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集市上的“打包子”

雪地

<p class="ql-block">在萊州灣的西岸，黃河把大嘴伸進(jìn)渤海，河海相擁，孕育出豐富的美食體驗。</p><p class="ql-block">龍?zhí)ь^的時節(jié)，驅(qū)車四十公里之遠(yuǎn)，趕一場黃河口鎮(zhèn)的大集。</p><p class="ql-block">或許是年輕人依次遷往城區(qū)了，鎮(zhèn)上的居民越來越少，集市的規(guī)模越來越小。繞了一圈又一圈，還好，美食真不少，慶幸這一趟沒白跑。</p><p class="ql-block">蝦皮蝦米蝦殼蝦醬大蝦全在場，梭魚鱸魚鯽魚鰱魚等海魚河魚都可買得到，海虹海蠣白蛤花蛤任你挑。</p><p class="ql-block">這個時節(jié)，最適合從集上買回家享用的是梭魚和白蛤。不僅是因為價格便宜，更重要的是新鮮和地道。買吧買吧，過了這個村兒 就沒這個店兒了。</p><p class="ql-block">這里產(chǎn)的蘋果也很不錯，別看它長了一身皴，咬一口甜掉牙甜到心里去。</p><p class="ql-block">有些美食，不適合帶回家，比如“打包子”，你若買了帶回去家里吃，哪怕你的家近在咫尺，吃起來的口感也會有天壤之別，缺少了包里的一口鮮香氣；缺少了包翅上的脆爽味；缺少了發(fā)面皮的暄彈與老面醬的回味……</p><p class="ql-block">或許，有人會問，不就是個“水煎包”嗎？城里有的是。說的不假，飯店賓館里，小區(qū)門口處，菜場超市里，都可買的到，可吃起來雖說更有儀式感，更有紳士范，卻總是吃不到這個小時候最喜歡的味。</p><p class="ql-block">為什么呢？思來想去，或許是城里的包子在制作時用的是電或氣沒用柴草燒灶？或許沒有提前用老面醬把肉餡喂好？</p><p class="ql-block">上午十點鐘，要不是因為美食，我怎么會停下我愛動的雙腳，在一個集市的一角，在一輛破舊的三輪車旁，坐在簡易的凳子上，看一眼小桌上，沒有盤碗，沒有蒜泥沒有醋，更沒有辣椒油，有雙一次性的筷子就很不錯了，瞅著噼啪作響的爐膛，看著地攤前忙碌的身影，吃下兩個“打包子”，燙的呲牙咧嘴，“好”，“好香”，“好過癮”。</p><p class="ql-block">20250301</p>