<p class="ql-block ql-indent-1">“春日平原薺菜花，新耕雨后落群鴉?！碑?dāng)和煦的春風(fēng)輕撫大地，萬(wàn)物在沉寂中蘇醒，野菜便悄然從田間地頭、溝壑溪邊探出頭來(lái)。薺菜、馬蘭頭、野蔥、蒲公英等，這些帶著泥土芬芳的自然饋贈(zèng)，成為春天賜予我們的獨(dú)特美味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">薺菜，是野菜中的佼佼者。其葉如鋸齒般細(xì)密，嫩綠中透著清新。兒時(shí)的春天，我常隨媽媽步入田野尋覓薺菜。媽媽彎腰俯身，目光專注，指尖輕巧撥開雜草，熟練地將薺菜連根挖起。不消片刻，籃中便滿是嫩綠的薺菜。歸家后，媽媽將薺菜洗凈，以開水焯過(guò)，切碎后與豬肉拌成餃子餡。那一個(gè)個(gè)飽滿的餃子，煮熟后咬上一口，薺菜的清香與豬肉的鮮美在口中交織綻放，令人回味無(wú)窮。薺菜亦可入湯，鮮美的湯汁中漂浮著嫩綠的薺菜，喝上一口，仿佛將整個(gè)春天盡收腹中。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馬蘭頭，亦是春天常見(jiàn)的野菜。其葉細(xì)長(zhǎng)，翠綠欲滴，散發(fā)出淡淡的清香。田野邊、山坡上，馬蘭頭的身影隨處可見(jiàn)。采摘時(shí)只需掐取其鮮嫩的頂部。洗凈后以開水焯燙，撈出過(guò)涼開水，擠干水分，切成小段。加入香干丁、花生米，再淋上香油、生抽、香醋等調(diào)料，攪拌均勻，一道清爽可口的涼拌馬蘭頭便呈現(xiàn)在眼前。入口清爽解膩，滿口留香，是春天餐桌上不可或缺的一道佳肴。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">野蔥，散發(fā)著濃郁的蔥香。其葉呈管狀，比家蔥更為細(xì)小，味道也更加辛辣。山間地頭，野蔥一叢叢地生長(zhǎng)著。挖野蔥時(shí)需小心連根拔起，以免弄斷。野蔥可直接蘸醬食用，那辛辣的味道刺激著味蕾，讓人食欲大增。亦可用野蔥煎蛋，雞蛋的嫩滑與野蔥的鮮香完美融合，香氣四溢，令人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蒲公英，菊科草本植物，藥食同源，因其獨(dú)特的藥用價(jià)值和食用價(jià)值而備受人們的青睞。其葉邊緣呈波浪狀，開著美麗的黃色小花。蒲公英的吃法多種多樣，可洗凈后直接涼拌，亦可用開水焯燙后炒食。它略帶苦味，但這種苦味在舌尖散開后，卻能讓人感受到一種獨(dú)特的清新。蒲公英具有清熱解毒的功效，春天食用對(duì)身體大有益處。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">每到春天，品嘗這些野菜，是我最為期待之事。它們未經(jīng)人工雕琢，純天然、無(wú)污染，帶著大地最本真的味道。在品嘗野菜的過(guò)程中，我感受到的不僅是美味，更是與大自然的親密接觸，是對(duì)兒時(shí)美好時(shí)光的深深懷念。</p><p class="ql-block ql-indent-1">一路春風(fēng)野菜香，這些野菜，是春天的使者，以自己獨(dú)特的方式，為我們帶來(lái)春天的氣息與無(wú)盡的美味。讓我們趁著這美好的春光，走進(jìn)田野，尋找這些野菜，盡情品嘗春天的味道吧。</p>