒八經(jīng)地開(kāi)始喝茶，那就完全不一樣了。</p><p class="ql-block"> 撇開(kāi)那些玄而又玄，牽強(qiáng)附會(huì)的各種所謂“內(nèi)涵”挖掘升華。在現(xiàn)實(shí)的世界中，的確有很多東西是繞不過(guò)去的。</p><p class="ql-block"> 比如說(shuō)茶壺，各種材質(zhì)的茶壺，林林總總就已經(jīng)非常的多了，而每一種材質(zhì)的茶壺又有各種設(shè)計(jì)款型，令人愛(ài)不釋手，欲罷不能。 </p><p class="ql-block"> 再加上茶盤(pán)茶盞，只有你想不到的，沒(méi)有他做不到的。任何一種和茶有關(guān)的物件都是精益求精，巧思運(yùn)作，令人心悅誠(chéng)服的。</p><p class="ql-block"> 這好東西，美的東西總是令人心動(dòng)，一不小心一拍就是一件。然后一件一件又一件。人們常說(shuō)“積沙成塔”難，其實(shí)往往是“防微杜漸“更難！很多東西一開(kāi)頭要?jiǎng)x車(chē)便難了。正所謂“開(kāi)弓沒(méi)有回頭箭”。</p><p class="ql-block"> 大道至簡(jiǎn)，喝茶也是一樣，一茶一盞足矣。然而，一旦較了真動(dòng)了念，于是“從善如流”“精益求精”“人無(wú)我有，人有我精”就始終是飲茶者心田中那一片揮之不去的云彩。試看一看普天之下，設(shè)一茶室事的人，有多少是能真正做到一茶一盞的？基本上是沒(méi)有！</p> <p class="ql-block"> 與其說(shuō)喝茶是一種欲望，不如說(shuō)購(gòu)買(mǎi)茶才是真正的欲望所在。普天之下，茶太多，太好，又不知不覺(jué)，難得糊涂得覺(jué)得太便宜，所以你忍不住就要買(mǎi)。千萬(wàn)不要認(rèn)為喝茶者只買(mǎi)便宜的，其實(shí)好茶只要貴的不離譜，也照樣會(huì)讓人欲罷不能且買(mǎi)且珍惜，且珍惜且買(mǎi)的。<span style="font-size:18px;">正因?yàn)槿绱?，太多的飲茶者就自然激發(fā)出那種“春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看盡長(zhǎng)安花。”的欲望。不知不覺(jué)中就像李世民所感嘆的那樣“天下英雄，盡入吾‘溝’中?！?lt;/span></p><p class="ql-block"> 抖音上見(jiàn)一“小白”，口口聲聲、振振有詞說(shuō)：天下紅茶都一個(gè)味！聽(tīng)他這么說(shuō)，喝茶的人基本上都只能是苦笑一聲一一天下之人還有這么武斷的。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在市面上見(jiàn)的最多的紅茶無(wú)非是正山小種，滇紅，祁紅三大類(lèi)。（此處是完全可以大大存疑的）然后在這三大類(lèi)之后，千奇百怪千萬(wàn)種的茶都出來(lái)了。沒(méi)有一個(gè)人，哪怕他是茶博士，可以把（只以紅茶為例）茶全部講完，全部喝完的。世界之大，喝茶人就像莊子所說(shuō)的：“弱水三千，只取一瓢?！倍抑皇欠浅Ｐ⌒〉囊黄叭绱硕选?lt;/p><p class="ql-block"> 過(guò)去，古人常常用某某“工某某，尤專(zhuān)某某，究通某某，凡涉某某，無(wú)不考究?！币源俗C明他的博學(xué)多才，融會(huì)貫通，見(jiàn)識(shí)超絕。而現(xiàn)在，一切都是“浮云”，一切都是“神話(huà)”。尤其是對(duì)現(xiàn)今汪洋恣肆的茶產(chǎn)，如火如荼的茶肆而言。</p> <p class="ql-block"> 茶具買(mǎi)來(lái)是要用的，可是茶座上放不了這許多，于是在茶室之外又僻一書(shū)房里的小茶室，這樣勉勉強(qiáng)強(qiáng)就能擺兩套茶具了。雖然意猶未盡，然而只能如此了，不可能把兩間臥室又放上兩套茶具吧？</p><p class="ql-block"> 也不知是哪一天，“福至心靈”見(jiàn)書(shū)房里養(yǎng)的幾盆嬌小可愛(ài)的花草，因?yàn)閶尚?，用不了太大的澆花壺。