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學習做美食(2025進行中)

老全

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">　　一日偶然發(fā)現(xiàn)的直播間在用面制作蝴蝶結引起了我的興趣于是就參與了一下，前期的制作沒拍照片有點遺憾。<span class="ql-cursor">?</span>制作過程讓人期待小試成功成就感爆棚。??</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">和面配比:面粉250g 溫水130g 發(fā)酵粉2g 泡打粉2g ( 面粉高中低沒有要求 泡打粉按自己喜好可放可不放)我是放泡打粉了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">餡兒料配比:椰蓉40g 蛋黃兩個 煉乳2g一小袋兒 (我放的奶粉) 白糖依自己口味。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">椰蓉煉乳直播間有賣 我只買了椰蓉。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">注意事項:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">一、面坯用一個從保鮮盒子里拿出一個不要都放在案板上。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">二、和完面即可制作造完型后再發(fā)酵，“工期”要短 時間長面發(fā)酵后造型困難。?</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">以上為制作經(jīng)驗所得告知一下避免后人踩坑。</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">我的作品發(fā)酵中</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">我的成品放涼中</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">菠菜榨汁和的面 綠色的深淺用菜與水的比例調(diào)整。</b></p>