品嘗春卷 迎春天鄉(xiāng)韻27071204 <p class="ql-block">美篇昵稱：鄉(xiāng)韻</p><p class="ql-block">美篇號：27071204</p> <p class="ql-block">春天是一個美好的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，百花爭艷，處處洋溢著生機(jī)與活力。</p><p class="ql-block">品嘗?春卷，是迎接春天美好的來臨、象征團(tuán)圓與和諧、寄托美好祝愿以及對新生活的期盼。</p><p class="ql-block">特別在春節(jié)期間，家家戶戶都會炸一點(diǎn)春卷吃，<span style="font-size:18px;">寓意濃濃。</span></p> <p class="ql-block">春卷的餡必須是熟的，因?yàn)榘煤?，外皮炸一下就可以吃，如果餡是生的，炸的時間太長，外皮就焦了。</p> <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：薺菜，豬肉餡，冬筍，蔥姜蒜，鹽，胡椒粉，</p> <p class="ql-block">薺菜是前幾天買了，洗凈，燙熟，冷卻后放冰箱，今天從速凍里拿出來，化凍，切細(xì)。</p> <p class="ql-block">攤了點(diǎn)蛋皮拌在一起</p> <p class="ql-block">春卷的餡有多種多樣，可以甜的，可以咸的，我用的是豬肉餡，還有冬筍切細(xì)，拌在肉醬里，肉醬里加入蔥姜蒜，調(diào)料。</p> <p class="ql-block">起油鍋把拌好的豬肉餡炒熟</p> <p class="ql-block">炒熟的肉餡等涼透了，放入切細(xì)的薺菜一起拌均勻，薺菜最后放，為的是炸出來的春卷不會發(fā)黃。</p> <p class="ql-block">春卷皮子和餃子皮子不一樣，要另外買春卷皮子，網(wǎng)上也有買的，買回來不馬上用的話，就速凍，用的時候，拿出來化凍，一張張撕開，就可以包了，我也是網(wǎng)上買的，25張一袋。</p> <p class="ql-block">下一步是包春卷。</p> <p class="ql-block">最后起油鍋，等油八成熱時，放入春卷炸，隔一會翻身，撈起，等一會再復(fù)炸一下，起鍋。</p> <p class="ql-block">春卷外脆里香，薺菜的香味，肉餡的鮮美融合在一起，太美味了。</p> <p class="ql-block">春卷作為一道傳統(tǒng)美食，承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵和寓意：迎接新春，團(tuán)圓與和諧，財富與豐收，生機(jī)勃勃等。</p> 謝謝欣賞