于是就用一把大一點(diǎn)的紫砂茶壺權(quán)且充當(dāng)。這紫砂茶壺作為澆花具使用也是李代桃僵、莫名其妙，但由于勉強(qiáng)可用“人盡其才，物盡所用”的理念化解之，也就只能如此這般了。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 茶多了，麻煩竟也多了！買(mǎi)了就得喝，而人的胃口就這么大，總不可能一天到晚都抱著一茶壺，那樣是晚上睡不著覺(jué)的。以我而言，只有上午飲茶才是合適的。</span></p><p class="ql-block"> “世上無(wú)難事，只怕有心人。”為了加大茶葉的用量，我采用了插花交叉的方式來(lái)喝茶，并且把這種喝茶的方式命名為“混茶”。所謂“混茶”就是紅茶和綠茶相配，紅茶和花茶相配一并投壺使用。目前混茶就是這兩種方式，再混個(gè)什么茶，什么時(shí)候混？當(dāng)“福至心靈”時(shí)，也許再加一種兩種混茶的方式、品種，那也是不一定的，或者說(shuō)也是指日可待的。</p><p class="ql-block"> 混茶只是形式上的疊加，還沒(méi)有造成質(zhì)量上的變化，于是喝濃茶，加大投茶量又成為一種解決喝茶，解決茶儲(chǔ)存的必選和首選。或者說(shuō)，隨著喝茶茶齡的增加，喝茶漸入軌道、佳境。加量、加濃便是一種自然而然，水到渠成的需要、表現(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 然加大投茶量又是糾結(jié)的。因?yàn)椤斑^(guò)猶不及”，會(huì)不會(huì)造成適得其反的效果？這一定是要考量的問(wèn)題。</p><p class="ql-block"> 潮汕人、閩南人還有香港人的喝茶方式是可以效法的！他們大量投茶的方式，以及茶的銷(xiāo)量是茶葉界“可圈可點(diǎn)”的存在。他們喝茶究竟效果怎么樣我不知道，但有一點(diǎn)可以肯定，茶商、茶農(nóng)對(duì)于他們絕對(duì)是會(huì)贊許有加，求之不得的。</p><p class="ql-block"> 每當(dāng)喝茶的時(shí)候，或者說(shuō)投茶的時(shí)候，我腦中想象的都是那小小的茶壺堆滿(mǎn)滿(mǎn)茶葉的情形。可是身邊也總有一個(gè)聲音在說(shuō)，喝淡茶有利于健康，有利于養(yǎng)生。他們也許對(duì)，也許都不對(duì)，但我就糾結(jié)了。究竟怎么辦？這是一個(gè)迫在眉睫，也必須解決的日常生態(tài)問(wèn)題。</p><p class="ql-block"> 人們都說(shuō)：茶有禪意，令人心平氣和。對(duì)我而言卻往往是“風(fēng)起云涌”、令人“首鼠兩端”。左思右想，“福至心靈”，計(jì)上眉頭：我干脆一天喝濃茶，一天喝淡茶。讓茶水像優(yōu)美的曲線(xiàn)波浪起伏，或像過(guò)山車(chē)一般在我的體內(nèi)潮漲潮落，浪奔浪流。由此投茶的糾結(jié)完美解決！</p><p class="ql-block"> “過(guò)盡千帆皆不是，唯見(jiàn)長(zhǎng)江水悠悠?！比松杏性S多的悖論，就是這樣。其實(shí)如此清雅高標(biāo)的瀹茶也是這樣。從“抓一把茶，往茶缸里一放，水一沖就得了”不拘一格的常規(guī)飲茶模式，到退休模式。喝著喝著，不知不覺(jué)的較真了。然而較著較著，就較不下去真了。干脆也就不較真了。</p><p class="ql-block"> 放下了較真，也就是放下了執(zhí)念，放過(guò)了自己。像我們這個(gè)年紀(jì)的人，“從心所欲，不逾矩?！痹谳^與不較之間，掌握分寸，拿捏自如。只有這樣才能真正喝出茶的茶多酚之外的付產(chǎn)品一一哲思禪意。飲茶便自然或多多少少有一點(diǎn)閑適沖淡、心平氣和的感覺(jué)、模樣了。</p><p class="ql-block"> 不妨日課一茶?！伴e庭獨(dú)坐對(duì)閑花，輕煮時(shí)光慢煮茶，不問(wèn)人間煙火事。任憑歲月染霜華。”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 徐建華</p><p class="ql-block">2025年3月25日豐溪河畔一葦居</p>