<p class="ql-block">在陽光明媚的夏威夷大島，有兩個咖啡愛好者的天堂——Greenwell和Doutor咖啡莊園 ，它們隱匿于郁郁蔥蔥的山巒之間，等待著人們揭開咖啡背后的神秘面紗。這次，我踏上這片充滿魅力的土地，深入探尋這兩家咖啡莊園的獨特魅力。</p> <p class="ql-block">Greenwell咖啡莊園：歷史與現(xiàn)代的交融</p> <p class="ql-block">我們的車緩緩駛向Greenwell咖啡莊園，還未抵達(dá)，空氣中就已經(jīng)彌漫著淡淡的咖啡香氣。這座創(chuàng)立于1850年的古老莊園，是Greenwell家族從英國遷至夏威夷大島科納后建立的，也是最早將科納咖啡出口至美國本土乃至歐洲的咖啡農(nóng)場之一 。</p><p class="ql-block">?Kona產(chǎn)自夏威夷最大島嶼夏威夷島，位于Mauna Loa山西側(cè)山坡的Kona 地區(qū)，熱帶雨林的氣候年降雨量相當(dāng)豐富，咖啡樹栽種在碎粒的火山巖黑色的石礫上，當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境相當(dāng)適合咖啡豆的栽種，因此栽培出品質(zhì)優(yōu)良的咖啡。</p> <p class="ql-block">Kona產(chǎn)量少、美國咖啡工人工資高、并且以小規(guī)模精致加工，產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的生豆，因此價格不斐。就因為是年代久遠(yuǎn)的咖啡產(chǎn)地，與藍(lán)山咖啡和乞力馬扎羅咖啡并稱為世界三大頂級咖啡。正統(tǒng)Kona與藍(lán)山咖啡豆都是Typica品種。</p> <p class="ql-block">走進(jìn)莊園，接待我們的是一位熱情且知識淵博的大叔，他向我們介紹道，莊園的咖啡樹都享受著火山土壤的滋養(yǎng)和充足的陽光，獨特的氣候條件讓這里的咖啡豆擁有了無與倫比的風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">咖啡樹</p> <p class="ql-block">咖啡花</p> <p class="ql-block">剪枝后的咖啡樹</p> <p class="ql-block">沿著蜿蜒的小路前行，我們看到了各種各樣的咖啡樹，有的已經(jīng)枝繁葉茂，掛滿了綠油油的咖啡果，就像一串串綠寶石。大叔摘下一顆咖啡果遞給我，我輕輕咬開，苦甜的汁水在口中散開，味道很特別，這和我平時喝到的咖啡完全是兩種不同的感受 。</p> <p class="ql-block">隨后，大叔帶我們參觀了咖啡的制作流程。從采摘后的篩選、去皮，到晾曬、烘焙，每一個步驟都飽含著咖啡農(nóng)的心血。在咖啡豆晾曬場，工人們正仔細(xì)地翻動著咖啡豆，確保它們均勻干燥。大叔說，這是一個需要耐心和經(jīng)驗的過程，如果晾曬不當(dāng)，咖啡豆的品質(zhì)就會受到影響 。</p> <p class="ql-block">參觀結(jié)束后，我們來到了莊園的禮品店，這里提供免費的咖啡品嘗。我們品嘗了不同種類的咖啡，有酸度較低、花果香濃郁的Elisabeth系列，也有在烘焙過程中加入夏威夷果糖漿，帶有天然甜味，適合手沖的macadamia nut blend系列 。每一款咖啡都有著獨特的風(fēng)味，讓我陶醉其中。最后，我們買了幾包咖啡豆，準(zhǔn)備帶回去與家人朋友分享這份來自夏威夷的香醇。</p> <p class="ql-block">Doutor咖啡莊園：熱帶花園里的咖啡盛宴</p> <p class="ql-block">Doutor是一家日本咖啡連鎖店，Doutor在日本是家喻戶曉的咖啡品牌，沒想到在夏威夷大島也能找到它的身影。這座莊園雖然沒有Greenwell那么悠久的歷史，但卻有著獨特的日式風(fēng)情 。</p> <p class="ql-block">一進(jìn)入莊園，就能感受到濃郁的日本文化氛圍。整齊的園林設(shè)計，精致的木質(zhì)建筑，讓人仿佛置身于日本的庭院之中。</p> <p class="ql-block">剛踏入莊園，一幅如詩如畫的美景便映入眼簾。起伏的草地像一塊柔軟的綠色絨毯，一直延伸到遠(yuǎn)方。熱帶植物和花卉肆意生長，色彩斑斕，紅的像火，粉的像霞，白的像雪，交織成一片花的海洋。各種果樹錯落有致地分布其中，枝頭掛滿了沉甸甸的果實，散發(fā)著誘人的香氣。</p> <p class="ql-block">我們漫步在這迷人的花園中。走著走著，一條藤蔓隧道出現(xiàn)在眼前，繁茂的藤蔓相互纏繞，形成了一個天然的綠色拱門。</p> <p class="ql-block">穿過藤蔓隧道，我們看到了幾棵橙子樹和夏威夷果樹。園區(qū)鼓勵我自己采摘品嘗。邊上還放了采摘工具，我們輕輕摘下一個橙子，剝開外皮，飽滿的果汁瞬間濺出，香甜的味道彌漫在空氣中。咬上一口，果肉鮮嫩多汁，酸甜可口，滿滿的都是大自然的饋贈。接著，我們又品嘗了新鮮的夏威夷果，果實飽滿，口感香脆，與平時吃到的加工過的夏威夷果有著截然不同的風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">在品嘗完新鮮的水果后，我來到了咖啡品嘗區(qū)。工作人員為我沖泡了莊園的特色咖啡，剛端起杯子，濃郁的咖啡香氣便撲鼻而來。輕輕抿上一口，咖啡的醇厚與水果的清新完美融合，口感豐富而獨特，讓我陶醉不已。</p> <p class="ql-block">這次夏威夷大島的咖啡莊園之旅，讓我對咖啡有了更深的認(rèn)識和理解。Greenwell咖啡莊園的歷史底蘊和傳統(tǒng)工藝，Doutor咖啡莊園的日式風(fēng)情和創(chuàng)新技術(shù)，都給我留下了深刻的印象 。它們就像兩顆璀璨的明珠，在夏威夷大島的土地上散發(fā)著獨特的魅力。</p> <p class="ql-block"> 寫于2025年3月</p>