<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 全世界各國人都在喝酒，且有很能喝酒的民族，喝酒有笑話，也有故事，唯獨中國人，把酒喝成了酒文化，成了中華文化不可或缺的一部分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 華廈民族文化很早已與酒融為一體，繁體醫(yī)生的醫(yī)字含酒，酒是藥的一部分，說“酒是穿腸的毒藥”那是曲解了酒的功能，太片面了，有人說喝白酒等于吃五十七味中藥，又多益了。人離不開酒是有著源遠流長的傳承的，你可以不喝酒，看見酒就醉了，你也可以頓頓喝酒，無酒不下飯，不管你喜歡不喜歡酒，中國文化絕對少不了酒，不能說中國文化是酒泡出來的，但沒了酒就象少了凝固劑一樣。前兩年瘋傳的一篇優(yōu)秀作文，把酒說的淋漓盡致，卻通篇卻沒有一個酒字，這酒在中國有多么利害！酒在中國有別樣的境界。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 武松醉臥景陽岡，醉打蔣門神，喝醉了還能打死老虎？醉了還能打人？酒能給人以力量，增加雄心壯志，借酒增加氣勢，所以有壯行酒。酒逢知己千杯少，不在乎是陳年老窖，還是土燒，是借酒傳情。好酒不怕巷子深，這不單單是指酒了，有更深層次的寓意了。酒文化在中國極廣泛，又極繁復，有人總結(jié)喝酒有九重境界，在中國真是把酒喝神了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 總結(jié)喝酒有九重境界也實在太勉強，反正從皇上到老百姓，都在喝酒，各有境界在，各有境界就不止九重了。諸葛亮不知喝到了什么境界，在他的用人七要中有“醉之以酒，觀其性”。這要是碰上喝多少也不醉的人可乍整？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 壯士喝酒，借酒以增氣勢，酒能壯慫人膽，更何況是壯士？文人更喝酒，借酒發(fā)揮聯(lián)想?！鞍丫茊柷嗵欤薄熬G蟻新醅酒”，“醉翁之意不在酒”，酒后有更悠美的文字流出，流傳百世，在酒也不在酒，酒卻隨文化從千古流淌而來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 人人都喝酒，狀態(tài)各不同。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我念初中時，去農(nóng)村參加勞動，集體吃飯，分住在社員家里。晚上沒燈，那天正好有月光，我起夜后，見男主人也起夜，回來后在柜蓋上拿個瓶子，咕咚就喝了一大口，那應該是白酒。我進屋那天，苐一眼就見柜蓋上擦的干干凈凈，一排的空罐頭瓶子，擦的透明瓦亮，整整齊齊排了一排，就這個酒瓶子里有東西。第二天我試著問“叔叔，你半夜還喝酒？”他憨憨的一笑，“喝一口能快點睡著，省得明早起不來炕”。他把酒當催眠藥了，休息好了，明日早起干活。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 剛參加工作后，還不會喝酒。有一次和朋友去海倫酒廠，這是海倫最大的酒廠，純糧食白酒，叫海倫白酒，海倫白酒有過輝煌日子，曾上過北京市場，還憑票供應呢。我們不能進車間，只見熱氣騰騰的，站了一院子的人，有買酒的，有買酒糟的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 朋友的朋友是酒廠職工，只見他拿了個水瓢，進到車間里就端出半瓢白酒，非常禮貌的讓我先喝。我說不會喝，還說這也沒萊呀！那意思是有萊就能喝了。那朋友一笑說，還要菜？說著兩人你一口，我一口的把半瓢酒喝的一滴也沒剩。回來的路上，朋友贊不絕口，“原漿原溫度的酒真好喝！”根本不在乎有沒有菜的事。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 沒有菜喝酒還喝的這么舒服？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 有人說干喝酒是窮喝酒的，細想也不完全對。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 傳說有窮喝酒的，把咸帶魚吊在梁上，看一眼喝一口酒，如是對飲，還不讓多看呢。更有用洋釘站鹽水喝酒的，這可能是真買不起菜，真是窮的沒辦法，還想喝酒，只能窮喝了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 有人喝酒不是沒錢，是舍不得買菜。