<p class="ql-block">當你在聚會上抿下一口酒，臉頰迅速泛起紅暈時，身邊人或許會調(diào)侃“臉紅的人酒量好”。但科學真相是：<span style="color:rgb(237, 35, 8);">這抹紅色并非榮耀勛章，而是刻在基因里的危險警報。</span></p><p class="ql-block">酒精進入人體后，會經(jīng)歷兩場關(guān)鍵代謝。首先，乙醇脫氫酶（ADH）將酒精轉(zhuǎn)化為**乙醛**——這種被世界衛(wèi)生組織列為1類致癌物的毒素，正是引發(fā)血管擴張、導致臉紅的元兇。隨后，乙醛脫氫酶2（ALDH2）會將其轉(zhuǎn)化為無害的乙酸。然而，在東亞人群中，約50%的人攜帶ALDH2基因突變，使得乙醛代謝效率驟降至正常水平的1/6。這意味著每次飲酒后，乙醛在血液中的滯留時間長達4小時以上，如同持續(xù)釋放的毒劑，不斷損傷食道黏膜與肝細胞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《柳葉刀·腫瘤學》的研究顯示，攜帶這種基因缺陷的人群，即便每日僅飲用1-2杯酒，患食道癌風險也比普通人高出6-10倍。更令人警惕的是，部分人為掩蓋臉紅癥狀服用抗組胺藥物，這種“掩耳盜鈴”的行為不僅加速乙醛蓄積，還會因痛覺麻痹導致飲酒過量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">值得關(guān)注的是，這種基因特征在人類進化中曾被賦予特殊意義。2018年《自然》雜志研究指出，ALDH2突變可能源于古代東亞人接觸發(fā)酵食物時產(chǎn)生的自我保護機制。但在現(xiàn)代社交飲酒文化中，這個“保護程序”反而成為健康隱患。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">下次舉杯前請記?。耗樇t不是需要克服的弱點，而是身體最直白的預警。對于ALDH2基因突變者而言，最安全的飲酒量永遠是——零。</span></p>