我曾遇到一個老人，是山東人，會種萊，每天去自由市場上賣菜，白菜，韮菜，菠菜，小蔥不等。有天中午在飯店里遇到那老人，高高的個了，一身黑衣服洗的干干凈凈，挑著兩個土籃，一邊土籃里裝著小蔥，一邊土籃里裝著水蘿卜，象水洗過一樣漂亮，瞅著就想吃。那老人把土籃放到桌子下邊，要了四兩白酒，就著醬油喝酒，喝的有滋有味。水蘿卜小蔥靜靜在桌子下，老人連個葉子都沒舍得動。有認識老人的，說那人就那么節(jié)省。我看他那打拌，不象買不起菜呀？況且桌下就有自產(chǎn)的菜?？磥砝先耸窃诰疲辉诓?。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我爺爺有個地主鄰居，常在一起閑聊。爺爺說那人才會過日子呢，說是吃小鍋，其實就吃大鍋飯，多煮個咸鴨蛋喝點小酒就算小鍋了，一個咸鴨蛋吃好幾天。依我看這地主省的有點扣門了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 歷事多了才知道，有人喝酒在酒不在菜，并不是能喝多少酒，而是享受那個過程。抽大煙上癮是因毒所致，喝酒上了癮呢？是因為什么？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我單位的鄰居有個老人，當過兵，退休前是科長，也是上等人家的日子，喝酒吃菜是家常便飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 老人非常和藹，很健談，臉總是紅樸樸的。總相見，總說話，日久便熟了。他說喝酒不用菜，一個咸鴨蛋喝好幾天。這是我親見的喝酒人，在酒不在菜，喝酒比吃菜香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這酒喝的真有味！這才叫喝酒。象我這般無菜不喝酒的人，還真稱不上是喝酒人，更入不了酒文化的流。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 各少數(shù)民族都喝酒，都有酒文化，在少數(shù)民族人面前喝酒，醉了也沒人笑話，喝的是誠心，要的是真情，喝酒犯奸?；菍χ魅说拇蟛痪?。含情的酒怎能不成文化？中國的酒文化層次真繁多真，何止九重！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 喝酒是狀態(tài)，是感情，是心態(tài)，是情調(diào)，是氣氛，是人品，是關系，是文化，文化就有無限的力量。五十六千民族的大團結(jié)不是因為酒，都有酒文化的因素在內(nèi)在起作用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 喝酒必有情，情到處必然千杯少了，無情酒自然也無味，喝它還有啥意思？喝酒最忌奸滑，少了個誠字就喝不下去了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 能喝出情來，證明進入了喝酒的最高境界。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 人是千姿百態(tài)的，自然也把酒喝的也千姿百態(tài)，所表觀出來的現(xiàn)象是酒，也不是酒，這就是豐富的莫測的酒文化。成事在酒，敗事也在酒，未必皆因酒。有人好酒而早亡，人說是喝酒喝死的，不是假酒，不是因病，沒聽說誰是喝死的。早年有個老人，在街里常見到他，不知跟誰喝的酒，也不知在那兒喝的酒，更不知喝了多少酒，每次見到他都是醉態(tài)，他不煩別人，不傷別人，別人除了見他的醉態(tài)以外，也找不出別的毛病，反正人們背后都叫他酒魔。日前偶然打聽，有知情人說“唉呀，他活到八十多歲呢！”其實壽命與飲酒無關，有很多高壽的人大口吃肉，大口喝酒，“吃肥肉，喝燒酒，壽活九十九。”證明喝酒不可能與壽命有絕對的關系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 喝酒是小事，也是不可忽略的小事，有時小事并不小，小事見大節(jié)，通過喝酒也能辦成大事，這也是酒文化的力量。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:22px;">潘永彬，2025.2于海倫記。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">圖片來自網(wǎng)絡</span></p>